低糖質食パンは低糖工房からお取り寄せ。生クリームはラカントを使って低糖質に。フワフワのパンにたっぷりの生クリームを挟んで、シャインマスカットのフルーツサンドを作る。
目次
シャインマスカットのフルーツサンド
○低糖質食パン（低糖工房）・シャインマスカット・生クリーム・ラカント
生クリームは昨日、パフェを作る際に泡立てたもの。その後すぐ、食パンに塗ってシャインマスカットをのせた。
シャインマスカットの上から生クリームを塗り、パンで挟んでラップで包む。
これを、今日まで冷蔵庫で冷やしておいた。ラップを外して切ったらできあがり。
生クリームが少し固めになって冷たい。マスカットがジューシー。これで低糖質なのは、不思議なぐらい美味しい。
おかずは麻婆ナスと唐揚げ。
サンドイッチの量が多くてちょっと残したぐらい。１／４は夕飯につまむ。
夕食 ポークソテー
肉たたきで豚肉を伸ばしてソテーに。赤ワインと玉ねぎのトマトソース。本日は缶詰のトマトで、ニンニクたっぷりで作る。
○豚ロース肉・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル
○ソース：赤ワイン・玉ねぎ・ニンニク・トマトソース缶・ケチャップハーフ（カゴメ）・ブイヨン・コンソメスープの素
ソースは玉ねぎを炒めてから赤ワイン、調味料を入れて煮込む。
豚肉には軽く塩、コショウ、小麦粉をふりオリーブオイルでソテーする。
皿に盛り付けソースをかける。
チーズのスクランブルエッグ
○卵・牛乳・ミックスチーズ・塩・コショウ・バター・黒コショウ・パプリカーパウダー
卵と調味料、牛乳を混ぜておく。フライパンにバターを落とす。
温まったところで卵液を入れて軽くかき回す。途中でチーズを入れる。
お皿にのせて、黒コショウとパプリカーパウダーで飾る。
ポークソテーのトマトソースと合う。とってもまろやか。
ツナサラダ
○レタス・キュウリ・セロリ・玉ねぎ・トマト・ツナ・生ハム・パセリ
○マヨネーズ・フレンチドレッシング
味噌汁とツナサラダを添えて。本日の夕食。
本日の料理より シャインマスカット大豊作
こんなにひどい猛暑が、色々な作物に被害を与えたというのに、シャインマスカットが豊作とは。晴天日が多いことや、人気のため栽培農家が増えたことなど、要因はいろいろあるようだ。粒が小さいという話もあったが、買ってきたのはなかなかの大粒。
テレビのニュース番組でも、異例の安さであると盛んに報道している。
チャンスなので、いっぱいいただきたい。
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