近所のスーパーに、魚をさばく担当の方がいる。土日はいないと思っていたが、丸のままの立派な太刀魚や鯛などが氷の上に置かれている。今日は担当の方がいるね。これ、どうやって買うの？ その中でも目をひいたのが「コチ」。サンショウウオの手足がないよう…

９月。気が付けば秋。毎年、必ず食べるサンマの塩焼き。去年までの不漁に続き、長い目で見たら今年も同水準というニュースが。 しかし本日、ちょっと安くてピカピカのものを発見。スダチを探しに野菜コーナーへ戻る。大根おろしとスダチは欠かせない。 サン…

平日、買い物で貯まるポイントが低いので行かないスーパーがある。ただ、おそらく平日は魚コーナーに調理の人が常備していて、魚をさばいてくれる。本日たまたま出かけたら、太刀魚のお頭付きの刺身が1パックだけあった。 これです！太刀魚の顔が怖いせいか…

タコの天ぷらは、旨味が凝縮されている感じで気に入っています。ソースと青のり、鰹節、紅ショウガであの味に。ネギとブロッコリーも揚げると、まさしく、たこ焼き。この頃控えているたこ焼きの味を、薄衣にして低糖質に楽しむ。 天ぷらと豚キムチの夕食 も…

待ちに待ったNEXZのデビューショーケース（お披露目会）の東京公演1日目に出かけた。帰りは遅いが、ワンコのこともあって、夕飯は家で食べたい。作っておくとしたら、やっぱりカレーライスかな。本日はこま切れ肉で、簡単カレー。夏野菜付き。 夏野菜カレー …

夕方18：28。夕飯の支度中、LINEに「日本デビュー記念YouTube Live生配信」のお知らせが入る。推しのアイドルのアカウントからだ。へー、いつ？って、19：00。というと、あと３０分後？ グリルとオーブントースターで焼くだけの時短メニューに変更。タイマー…

角切りベーコンがあったので、生クリームを買ってきた。以前作った昼食のカルボナーラが美味しかったので、家族にも作ろうと思いまして。私は低糖質麺ですが、家族には普通のスパゲッティ麺。すごく喜んでくれました。 カレイのムニエルに低糖質カルボナーラ…

テレビでタイのカルパッチョらしき映像を見かけた。その上に優しい緑色のものがのっていたような…。後になって妙に気になってきた。アボカドじゃないかと思って調べても、ぴったりのメニューが出てこない。 ならば、作ってみる。 鯛のカルパッチョ もくじ 夕…

いただいたミョウガが、袋一杯ある。このところお吸い物や味噌汁に大量に使っていたが一向に減らない。つい最近作った冷や汁にミョウガが凄く合っていたので、カムバック。しかし、豆腐はあるが魚が‥。塩サバは冷凍庫にいつもあるけど、脂と匂いが強いかなあ…

暑くて暑くて、本日は冷たいお魚料理にする。マグロをソテーにして冷たいトマトのサラダを添えることに。ガーリックとフレッシュバジルを、ジューシーなトマトに混ぜ込むのはいつものパターン。カルパッチョよりもメインっぽい一皿に。 マグロのソテー トマ…

家族がウニの土産を買ってくるときは、昼間のうちに知らせてもらう。消費期限があるから、当日新鮮なうちに食べたい。先日食べたウニは握り寿司にした。今日は手巻きにしよう。やっぱり酢飯と食べるのが最高に旨い。甘くていい香りのウニー！いらっしゃーい…

暑い毎日。きれいなむきエビと新鮮なタコを見ると、マリネを多めに作りたくなる。サラダが2日分美味しくなる。白ワインに合いますしね。 煮物は豚軟骨をしっかり煮込み、こんにゃく多めにしてヘルシーに。 生ハムのおつまみもつけよう。 海老とタコのマリネ …

テレビでは、毎日のように高級やら大盛やらグルメが目白押し。まあ、そういう番組が好きで見ているからだけど。 今、食べたいのは海鮮丼。海辺のリゾートの映像を見ると海も恋しいが、せめて海鮮を味わいたい。酢飯がないと残念だから、ラカントで少々糖質オ…

冷凍のかば焼きのウナギ。甘くて、糖質は高めだろうけどどうしても食べたくなる時がある。せめてご飯にのせるのをやめて、いつもはキュウリ、山芋とともに食べているが。ひつまぶしでは錦糸卵もいけるんだから、卵と食べるのがいいかも。卵そぼろが簡単だ。 …

チヂミはとても美味しい。でも、糖質オフにするために小麦粉抜きで作ってみる。それはもうただの卵焼きかもしれない。 前回作った糖質オフチヂミはここまでだった。本日のポイントはイカ納豆を混ぜること。納豆を焼くのは実は初めてだけど、なぜかやってみた…

