以前作ったフライドオニオンが美味しくて、また作ろうと思う。ただしもっと量を増やしたいので、切り方を変えてみた。
もくじ
夕食
フライドオニオンのサイコロステーキ
〇サイコロステーキ用牛肉・塩・コショウ・バター・醤油
〇玉ねぎ・小麦粉・サラダ油・塩
玉ねぎをスライサーで薄切りにし、ペーパータオルで水分をとる。
小麦粉をふってサラダ油で揚げ、塩をかける。今回のフライドオニオンはこちら。
牛肉に塩、コショウし、バターを溶かしたフライパンで焼く。醤油を少々加えて味を調える。
お皿にサイコロステーキを盛り付け、フライドオニオンをのせる。
このたび玉ねぎを横に切ったら、水分が多くなってなかなかカリッとしない。以前のように、繊維に沿って縦切りにした方がいいみたいでした。しかもスライサーで均一に切ったのに、端が焦げやすい。たくさん作るはずが、縮んで少ない感じです。次回はちゃんと作りたい。
味はいいです。美味しい。フライドオニオン、もっと食べたかった。
ゴーヤとパプリカも素揚げして添えました。
パセリたっぷりツナサラダ
〇ツナ缶・パセリ・ベビーリーフ・アボカド
お皿にベビーリーフを敷き、角切りのアボカドをのせて混ぜ合わせる。ツナをのせてマヨネーズ、刻みパセリをかける。
パセリの苦みとアボカドの甘みが鮮烈な感じのサラダ。ツナが合う。
ワカメと玉ねぎの味噌汁、キムチ、スイカと。
昼食
ブランパンのベーコンチーズサンド
〇ブランパン（ローソン）・チェダーチーズ・ベーコン・キュウリ・マヨネーズ
ブランパンに切り込みを入れて、切ったチェダーチーズと焼いたベーコン、輪切りのキュウリを挟み、マヨネーズをかける。
おかずは冷凍の豚肉とズッキーニのジョンと煮物。
サラダとフーズドライの味噌汁、糖質０ｇコーヒーゼリーを添えて。
なかなか低糖質なランチ。
ひとこと 低血糖の心配
先日の検査でHbA1cの数字が良かった。そうするとやっぱりやる気が出てくる。前回は検査の１か月前に朝食と昼食を見直した。そこで、今回は初めからこの食事量にしようと決めた。
日曜に昼食をとった後、電車で映画館へ行き、ライブビューイングを鑑賞。買い物をしてから家へ。その間、結構歩いたりする。すると猛烈な空腹感とともに、もしかしてちょっと気持ち悪いかも？ということがあった。
以前病院で相談してリブレの測定器をつけたことがある。１４日間、血糖値の変化を測定してみると、まれに低血糖になっているときがあることが分かった。それからは食べる量と運動量のバランスに気をつけている。特に、出かけて歩き回るようなときは、注意したほうがよいのかもしれない。気のせいかもしれないし、日曜の状態がどうだったのかはわからない。家で食事をとったら、すっかり元気になった。
これから推し活で、本格的に出かける日が増える。補助食などもしっかり準備して気をつけます。
＊昨日、推しのNEXZの短い動画が公開された。「Ride the Vibe（Japanese Ver.）」のレコーディング風景！サムネイルに選ばれたユウキが…、ハッと息を飲む魅力の可愛らしさ。びっくりしました。動画の内容自体は「続きは購入してどうぞ」でしたが、ショート動画１つで心奪われる。カメラマンさんか、運営さんか、センスが抜群です。
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