糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

2024-08-01から1ヶ月間の記事一覧

ブランパンメニュー ブロッコリーとカレーチーズ焼きのランチ

朝はブランパンをトマトチーズサンドにして食べるのが定番。昼食では、色々な食べ方にして変化をつけている。本日はカリッと焼いたブランパンをカレーチーズで焼くが、ブロッコリーを加えてみた。ヘルシーなカサ増し。食感も良くて美味しい! ブランパンの焼…

チーズと生ハムのおつまみ ドラゴンフルーツを添えて メインは鶏手羽元のサッパリ煮

フルーツとスパークリングワインは相性抜群。ムッとする暑い夜は、ドラゴンフルーツとパインで南国風のおつまみ盛り合わせを作る。 NEXZデビュー100日おめでとうー!カンパーイ! チーズと生ハムとフルーツのおつまみ 目次 夕食 チーズと生ハムとフルーツ…

ヤゲン軟骨と豚バラとエビの串焼き 七味マヨを添えて

台所をリフォームして以来、ガスコンロの両面焼きグリルが大活躍。お手入れが簡単。串焼きが上手くいってから、たびたび食卓に上る。特に最近、豚バラ串がお気に入り。塩をふって焼くだけ。エビもヤゲン軟骨もすごく旨い。七味マヨとカレーマヨも合いますよ…

タコとネギとブロッコリーの天ぷら ソースで食べるたこ焼き味

タコの天ぷらは、旨味が凝縮されている感じで気に入っています。ソースと青のり、鰹節、紅ショウガであの味に。ネギとブロッコリーも揚げると、まさしく、たこ焼き。この頃控えているたこ焼きの味を、薄衣にして低糖質に楽しむ。 天ぷらと豚キムチの夕食 も…

NEXZ ユウキ推し 日本デビューショーケース最終日 東京公演レポート2024.08.25

NEXZの日本デビューショーケースは、全6公演のうち、東京公演の2日間を現地参加。 1日目は3階。2日目は何と!アリーナAブロック1列!!やったー! 当選した座席は、東京公演1日目と2日目でかなり違う。 電車経路が不便だったので車で出かけた。会場の…

ライブから帰ってすぐ作る簡単焼きメニュー NEXZ東京ショケのラスト公演後

推しのNEXZの日本デビューショーケースは8/25が最終日。人生最高の席で鑑賞して、もう大興奮。時間も早めで、昨日に続き夕飯は帰ってから食べることに。一番早いのは焼くだけメニュー。特に牛ステーキは、本日にふさわしい?味噌汁と卵サラダを添えて。 牛ス…

夏野菜カレーとマグロのタルタル ライブ後の夕飯はすぐ食べられるようにカレーを作る

待ちに待ったNEXZのデビューショーケース(お披露目会)の東京公演1日目に出かけた。帰りは遅いが、ワンコのこともあって、夕飯は家で食べたい。作っておくとしたら、やっぱりカレーライスかな。本日はこま切れ肉で、簡単カレー。夏野菜付き。 夏野菜カレー …

飲み会でも糖質オフにして食べる工夫

たまの飲み会とはいえ、糖質には気をつけたい私。最近慣れてきた糖質オフのためのメニュー選びを紹介します。 そして、推しのアイドルのショーケース(デビューお披露目会)も控えているので、1年ぶりに会う人たちとの飲み会だけど、飲みすぎないように気を…

NEXZユウキ推し 日本デビューおめでとう!2024.08.21

5月にグローバルデビューしたNEXZ。8月21日は、日本デビュー!おめでとう! Ride the Vibe (Japanese Ver.)と、Keep on MovingのCDが発売。もちろん購入済み。 以前からMVが出ているRide the Vibe(Japanese Ver.)は、死ぬほど見ていた。今度はKeep on Mo…

推し活 夕飯前の急な生配信には「焼くだけ」メニューで乗り越える

夕方18:28。夕飯の支度中、LINEに「日本デビュー記念YouTube Live生配信」のお知らせが入る。推しのアイドルのアカウントからだ。へー、いつ?って、19:00。というと、あと30分後? グリルとオーブントースターで焼くだけの時短メニューに変更。タイマー…