無性に、白髪ねぎが食べたくなることがある。シャキシャキとする感じを味わいたい。できれば冷たい魚料理にのせて。本日は鯛にしようか、それともブリか。 鯛の中華風カルパッチョ もくじ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 牛ロースのステーキ ホタテのバター醤…

夕食に牛肉を焼いて食べようと決めているが、副菜はどうしよう。梅雨の湿気で暑苦しいなか、先日作った冷や汁のことを思い出す。さっぱりして美味しかったのでアンコールだ。 本日は冷や汁の素を使わず、作ってみることにした。 冷や汁とフライドオニオンス…

雨が降ると買い物に行くのが面倒になる。家にあるものでメニューを考える時、思いがけず新作ができることがある。素材がいつもどおりすぎるので、何か変化をつけようと思うのだ。本日は常備している冷凍のカレイを使う。メインにするために、ムニエルに。そ…

アジが新鮮そうだったのでフライにする。カマンベールチーズも揚げることに。 そしてトマトが大きくて甘いので、本日もトマトの料理。冷やしトマトにして、刻み玉ねぎとピエトロドレッシングが美味しい。 アジフライと冷やしトマトの夕食 目次 夕食 アジフラ…

夏のお祝いメニューの準備のため、デパ地下へ出かけた。まず目についたのは生ホタテの貝柱。剥きたてっていう感じの新鮮さ。メニューは後で考えるとして、まずは買い物かごへ。それから大特価の牛肉パックかな。カリフラワーが珍しく安いのでこれも購入。 ホ…

以前、店のレトルトコーナーで美味しそうな「冷や汁」の素を見つけた。そのときは買わなかったものの、先日近所のスーパーで水で割って作るタイプを見つけたので買っておいた。説明を読むと「温かいご飯にかける」とある。糖質オフのため、ご飯はやめておく…

トマトが大きくて甘い。夏はトマトの冷製パスタが大好物だったが、今ではパスタをアボカドに変えて、糖質オフで食べる。スパークリングワインにピッタリの爽やかなサラダ。 タコも食べたくて購入したので、これまたカルパッチョ風サラダに。夏はいいですよね…

我が家では手作りタルタルソースが大活躍。まずは、エビフライやホタテフライ、白身魚フライの時。次がチキン南蛮かな。そして、サーモンのムニエル、という風にお決まりのメニューがある。 サーモンのムニエルの夕食 目次 夕食 サーモンのムニエル 牛スジ肉…

スーパーで地ハマグリを見かけた。日本産だ。香りがすっきりしている印象がある。小粒だと結構お安いので購入したが、さてどうやって食べるか。澄まし汁が良いけど、三つ葉を買い忘れてしまったので…。 フライパンごと料理３品 目次 夕食 ハマグリと豆腐の出…

近所のスーパーで、バーベキュー用の冷凍海鮮の種類がさらに増えた。以前買ったイイダコは串にさしてあり、ちっちゃくて可愛かった。低糖質なタレをつけて焼いた。 本日購入したイイダコは、その時よりちょっと大きい。解凍すると、にゅるにゅるしている。ど…

今年はホタテがお買い得。それでも生のホタテは、ちょい高値。本日、むき身がパックに入っているのを店で見つけて、なかなか新鮮そうだった。これはいいんじゃないでしょうか。 ホタテのバター醤油焼き 目次 夕食 ホタテのバター醤油焼き 牛ミノと春菊の炒め…

スーパーの本日のおすすめは鮭。なるほど、オレンジ色の身がきれい。ムニエルも好きだけど味噌ダレのチャンチャン焼きは、野菜がとっても美味しくなる。たっぷりの蒸し野菜をいただく。 鮭のちゃんちゃん焼き 目次 夕食 鮭のちゃんちゃん焼き レタスの中華ス…

新玉ねぎが安く、たくさん出回っている。本日はタコと玉ねぎのマリネに。この頃、ディルの香りが欠かせなくなった。さて、マリネを冷蔵庫に入れて一息…と思ったら。 突然、推しのアイドルNEXZのビッグニュース。雑誌の表紙に大抜擢ですよ！ タコと新玉ねぎの…

糖質オフの食事を続けていると、無性に甘いものが食べたくなるときがある。 お取り寄せした低糖質ミックス粉と、ラカントで甘みを加えた生クリームで、甘ーいパンケーキをランチに。 生クリームとイチゴのパンケーキ 目次 昼食 低糖質パンケーキ ソーセージ…

スーパーで買い物していたら、カルパッチョ用の水ダコのパックがあった。パプリカの粒が入ってチラチラときれい。ホタテと一緒にマリネしたら、暑い日にピッタリで美味しいに違いない。ディル、セロリ、新玉ねぎも購入。 実は、ライブイベントのチケットが当…