私のカリフラワーライスはジャガイモを足して、モッチリ感を足したもの。米に見立ててチキンライスに。卵でくるめば美味しいオムライス。具だくさんオムレツともいえる。 カリフラワーライスのオムライスとカップヌードルＰＲＯのランチ 目次 昼食 カリフラ…

アクアパッツアに変化をつけてみようと思った。カレーの風味は魅惑的。ガラムマサラを振る。でも、味が何かピタッとこない。どうしよう。と、試行錯誤。 カレー風味のアクアパッツア 目次 夕食 カレー風味のアクアパッツア 鯛のかぶと煮 油揚げのチーズカナ…

スーパーの地域の野菜コーナーで、スダチが安く手に入った。そしたら、やっぱりサンマでしょ。香ばしく焼きあげたい。 お、下処理済みの砂肝パックを発見。これも購入ですね。 サンマの塩焼き 焼き鳥 大根と牛スジの煮物 目次 夕食 サンマの塩焼き 焼きトリ…

サイリウム餅は冷凍しても美味しく食べられる。先日のアラビアータのニョッキ風の料理が気に入ったので、本日は焼きカレーにしてみた。 サイリウム餅の焼きカレー 目次 昼食 サイリウム餅の焼きカレー 夕食 塩サバの味噌煮 肉野菜炒め ひとこと 病院で血糖値…

サイリウムとおからパウダーの餅を美味しく食べたい。アラビアータ味にすれば、ニョッキのようになるのではないか。セイコガニとミニイカが安いので、旨みはこれで！ サイリウム餅のニョッキ風 目次 夕食 サイリウムもちのニョッキ風 セイコガニの甲羅ワイン…

鶏肉の照り焼きは家族も大好きなメニュー。栗をプラスして美味しい秋を味わいたい。 栗と鶏肉の照り焼き 取り分け 目次 夕食 栗と鶏肉の照り焼き ちくわと豆腐の卵とじ 昼食 おかずとブランパントーストのランチ ひとこと 栗を剥く 夕食 栗と鶏肉の照り焼き …

いつものスーパーでは、たまに何種類かの魚を氷に丸ごとのせて販売している。今日は、小ぶりなクロソイ、養殖の鯛、そしてホウボウだった。特にホウボウがまるまるとして新鮮そうだし安く売っている。 ホウボウをどうやって食べれば美味しいか、お店の人に聞…

実はメンチカツを作るのは初めて。いつもは市販のを買っていた。でも、熱々揚げたてを食べたくなった。芋のこ汁と一緒に、食欲の秋の食卓。 メンチカツと芋のこ汁の夕食 目次 夕食 メンチカツ 芋のこ汁 昼食 低糖質の肉うどん ひとこと リフォームの計画書が…

よく見かけてはいたが、ピーナッツカボチャは初めて食べる。どんな味だろう。テレビ番組で甘いと聞いたので、普通のカボチャと同じようにバターやチーズで焼いてみた。上にかけたソースは昨日のビーフシチューだ。 ピーナッツカボチャのチーズロースト 目次 …

最近のトマトの高値に、貯まったポイントを使って買おう！と決意しデパ地下に出かけた。すると、ザルいっぱいの甘エビがキラキラ光っている。青い卵も持っていてすごく新鮮。今日はもう、ビーフシチューの牛すね肉を煮込み始めているのだが･･･。 ビーフシチ…

ローソンのブランパンに、イチジクを丸ごと包んでみました。低糖質でもトロトロ、ムニムニ、甘くって美味しいサンドイッチ。それと、カブの鶏そぼろスープに卵を落として、楽しいランチ。 イチジクサンドのランチ 目次 昼食 丸ごとイチジクサンド カブの鶏そ…

洋食屋さんで注文することの多いメニューといえば、ハンバーグ、ビーフシチュー、ミックスフライ。中でもミックスフライは、タルタルソース付きでエビフライが入っていたら確実に頼んでしまう。 本日は、おうちでミックスフライを作る！ ミックスフライの夕…

ニラとキャベツとモツ。熱々で食べたくなる季節が来た。ただし！意外と日中暖かかったので、本日予定していた卓上鍋は中止。大鍋で作って食卓に出す。 もつ鍋 目次 夕食 モツ鍋 メカジキの甘酢炒め 昼食 カルボナーラ 低糖質くるみのガトーショコラとアイス…

カリフラワーライスのチャーハンは、糖質を計算してみて超低糖質なのが分かっている。ならば、カップヌードルＰＲＯを食べても良いのではと、早速お湯を注ぐ。でも、量は半分にしておく。 カリフラワーライスのチャーハンとカップヌードルＰＲＯのランチ 目…

わが家では、トンテキはとんかつと争う人気メニュー。本日はりんごがあるので、玉ねぎとともにすりおろして投入した。甘塩っぱいソースでボリューミーなトンテキに！ トンテキ 目次 夕食 トンテキ 水菜のカニカマお浸し 昼食 あんかけ焼きそば ひとこと 愛犬…

