暑い毎日。きれいなむきエビと新鮮なタコを見ると、マリネを多めに作りたくなる。サラダが2日分美味しくなる。白ワインに合いますしね。
煮物は豚軟骨をしっかり煮込み、こんにゃく多めにしてヘルシーに。
生ハムのおつまみもつけよう。
もくじ
夕食
海老とタコのマリネ
〇むきエビ（バナメイエビ）・タコ・大根・セロリ・玉ねぎ・パセリ・マヨネーズ・フライドゴボウ（市販）
〇酢・ラカント・塩・コンソメスープの素・白ワイン
むきエビは茹でて湯切りし、タコは薄切りにする。
細切りの大根とセロリとスライス玉ねぎをボウルに入れて、少量の塩でもんでおく。
酢、ラカント、塩、コンソメスープの素、白ワインを混ぜ、ラップしてレンジで４０秒チンする。冷ましてから、軽く絞った野菜、刻みパセリ、エビとタコを入れ、混ぜて漬け込む。冷蔵庫で１時間以上置く。
１日目はあっさりめなので、マヨネーズをかけてフライドゴボウをかける。レタスにのせて。エビもタコもプリプリ。甘酸っぱいシャキシャキの野菜と一緒に美味しくいただく。マヨネーズとフライドゴボウで、また美味しい。夏でも冬でもいつも旨い。
２日目はしっかり浸かって、濃い味わいになる。本日はディルを買い忘れたのでパセリに。いつもと香りの違うマリネになった。
豚軟骨の煮物
〇豚軟骨・こんにゃく・ニンジン・厚揚げ・昆布
〇だしの素・醤油・ラカント・酒
鍋に水と豚軟骨を入れて、アクを取りながら２０分ほど煮る。冷ましてから冷蔵庫に入れて、脂抜きをする。
昆布と酒を入れて３０分ほど煮込む。肉が柔らかくなったら、乱切りのニンジン、一口大のこんにゃく、厚揚げを入れる。だしの素、醤油、ラカントで味付けする。さらに３０分ほど煮れば出来上がり。
煮詰まってくるぐらいに煮ると、味が染みて美味しい。軟骨の周りの肉は旨味がある。コンニャクも厚揚げも味が染みている。やや薄味にしてヘルシー。
生ハムパイン
〇生ハム・パイナップル・マスカルポーネチーズ
生ハムにマスカルポーネチーズを塗り、薄切りのパイナップルをのせる。生ハムをたたむように巻いて出来上がり。
パイナップルの甘酸っぱさとマスカルポーネのミルキーさが、生ハムに包まれるとものすごく幸せな味。夏らしくてさわやか。
わかめの味噌汁、ウリの漬物、そして市販の餃子を焼いて添える。
昼食
ブランパンのブルーベリーとチョコのサンド
〇ブランパン（ローソン）・ブルーベリー・チョコレート（ロッテZEROチョコレート）・マスカルポーネ・ラカント
ブランパンに切り込みを入れ、マスカルポーネとラカントを混ぜて作ったチーズクリームを塗る。ブルーベリーとチョコレートを挟む。
生のブルーベリーとノンシュガーチョコなので、優しい甘さ。クリームがたっぷりで美味しい。
おかずは豚軟骨の煮物とピーマンの肉詰め。
アイスコーヒーとサラダを添えて昼食。
ひとこと 推し活 サイン会の抽選
推しのボーイズグループNEXZは、新人アイドル。初めてのアイドル推しなので、色々な商戦にタジタジしている。
今回は、CDを全額前金で予約すると、対象の店舗で行われるイベントの抽選に応募できるという。メンバー全員による「チェキ会」「サイン会」「サイン入りポスターお渡し会」だ。NEXZが3つのCDショップを回るみたいですね。
全てのイベントに応募するには、全ての店舗で予約しなければならない。それはいいとして、1枚購入につき一口の応募、つまり何枚でも買うだけ応募できるというのがちょっと怖い。10枚買えば36,000円。驚くほどの額ではないというファンもいるかもしれないが、そんなに買って当たらなかったらと思うと手が出ない。話には聞いていたが、このことなんだなあとしみじみ。でも、これがアイドルの儲けになるのだから、少しは参加してみたいと思っているが。
日本デビュー曲のＣＤは予約を済ませて、デビュー当日に届く予定。コンサートにもできるだけ行かせてもらうので、このイベントは他のＮＥＸ２Ｙさんに譲るかな。
NEXZもファンも、みんなファイティン！
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