以前、スーパーの地域の野菜コーナーでプリッキーヌを見つけた。TVでよく見る激辛唐辛子だ。その横に赤くてグニャとした奇妙な形の実が置いてあった。どうも唐辛子っぽいが、名前が奇天烈。「ピカマチス」って、ピカソとマチスか？確かに、その形の不思議さ…

およそ２ｋｇの大根は、買いもの袋に入れるのも大変。でも、安かったし、秋冬には煮込まなきゃ。うちでは、ふろふき大根の味噌ダレに、合い挽き肉を混ぜることにしている。昨日のプリッキーヌ味噌ダレも残っているから、味変できるし。大根を大きく切って。 …

テレビ朝日ドリフェスに行ってきた。６時間の長丁場を過ごすために、低糖質な軽食の持ち込みは欠かせない。お馴染み、ローソンのもち麦ぱんのサンドイッチ。そして、帰ったら作っておいたカレーライスを、カリフラワーと低糖質麺の混合ライスで食べる。毎回…

和食はヘルシーというが、私にとっては意外に糖質が高くて油断できないメニューがある。特に煮つけは、イモ類や根菜など糖質の高い食材を、砂糖の効いた味付けにする。市販のお惣菜はなかなか利用しにくい。低糖質に作れば、カロリーはもっと下げられる。 ほ…

「坊ちゃんカボチャ」が売られていると、とりあえず買う。小ぶりなカボチャだ。小さいと丸ごと料理するのに便利だし、切ってないので日持ちする。数年前にカレーを詰めてチーズをかけて以来、毎年１回は食べている気がする。そして今では、西友みなさまのお…

新米が美味しい季節にはいつも、家族に炊き込みご飯を作る。この間まで、具材だけを煮物のおかずにして食べていた私だが、何とか低糖質にして炊き込みご飯を食べたい！この数年で、カリフラワーと低糖質麺を刻んで合わせたカリフラワーライスができた。これ…

夫が、カボスを持ち帰った。職場でいただいたらしい。素晴らしい！今日はトンテキの予定だが、鍋もほしくなる。幸い、豆腐と白菜があった。少し残っていた鶏肉で水炊きにすることに！もちろん、ポン酢はカボスたっぷりの手作りで！ カボスをいただく！ もく…

11月にテレビ朝日ドリームフェスティバルに行く。推しのNEXZのほか、NiziUのライブが楽しみ。そして、アップグレード席の当落発表を待つ。せっかく行くのだから、少しでも近い席で見たい。朝からソワソワ。夕食はあるもので済ませたい。 昨日買ったイカゲソ…

この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。 若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この…

いただいたブドウ第２弾の中に、マイハートという種類があった。縦に切るとハートの形になる。あんまり可愛らしくて、切らないではいられない。昼食のブランパンに、挟んで楽しむ。 ブランパンのマイハートサンド もくじ 昼食 ブランパンのマイハートサンド …

昨日、夫が土産に持たされた大量のブドウ（スチューベン）を完食し終えた。家族の朝食に夕食に、ジュース、寒天、ゼリー、ジャム、１０日かかったが無駄なく消費できてほっとする。ところが、ピンポーン！と宅配された冷蔵の箱に、思わず飛び上がった。「ぶ…

ブドウのお土産は５日前。初日に生で味わったが、あまりの量に２日目にはジュース、ジャム、寒天にする。そして残りを家族で毎日食べたのだが、一向になくならない。流石にもう限界なので、今度はゼリーに！家中が甘いブドウの香りに包まれる。 ブドウを煮る…

前回親戚から送られてきたブドウは、赤紫色のサニールージュと緑のハニービーナス。今度は黒っぽい物も加わった。が、名前は書いてない。ただただ、袋に詰め込まれて、ものすごく重い。夫が「きっと下の方はつぶれている…」と言いながら、必死で持ち帰ってき…

秋ナスは、ぜひ焼きナスにして食べたい。甘い実にショウガと鰹節と醤油。そして、親戚からブドウをたくさんもらったので食卓へ。とても甘いので数粒にしておくが、これですっかり秋の味。メインは肉豆腐。 焼きナスと肉豆腐の夕食 もくじ 夕食 焼きナス 肉豆…

トウモロコシは北海道産。産地が北上してそろそろ販売が終わりになる頃。最後は焼きトウモロコシを楽しみたい。自分なりだが、タレを作ってがんばるぞ！ もう一つ試したかったのは先日初めて食べた白ナス。焼くと甘くて、肉のソースにしてみたいと思って作っ…

