鶏もも肉の照り焼きにする予定だが、皮の部分のパリッとした歯ごたえも味わいたい。照り焼きの照りに負けないパリッと感は、あれでしょうね。片栗粉。 チキンの照り焼きの夕食 もくじ 夕食 鶏の照り焼きパリッとバージョン ツナとキャベツのニンニク炒め 昼…

野菜が高くなっている。そんな時に目が行くのは、きのこ。いつも価格が安定しているありがたい食材だ。汁物や鍋に美味しいけど、本日はバターソテー。炒めるだけだが結構食べ応えがある。昼食にはつけ麺の具材に。 きのこのバター炒めとパイン入り酢豚の夕食…

TVで朴葉（ほおば）味噌に飛騨牛がのっているのを見た。グツグツと、ああ、美味しそうすぎる。作って食べたいけど、朴葉はその辺には売っていない。ついでに言うと飛騨牛も取り寄せないと。でも、味噌だれと肉は旨いに決まっているから、豚肉を使って試して…

栃尾の油揚げは昨年からの我が家の定番。色々な食材をのせて、カリッと焼けば簡単おつまみになるし、ちょっと醤油をつければごはんのおかずにもなる。とっても低糖質なメニューだ。 焼き油揚げメニュー もくじ 夕食 焼き油揚げ 肉野菜炒め 昼食 低糖質麺の塩…

豚肉の塊を買ってある。煮て食べようと思っていたが、本日はカツレツにする。開けたばかりのマイユの粒マスタードを使いたくなったからだ。赤ワインを加えてソースにして、ポークカツレツにかけます。 ポークカツレツの夕食 もくじ 夕食 ポークカツレツ カレ…

鶏むね肉のひき肉に野菜を練り込み、ハンバーグに成形する。目玉焼きを一緒に焼けば、つくねハンバーグが出来上がり。甘酢ネギダレもラカントで作れば、とってもヘルシーメニュー。 つくねハンバーグとカルパッチョの夕食 もくじ 夕食 サーモンのカルパッチ…

梨を食べて、一切れ残った。すりおろすと、焼肉やショウガ焼きのタレの爽やかな甘みに使える。本日は豚小間肉に玉ねぎをたっぷり入れてショウガ焼きを作る。 おつまみに焼きチーズ。松の実と干しイチジクがある。 ショウガ焼きと焼きチーズの夕食 もくじ 夕…

土曜夕方16：50からのラジオ、ニッポン放送「古家正亨 K TRACKS」に、推しのNEXZが登場。パーソナリティは、NEXZの日本デビューショーケースで6公演にわたりMCを務められた古家さん。 そして、18：30からはK-POP音楽授賞式「TMA」に生出演するNEXZ。こちらは…

近所のスーパーに、魚をさばく担当の方がいる。土日はいないと思っていたが、丸のままの立派な太刀魚や鯛などが氷の上に置かれている。今日は担当の方がいるね。これ、どうやって買うの？ その中でも目をひいたのが「コチ」。サンショウウオの手足がないよう…

買い物に行かない日は、食材は家にあるが具体的にメニューは決まっていない状態。 本日は鶏もも肉を使おう。こんな時は塩ふって、オーブンで焼くのが簡単。でも、ソースがほしい。 トマトソースが定番だが、いつもだなあ…。ふと、テレビで見たマスタード。そ…

トウモロコシも北海道産が出回るようになると、そろそろ終わり。今のうちに食べておきたい。実は最も好きな食べ方がクリームシチュー。サクサクして、クリーミーなスープに甘みを加えてくれる。今日は割合涼しいし、生トウモロコシたっぷりのクリームシチュ…

９月。気が付けば秋。毎年、必ず食べるサンマの塩焼き。去年までの不漁に続き、長い目で見たら今年も同水準というニュースが。 しかし本日、ちょっと安くてピカピカのものを発見。スダチを探しに野菜コーナーへ戻る。大根おろしとスダチは欠かせない。 サン…

牛すね肉、大根、コンニャクを買ってある。和風にするつもりが、本日はなぜか洋風に食べたくなってしまった。玉ねぎもニンジンもけっこう常備してあるから煮込むとして、見るからに甘そうな完熟トマトを使ってみることに。 牛すね肉の赤ワイン煮込みとマッシ…

今年は暑くて、無印良品のレトルトで食べてから、すっかり冷や汁にはまっている。特に、塩サバを入れた冷や汁に、カリカリ梅を刻んでのせるのが定番に。 本日合わせるのは麻婆ナス。ラカントで低糖質にして、豆板醤は多めで辛いやつ。 麻婆ナスと冷や汁の夕…

平日、買い物で貯まるポイントが低いので行かないスーパーがある。ただ、おそらく平日は魚コーナーに調理の人が常備していて、魚をさばいてくれる。本日たまたま出かけたら、太刀魚のお頭付きの刺身が1パックだけあった。 これです！太刀魚の顔が怖いせいか…