デパ地下のタコ串揚げがきっかけで、タコのサラダも食べたくなった。さて、魚売り場に行くと、カレイのパックが目に入る。小ぶりの真カレイを見ると、すぐにから揚げにしたくなる。醤油とレモンで。魚介がかぶるが止むを得ない。どっちも食べたい！ カレイの…

スーパーでムール貝を見るとブイヤベースを食べたくなる。大抵は冷凍なので、スープで煮るのが扱いやすい。しかも、エビもタコもイカも、大好きな食材を色々入れてトマト味。贅沢な感じがして幸せ。ワインに合うし。 ムール貝と海老のブイヤベース もくじ 夕…

スーパーで新鮮そうな生タラが並んでいる。そういえば、冬は生タラの旬だ。身がしまっていて美味しくなる。本日は甘めのバター醤油味で！ 生タラのバター醤油焼きの夕食 もくじ 夕食 生タラのバター醤油焼き ヤゲン軟骨とピーマンの炒めもの 昼食 ブランパン…

寒くなってくると、おでんが旨い。最初に何を食べるかなど、鍋を見ながら考えるのが楽しい。2～３種類をとって汁を入れる。私は大抵、大根とスジと卵かな。一口目は大根だ。 卓上で熱々にすると、口の中が大変だ。そこに、冷たいビールを流し込む。これはも…

夕べの海鮮トマトソースパスタは旨かった。たっぷり作ったので、具材は少しだけど、ソースだけは残っている。これでパエリアを作ったら旨いだろうなあと思い、家族に作ってみることにした。自分用にはカリフラワーライスで作るから、リゾットかな。チーズで…

スーパーで見たワタリガニが新鮮そうで、青いところがとても鮮やかだった。味噌汁にすることが多いが、本日は夫の夕飯はいらないので、トマトソースのパスタにしたい。もちろん低糖質麺。50％オフのパスタを1/2前で！少ない分、エビとイカも入れて具を増やす…

ひな祭りぐらいにしか見かけない大きなハマグリが、半額で置いてあった。3個およそ200円だ。まず元値自体も安いかも。そして、まじまじと見てみたが、まだしっかり生きているようだ。それなら、2パック買ってもいいんじゃない？ちょっと嬉しくて、今日は和食…

塩サバに骨抜きが登場して以後、忙しい時のわが家の定番メニューになったバター焼き。まず、冷凍塩サバは密封されて平たいので、冷凍庫に常備しやすい。そしてグリンピース。これまた今年からわが家で人気の冷凍食品だ。一緒にバター焼きすれば、ちょっと北…

カジキマグロが安かったので購入した。低糖質パン粉をつけて焼いてみようと思う。オリーブオイルとパン粉を混ぜたものを乗せてオーブンで焼くが、パン粉の乗りを良くするのと下味を兼ねてマヨネーズをかけてみる。そして、テレビで見たトルティーヤチップス…

定期検査の結果、HbA1cは前回と同じだった。実のところ、下がることをちょっと期待していたが、まあ仕方ない。思えばこの２ヶ月。ぶどう長者になったのが恐怖だった。シャインマスカットにマイハートにサンシャインレッド。あまりに贅沢で美味しくて、毎日食…

定期健診直前に低糖質にしても、HbA1cに変動がないことは承知している。1～2ヶ月の平均の血糖値が関係するからだ。でも、ちょっとでも気をつけることは無駄ではない。幸いブリのアラが1パック98円で、節約までできる。煮物は、ラカントで低糖質にできるナイ…

今年の夏にハマったのは冷や汁。骨抜き塩サバと焼き味噌を加えて、何度も食べた。でも、いくら美味しくても、すっかり涼しくなると冷たいのはちょっと。と、思いながら急に、温めたらどうなのかと考えた。ああ、味噌汁ぶっかけご飯は、猫まんまだね。いや、…

カボスに続きスダチをいただいた。ぶどう長者の次は柑橘類長者だ。何だか豊かな気持ちになる。何に使おうか。今年はサンマが豊漁ということで多めに購入しているような。サンマの塩焼きにおろしにスダチとカボスで、秋満喫。 サンマの塩焼きの夕食 もくじ 夕…

今年、秋鮭の漁獲が少ないとTVの情報番組で聞いた。値段が上がりそうだが、本日はいつも通り。それなら食べておくに限る。さっぱりした秋鮭に、バターは旨い。白トリュフバターならどうかな。カボスも添える。 秋鮭のムニエル 白トリュフバターで もくじ 夕…

スーパーでイカの刺身パックが並んでいた。そうすると、魚介のアラのコーナーの楽しみがイカゲソだ。１パック９０円？ホント？イカのヒレはパリパリになるし、足もぷつりと噛み切れて美味しい。本日は甘辛いタレを塗って、魚焼きグリルで焼くかな。 イカゲソ…

