国産生ハムは、塩分がマイルドで食べやすいのでよく買うようになった。果物と合わせるのが本当に美味しいと思う。マスカルポーネチーズの甘みとクリーミーさも一緒に包んで楽しむ。そして、それはスパークリングワインにものすごく合うんです。
目次
夕食
生ハムとマスカルポーネとフルーツのオードブル
〇生ハム・マスカルポーネチーズ・ブドウ・パイナップル・スモークカモハム・アイスプラント・オリーブ塩漬け
生ハムを半分に切って、マスカルポーネチーズを塗り、ブドウとパイナップルを包む。薄切りのスモークカモハム、アイスプラント、オリーブ塩漬けを盛り付ける。
ブドウも美味しいけどパイナップルもフレッシュで合う。包むのがちょっと手間だけど、頑張れる。
焼きイカメンチ
〇イカ・ネギ・卵・小麦粉・塩・サラダ油
刻んだイカとネギ、卵、小麦粉、塩をボウルで混ぜる。サラダ油で両面を揚げ焼きする。
このまま食べても、イカとネギが香ばしくて美味しい。ソースをかけるとタコ焼き味になって、これも好きな味になる。
野菜炒め
〇豚肉・キャベツ・ニンジン・ピーマン・もやし・ニンニク・鶏がらスープの素・塩・コショウ
フライパンにごま油をひき、刻んだニンニクを炒める。豚肉、ニンジン、ピーマンの順に炒めていき、キャベツとモヤシを入れる。鶏がらスープの素、塩、コショウで味をつけたら火を止める。
アサリの味噌汁と卵豆腐を添えて。
アサリが柔らかくていい香りの味噌汁。
昼食
低糖質塩パンのあんチーズサンド
〇低糖質塩パン（低糖工房）・あんこ（小豆・ラカント）・ミックスチーズ・クルミ・ドライオレンジ
低糖質塩パンに切り目をつけて、手作りあんことミックスチーズを挟む。オーブントースターで２分ほど焼き、クルミとドライオレンジを挟む。
あんことチーズは塩パンのバターとすごく合う。甘しょっぱくて旨い。クルミとドライフルーツのほろ苦さにパリパリコリコリ食感も楽しい。不思議な取り合わせが面白かった。
塩パン、また取り寄せたい。
枝豆の卵焼き
〇煮枝豆・卵・だしの素・塩・サラダ油
フライパンにサラダ油をひき、枝豆を入れる。だしの素と塩で味付けした溶き卵を流し入れ、巻いていく。
枝豆の食感を楽しみながら、卵が旨い。簡単にできるのでまた作りたい。
野菜炒めとサラダとコーヒーを添えて。
ひとこと ドライフルーツと糖質
ドライフルーツは糖質が高い。１００ｇでいくとイチジクは６４．３ｇ、レーズンは７６．２ｇだ。水分が抜けて凝縮しているため、生のフルーツの５倍ほどもある。
でも、生のフルーツは１００gぐらいすぐ食べてしまうが、ドライフルーツはそんなに量を食べない。大袋いっぱいでも５０ｇくらいしかない。
本日使用したドライオレンジは１枚半で、重さは３ｇだった。ほんの少しでも、歯ごたえや香り、甘味のおかげで食事を楽しくしてくれる。
しかもドライフルーツには食物繊維が多く含まれているということなので、糖の吸収を穏やかにする働きもある。
要するに、食べすぎなければＯＫってことかしら。
ランキングに参加しています。