鮮魚コーナーへ行くとホタテが安い！最近なかなかないことだ。クリームソースで食べたい。 肉コーナーでは、和牛が安かった。きれいなサシが入って１００ｇ３５０円って珍しい。今日の夕飯は肉豆腐だな。 コキールと肉豆腐の夕食 目次 夕食 えびとホタテのコ…

手作りあんこの出番だ。低糖質デニッシュ食パンのストックが残りわずかの今、あんバタートーストを作るべし。 先日購入した、おニューのトースターを初使用。 あんバタートースト 目次 昼食 あんバタートースト ガラムマサラのスープ 満足ランチ 糖質チェッ…

秋のりんごが店に出始めると料理に使いたくなる。スライスしてケーキのように飾ってみたい。本日は赤身のステーキ肉にのせて。 目次 夕食 牛ステーキの赤ワインソースとりんご添え ニラ玉 昼食 低糖質麺で味噌ラーメン ひとこと 初めての歯科医院へ行ってき…

サイリウム（オオバコファイバー）を買ってきたので、餅を作らねば！ 特に食べたかったあんこ餅。おかずを併せて本日のランチに。 サイリウム餅 あんこ きな粉 のり醤油 目次 昼食 サイリウムのあんこ餅・きな粉餅・のり醤油餅 あんこ サイリウム餅 夕食 カ…

外は冷たい風が吹く。買い物に行かずにメニューを考える。 冷蔵庫には鶏肉しかない･･･。チキンソテーか、それとも鍋か。家族にも聞いてみた。 鶏鍋の夕飯の食卓 目次 夕食 鶏鍋 枝豆チーズのスクランブルエッグ 昼食 低糖質焼きそば 夕食 鶏鍋 今日は鍋だろ…

松茸はわが家では、土瓶蒸しにすると決まっている。出汁は昆布とカツオ節たっぷりでとることと、スダチが必須。あとはわが家流の簡単調理だ。今日は刺身をいつもよりグレードアップさせて、秋を楽しむ。 松茸の土瓶蒸しの夕飯の食卓 目次 夕食 わが家の松茸…

手作り肉だんごはちょっと面倒。でも、せっかくだからたくさん作りたい。市販のソースを活用すれば、味の違う肉団子が簡単にできる！ レトルトのカレールーとパスタソースを使って。 マッサマンカレーとアラビアータの肉だんご 目次 夕食 マッサマンカレーと…

ドラッグストアでサイリウム（オオバコファイバー）を買ってきた。おからパウダーもスーパーの豆腐コーナーで購入。これらを使って、まずはイカのチヂミに挑戦。 オオバコファイバー・おからパウダー 目次 夕食 イカのチヂミ 煮豚 昼食 チョコバナナトースト…

梨だれにコチジャンを入れると、牛肉にとても合うのですっかり気に入っている。本日は、たれの作り方とともに、分量を計測したので紹介します。 夕飯の食卓 目次 夕食 梨だれの焼き肉風炒め ワカサギの稚魚の唐揚げ 刺身 鯛とカレイの縁側 ひとこと サイリウ…

パンケーキは低糖工房のパンケーキミックスで作る。低糖質チョコを溶かして、糖質オフでも甘ーいデザート感覚で食べるランチに。 翌日のランチはフルーツを中心に、マスカルポーネのクリームで丸ごとみかんサンド。 生ハムアボカドとフルーツチョコのパンケ…

テレビを見ていたら、モデルさんが素敵なお店でタッカンマリを食べていた。鶏丸ごとの鍋から肉やジャガイモが見える。ねぎだれやコチジャンで食べていたのが美味しそう。 タッカンマリ風鍋 目次 夕食 タッカンマリ風鍋 ブランパンのチーズカナッペ なすとソ…

揚げたてのトンカツはやっぱり旨い。低糖質のパン粉とソースで糖質オフもバッチリ。ラカントで優しい甘さの白和えとの組み合わせがいいんです。 トンカツ ほうれん草の白和え 目次 夕食 低糖質トンカツ ほうれん草の白和え 昼食 手作りチーズバーガー ひとこ…

ベシャメルソースから作るクラムチャウダーは、とてもクリーミーに仕上がる。舌触りが最高なのです。それと、豚キムチときのこのガーリック炒めで夕食に。 かにクラムチャウダー 豚キムチ きのこのガーリック炒め 目次 夕食 かにクラムチャウダー 豚キムチ …

本日の牛肉はすき焼き用のローススライス。赤ワインとバター醤油で洋風に。ポテトとカマンベールチーズがバッチリ合う。 牛肉の赤ワイン炒めにポテトとカマンベールチーズを添えて 目次 夕食 牛肉の赤ワイン炒め ポテトとカマンベールの炒めもの シャインマ…

昨日の夕食のきのこ汁をアレンジして、ひき割り納豆でもっとデュルデュルに！もっと美味しく！うどんを食べたい。 納豆汁うどん 昼食 納豆汁うどん ○きのこ汁・ひき割り納豆・平打ち風とうふ麺（町田食品）・卵黄・ネギ きのこ汁を温めて麺を入れ、混ぜた納…