NEXZ 日本デビューおめでとう!祝メニュー!低糖質生クリームとメロンのデザート

推しのNEXZが日本デビューした。日本テレビの「ZIP!」と「DayDay.」に出演。 先日は、今度のショーケースの座席が、アリーナAブロック1列目とわかってから興奮が止まらなくなった。そして、デビュー当日の夜0時に配信された「Keep on Moving」のMVを見て眠…

低糖質ケチャップライス風 もやしを刻んでライス代わりに 

カリフラワーライスのチャーハンとカレーは、何度も作ってきた。ただ、カリフラワーの値段が高いと、他の食材を考えたくなる。 もやしは安いし、いつも売っている。 色も白いじゃないか!刻んで形を整えよう。 低糖質ケチャップライス風 もくじ 昼食 低糖質…

カレイのムニエル 低糖質カルボナーラ 豆腐サラダでへルシーな夕食

角切りベーコンがあったので、生クリームを買ってきた。以前作った昼食のカルボナーラが美味しかったので、家族にも作ろうと思いまして。私は低糖質麺ですが、家族には普通のスパゲッティ麺。すごく喜んでくれました。 カレイのムニエルに低糖質カルボナーラ…

鯛のカルパッチョにアボカドディップを添えてみる

テレビでタイのカルパッチョらしき映像を見かけた。その上に優しい緑色のものがのっていたような…。後になって妙に気になってきた。アボカドじゃないかと思って調べても、ぴったりのメニューが出てこない。 ならば、作ってみる。 鯛のカルパッチョ もくじ 夕…

夏の夕食 冷ややっこ 和風おろしハンバーグ ショウガのキュウリもみ

毎日、暑いって言っている。お腹が空いていても、何を食べるか考えてしまう。そんな時はショウガで爽やかに!冷ややっこにたっぷりとおろす。刻んでキュウリとミョウガで合わせるのもスーッとしそう。メインはハンバーグだけど、おろしで和風に。 おろしハン…

スペアリブのオーブン焼き カレーパウダーとターメリックを加えて 

スペアリブは甘辛く焼くのが好きだが、わが家の食卓に登場する頻度が高い。いつも一緒の味付けでは飽きられてしまうかもと思う。 本日は、スパイスを入れた引き出しを眺める。買ったもののあまり使っていないのがターメリック。カレーの黄色い色を出すスパイ…

パプリカとスイートバジルで色鮮やかなガスパチョ わが家流

猛暑が止まらない。 トマトが旨い今、ガスパチョで水分とミネラルの補給!今年はやたらと作っている。スパークリングワインにも合うんです。 本日はパプリカとキュウリを刻んで色鮮やかに。 ガスパチョ もくじ 夕食 昼食 低糖質の味噌ラーメン ひとこと 推し…

夕食は大好きなとんかつ 推しの動画配信「REAL NEXZ」でHAPPY

朝食・昼食の糖質をもう少し控えるようにし始めてから、夕方は結構お腹が空く。こんなに暑くても、大好物のとんかつを作ります。キャベツの千切りをたくさん添えて、とんかつソースとからしで。 とんかつといえば、推しのNEXZユウキの好きなメニューだという…

暑い!塩サバの冷や汁が食卓にカムバック 米が売ってないですね

いただいたミョウガが、袋一杯ある。このところお吸い物や味噌汁に大量に使っていたが一向に減らない。つい最近作った冷や汁にミョウガが凄く合っていたので、カムバック。しかし、豆腐はあるが魚が‥。塩サバは冷凍庫にいつもあるけど、脂と匂いが強いかなあ…

マグロのソテーに冷たいトマトサラダを添えて ちょっとおしゃれに 

暑くて暑くて、本日は冷たいお魚料理にする。マグロをソテーにして冷たいトマトのサラダを添えることに。ガーリックとフレッシュバジルを、ジューシーなトマトに混ぜ込むのはいつものパターン。カルパッチョよりもメインっぽい一皿に。 マグロのソテー トマ…