昨日、夫が土産に持たされた大量のブドウ（スチューベン）を完食し終えた。家族の朝食に夕食に、ジュース、寒天、ゼリー、ジャム、１０日かかったが無駄なく消費できてほっとする。ところが、ピンポーン！と宅配された冷蔵の箱に、思わず飛び上がった。「ぶ…

輸入とはいえ牛肉の赤身の塊肉。憧れの旨いローストビーフを作りたい。前日に塩をして寝かせるところからやったのに…湯煎もダブル鍋で低温にして、ゆっくりやったのに…。肉汁がすっかり放出。煮すぎ状態だ。食感も香りも缶詰の牛肉のような。 ローストビーフ…

秋鮭を見ると、ちゃんちゃん焼きにしたくなる。味噌ダレの鮭と野菜が旨い。そして、野菜を大量に食べられるのが嬉しい。もちろん低糖質に！秋の味を満喫。 ちゃんちゃん焼きと鶏軟骨の唐揚げの夕食 もくじ 夕食 秋鮭のちゃんちゃん焼き 鶏軟骨のカレー風味唐…

前回親戚から送られてきたブドウは、赤紫色のサニールージュと緑のハニービーナス。今度は黒っぽい物も加わった。が、名前は書いてない。ただただ、袋に詰め込まれて、ものすごく重い。夫が「きっと下の方はつぶれている…」と言いながら、必死で持ち帰ってき…

このところ秋になると、わが家では生すじこを買ってくる。良い値段なのでなかなか手が出ないが、それでも年に２～３回は醤油漬けを手作りする。そういえば去年は、ふるさと納税で手に入れた生すじこが素晴らしくて堪能した。とりあえず、この秋１回目を楽し…

はあー、土曜日は推しのNEXZ ユウキの誕生日とTMA（韓国の音楽授賞式）が重なって大変だった。誕生日のライブ配信、ファンクラブのMOVIE、授賞式のパフォーマンスまで、駆け抜けるように視聴。今夜はゆっくり味わう後夜祭？ 手巻きずしを低糖質にするため、…

先日の飲み会でもっとカニが食べたかったが、参加者の皆さんのことを考えて控えたのが心に残った。決して安くないカニ。それが、半額というのはどうしてだ？あまり売れなくて午後になったからと言うだけのような…。連休最後だからかな。もちろん買います。そ…

西友のみなさまのお墨付きレトルトカレーの中に、「カシミールチキンカレー」がある。結構辛いが、鶏肉も入っていて食べやすい。夕食にするときには、具材を足してボリュームアップさせる。ただし、カリフラワーライスで低糖質に食べるのだが、辛すぎて太刀…

豪雨は去ったが、TVで報道が続いている。この雨のなか買い物に行くのも何だかおっくう。冷凍庫には、合い挽き肉と使いかけの冷凍エビとカレイの切身が。いずれも少量だ。メインにはならないが、常備している卵とチーズで何とかする。そして、こんな時こそ手…

ブリのアラが５０円？何で？と思いつつ、ありがたく購入。結構中身が入っているので１パックで十分だ。この安さは、寒ブリじゃなくて脂がのっていないからかな。最近は、養殖の方が高い気がする。 ブリ大根の夕食 もくじ 夕食 ブリ大根 レンコンの肉巻き天ぷ…

しばらく前からスーパーで生サンマが目に付く。ピカピカで美しいが、ちょっと高いので遠慮していた。今日は見つけましたよ。２匹５００円ほど。ところが、店を隅々まで探したけれど、スダチが売ってない！他の店に今から行くのは、夏場でサンマが傷んだら嫌…

冷や汁をこんなに食べた夏があっただろうか。冷たい飲み物をいっぱいとるこの季節。食事は温かい方が、胃のためにいいんだけど。家族が喜ぶのでついまた作る。早めに冷倉庫に入れておく。夜、牛肉を炒めて、卵をゆでて、味噌汁を作る。 あ！冷や汁に味噌汁？…

冷凍の骨抜き塩サバが便利で、この頃すっかり冷凍庫の主役だ。困った時には煮たり焼いたり揚げたり、何にでも使える。本日は買ってあった牛すじを煮込むつもりだが、塩サバのおかげで買い物に行かなくて済む。何でも高くなったので、無駄な出費はなくしたい…

飲み会の日は家族にカレーを作って出かけた。余ったカレーは、カリフラワーライスにかけて食べることに。あとは、冷凍庫でしばらく眠っていたカラスガレイをムニエルにしよう。定番はヨーグルトソースだ。 カレイのムニエルとカレーの夕食 もくじ 夕食 カレ…

このところスーパーに行くと、タコが目につく。歯ごたえがあって、よく噛むことができるので満腹感につながる。主にお刺身で食べていたが、数年前からマリネにするようになった。酢のものはあまり好きではなかったけど、手作りマリネにはハマった。なぜだろ…