ニンニクの芽を買ってあったが、なかなか使う機会がなくてしばらくたつ。豚バラ肉と炒めようと思ったが、本日は肉も少ない。加えるとしたら、ナスかな。とすると、味は麻婆ナス風か。 豚バラ肉とニンニクの芽入り麻婆ナス もくじ 夕食 ニンニクの芽入り麻婆…

地域の野菜コーナーに、見事な大きさの白ナスがあった。食べたこと、あったっけ？色からするとナスの匂いやえぐみがなさそうな感じ。縦に切ってトロトロになるまで、じっくり焼いてみる。実を食べてみてびっくり。あ、甘い。ものすごく甘い。ああ、初めて食…

義理の父の葬儀が終わったのが2か月前。母の時には自分が喪主になるであろうことに、いろいろな心配がわき上がっていた。一度相談してみたいと常々思ってもいたので、この度葬儀社に予約して行ってみた。まさかの詰め放題企画にちょっと驚いたが…。新鮮な野…

エアコン工事の日は、奇跡的に曇って涼しい方だったのだ。朝から快晴、やっぱり暑いね。ただ、急遽変更したエアコンの位置は良かったかもしれない。台所まで、涼しさが届く。部屋を早く復旧させて、のんびり食事したい。 カプレーゼとポークソテーの夕食 も…

食事の時間が近づくと、かなりの空腹感があることが自分としては望ましい。HbA1cが良好な頃は、いつもそうだった。適度な運動と食事時間の規則正しさが必須だが、暑くて動くのがおっくうなこの夏。なかなか難しいが、このところ食事が重めなのは薄々気が付い…

お祝いメニューの翌日は、美味しいチーズとかパンとかの余りが残っている。普通のメニューにちょっと添えるのが楽しい。しかも、出し忘れていた「ブッツ ピスタチオとドライトマトの鶏パテ」は一躍脚光を浴びた。前日だったらカニやパンチェッタの前に、かす…

NEXZ日本武道館の余韻がいつまでも残っている。新曲のMVを見たり、ショート動画を見たり。NEXZは、すでに日本の夏フェスに出演、そして日本ツアー兵庫公演も始まっている。推しのユウキの故郷の兵庫。ご当地ご飯を楽しんだことでしょう。わが家は、韓国料理…

こんなに暑いのに、朝から緊張していた。推しのNEXZの日本武道館ライブの座席がわかる日。胃がキューってなる。 夕飯にゴーヤはありがたい。なかなか得難いこの苦み。緊張？や水分のとり過ぎで弱っている胃に、パンチをくらわす胃薬みたいな気がする。安くな…

天ぷらは季節を問わず、いつも美味しい。春は山菜、夏は夏野菜、トウモロコシ！秋はきのこ、冬は…レンコンとかサツマイモなどの根菜かな。 本日はプチプチのトウモロコシ、オクラ、みょうがなど。年中あっても、今が旬の野菜が旨い。 夏の天ぷら もくじ 夕食…

今年何回目だろう。トマトが本当に甘くて美味しいので。またまた、わが家流のガスパチョ（パンなし）を作る。本日はピーマンが多かったのか、緑色が強いかな。乾いたのどに染みわたります。 ガスパチョと牛バラ肉炒めの夕食 もくじ 夕食 低糖質のガスパチョ …

チャプチェは、春雨と野菜を炒めた甘辛い韓国料理だ。透明感のある春雨が美味しそうだが、糖質の事を考えるとたくさんは食べられない。そこで、見かけの似ている白滝にしたらどうかなと考える。実際にそういうアレンジメニューもあるようだ。ところが、これ…

ガスパチョを作り始めたのは何年前だろう。子どもにバナナジュースを作るために買って来たミキサーを、しばらく使っていなかった。TVで見かけて、何となく真似て作っていたガスパチョ。ネットで調べたら、一般的にはパンが入っていることに気が付いた。でも…

ちょっと日がたつと、HbA1cの残念な結果が喉元過ぎれば…、となる。ヘルシーメニューを続けていたので、ガッツリ肉が食べたくなった！もちろん、できるだけ低糖質に。 スペアリブとポテトの夕食 もくじ 夕食 スペアリブと新じゃがのオーブン焼き トマトとバジ…

新玉ねぎのソテーはじっくり焼いて甘みを出す。他の野菜に比べて糖質はけっこう高いが、ご飯や麺、ジャガイモほどではないし、食べると満足感もある。量に気をつけつつ、レトルトカレーをかけて楽しむ。 新玉のカレーチーズソテー もくじ 夕食 新玉のカレー…

新ジャガが目に付くようになったのはいつ頃からだろう。意識していなかったせいか、今みたいに旬の感覚はなかった。ここ数年、大きくて皮の薄いジャガイモを見かけるようになったかな。それから、皮ごと調理するようになってきた。 新ジャガの揚げ焼き もく…