さっぱりチキンソテーに生トマトのソースがけ エシャロットは味噌マヨで

フランス料理でよく聞くエシャロット。ソースを作ってみようと思い買ってきた。調べると味噌をつけてそのまま食べられるらしい。まずは味わってみようとかじる。ああ、「のびる」とか「らっきょう」の味に似ている?辛味と強い香りが、結構口に残る。でも、…

お土産のウニの瓶詰め たっぷりウニの手巻き寿司

家族がウニの土産を買ってくるときは、昼間のうちに知らせてもらう。消費期限があるから、当日新鮮なうちに食べたい。先日食べたウニは握り寿司にした。今日は手巻きにしよう。やっぱり酢飯と食べるのが最高に旨い。甘くていい香りのウニー!いらっしゃーい…

ピーマン肉詰めの夕食 冷たい桃をデザートに

スーパーの棚に桃がずらりと並んでいる。大ぶりできれい。糖質オフを考えるとたくさんは食べられないが、2切ればかりスパークリングワインに沈めておくと美味しいです。 いい香りを楽しみながら飲み、最後に食べる桃の冷たくてジューシーなこと。 ピーマン…

ブランパンのソーセージホットサンド デパ地下お惣菜セットのランチ

デパ地下で買ったお惣菜セットは、品数が多いととても嬉しい。パックのままでもきれいだが、お皿に盛り付けても楽しい。自分ではなかなかできないことなので贅沢感があります。本日は夕食の残りなので少量ですが、ブランパンホットサンドとミニカレーを添え…

むきエビとタコのマリネの夕食 豚軟骨の煮物 生ハムパイン

暑い毎日。きれいなむきエビと新鮮なタコを見ると、マリネを多めに作りたくなる。サラダが2日分美味しくなる。白ワインに合いますしね。 煮物は豚軟骨をしっかり煮込み、こんにゃく多めにしてヘルシーに。 生ハムのおつまみもつけよう。 海老とタコのマリネ …

フライドオニオンを家でたっぷり作りたい サイコロステーキにのせて

以前作ったフライドオニオンが美味しくて、また作ろうと思う。ただしもっと量を増やしたいので、切り方を変えてみた。 サイコロステーキとツナサラダの夕食 もくじ 夕食 フライドオニオンのサイコロステーキ パセリたっぷりツナサラダ 昼食 ブランパンのベー…

NEXZユウキ推し 福岡ショーケース2日目 ライブビューイングの様子をレポート

NEXZのデビューショーケースは福岡、大阪、東京で2公演ずつ開催される。私は東京の2日間を押さえたが、福岡と大阪はライブビューイングと無料生配信で味わうことにしました。特に福岡の初日は行けないので我慢。参加したNEX2Yさんの感想に、ますますワクワク…

推しのNEXZ 初ライブビューイングに参加 帰りにおかずを買ってカレーの夕食

グローバルボーイズグループ・NEXZのライブが福岡で開催され、私は映画館でのライブビューイングに参加。初体験でした。お客さん全員がファンなので、安心して出かけましたが、客席が静かでびっくり。まるで名画を見ているかのよう。この映画館だけなのかも…

海鮮丼が食べたい!酢飯はラカントで作り糖質オフ。量には気をつけて

テレビでは、毎日のように高級やら大盛やらグルメが目白押し。まあ、そういう番組が好きで見ているからだけど。 今、食べたいのは海鮮丼。海辺のリゾートの映像を見ると海も恋しいが、せめて海鮮を味わいたい。酢飯がないと残念だから、ラカントで少々糖質オ…

ウナギのかば焼き ご飯の代わりに卵そぼろで食べる

冷凍のかば焼きのウナギ。甘くて、糖質は高めだろうけどどうしても食べたくなる時がある。せめてご飯にのせるのをやめて、いつもはキュウリ、山芋とともに食べているが。ひつまぶしでは錦糸卵もいけるんだから、卵と食べるのがいいかも。卵そぼろが簡単だ。 …