塩サバに骨抜きが登場して以後、忙しい時のわが家の定番メニューになったバター焼き。まず、冷凍塩サバは密封されて平たいので、冷凍庫に常備しやすい。そしてグリンピース。これまた今年からわが家で人気の冷凍食品だ。一緒にバター焼きすれば、ちょっと北…

テレビ朝日ドリームフェスティバルの発券日。朝から緊張の１日だった。推しのNEXZのカムバック情報にもドキドキ。夕食には鶏肉があるから、もう家にあるもので済ませよう。わが家の定番２品。 甘酢ネギだれの鶏唐揚げの夕食 もくじ 夕食 甘酢ネギだれの鶏唐…

カジキマグロが安かったので購入した。低糖質パン粉をつけて焼いてみようと思う。オリーブオイルとパン粉を混ぜたものを乗せてオーブンで焼くが、パン粉の乗りを良くするのと下味を兼ねてマヨネーズをかけてみる。そして、テレビで見たトルティーヤチップス…

推しのNEXZがカムバックした。新しいミニアルバムはBeat-Boxer。6:00PMのカムバックの1時間前から、メンバーのライブトーク配信が始まり、その時を一緒に待つ。そして、タイトル曲のMVが配信された！いやはや素晴らしい！ 堪能した後は、ワンコの散歩と夕食…

おぼろ豆腐が柔らかいのはわかっていたはずだけど、豆乳がこんなに入っている物だっけ？あけてびっくり。真っ白だ。出汁に入れてとろみをつけたら、この豆乳はどうなるだろう。でも、鍋に注いだらスープのようにタプタプになってしまった。しかも温めると凝…

「坊ちゃんカボチャ」が売られていると、とりあえず買う。小ぶりなカボチャだ。小さいと丸ごと料理するのに便利だし、切ってないので日持ちする。数年前にカレーを詰めてチーズをかけて以来、毎年１回は食べている気がする。そして今では、西友みなさまのお…

梨は家族の朝食用だった。一切れ残っていたのが、熟れすぎている。捨てるにはもったいないので、すり下ろして焼肉のタレを作る。これは美味しいです。 梨ダレの牛肉炒めを盛りつけて もくじ 夕食 梨ダレの牛肉炒め 昼食 ブランパンの照り焼きサンド 卵入りフ…

新米が美味しい季節にはいつも、家族に炊き込みご飯を作る。この間まで、具材だけを煮物のおかずにして食べていた私だが、何とか低糖質にして炊き込みご飯を食べたい！この数年で、カリフラワーと低糖質麺を刻んで合わせたカリフラワーライスができた。これ…

血糖値が低いときは、目に見えて調子がいいことがある。朝に寒冷じんましんが出ないのだ。根拠もエビデンスもないけど、ここ数年なにやら関係がある気がしている。今までに一番HbA1cの高かった去年は、秋口から出るので薬をもらっていた。スギ花粉の時と同じ…

定期検査の結果、HbA1cは前回と同じだった。実のところ、下がることをちょっと期待していたが、まあ仕方ない。思えばこの２ヶ月。ぶどう長者になったのが恐怖だった。シャインマスカットにマイハートにサンシャインレッド。あまりに贅沢で美味しくて、毎日食…

定期健診直前に低糖質にしても、HbA1cに変動がないことは承知している。1～2ヶ月の平均の血糖値が関係するからだ。でも、ちょっとでも気をつけることは無駄ではない。幸いブリのアラが1パック98円で、節約までできる。煮物は、ラカントで低糖質にできるナイ…

買い置きのスパゲッティソースのレトルトの中で、「ボルチーニクリーム」を食べる機会をうかがっていた。初めて食べるので味はわからないが、チキンソテーとパスタならば合うに違いない。推し活でソワソワ落ち着かない時に、レトルトは本当に便利。 ボルチー…

上野デリーのカシミールカレーが大好きだが、本当に辛い。いつものスーパーで見かけなくなったので、この頃は西友のみなさまのお墨付きレトルトで楽しんでいる。カリフラワーライスで低糖質に食べる私には、具材を足すとちょっと贅沢な感じで夕食に嬉しい。 …

今年の夏にハマったのは冷や汁。骨抜き塩サバと焼き味噌を加えて、何度も食べた。でも、いくら美味しくても、すっかり涼しくなると冷たいのはちょっと。と、思いながら急に、温めたらどうなのかと考えた。ああ、味噌汁ぶっかけご飯は、猫まんまだね。いや、…

カボスに続きスダチをいただいた。ぶどう長者の次は柑橘類長者だ。何だか豊かな気持ちになる。何に使おうか。今年はサンマが豊漁ということで多めに購入しているような。サンマの塩焼きにおろしにスダチとカボスで、秋満喫。 サンマの塩焼きの夕食 もくじ 夕…

牛スジ肉は煮込み用だが、和洋でちょっと迷う。おでんに入れるのもいいし、赤ワイン煮込みもいい。おでんは、もう少し寒くなってきたらでいいかな。 チーズオムレツと赤ワイン煮込みの夕食 もくじ 夕食 チーズオムレツと牛すじの赤ワイン煮込み 焼きサバ 枝…

今年、秋鮭の漁獲が少ないとTVの情報番組で聞いた。値段が上がりそうだが、本日はいつも通り。それなら食べておくに限る。さっぱりした秋鮭に、バターは旨い。白トリュフバターならどうかな。カボスも添える。 秋鮭のムニエル 白トリュフバターで もくじ 夕…

夫が、カボスを持ち帰った。職場でいただいたらしい。素晴らしい！今日はトンテキの予定だが、鍋もほしくなる。幸い、豆腐と白菜があった。少し残っていた鶏肉で水炊きにすることに！もちろん、ポン酢はカボスたっぷりの手作りで！ カボスをいただく！ もく…

11月にテレビ朝日ドリームフェスティバルに行く。推しのNEXZのほか、NiziUのライブが楽しみ。そして、アップグレード席の当落発表を待つ。せっかく行くのだから、少しでも近い席で見たい。朝からソワソワ。夕食はあるもので済ませたい。 昨日買ったイカゲソ…

スーパーでイカの刺身パックが並んでいた。そうすると、魚介のアラのコーナーの楽しみがイカゲソだ。１パック９０円？ホント？イカのヒレはパリパリになるし、足もぷつりと噛み切れて美味しい。本日は甘辛いタレを塗って、魚焼きグリルで焼くかな。 イカゲソ…

そろそろ定期検査の日が近づいてきた。前回HbA1cがちょっとは良かったので、油断はしたくない。揚げ物をちょっと減らすかなあ。１、２週間でどうにかなるものではないが、ちょっとした目標になるし、何にもしないよりはいいはず。 鶏もも肉は、ただ焼くだけ…

この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。 若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この…

いただいたブドウ第２弾の中に、マイハートという種類があった。縦に切るとハートの形になる。あんまり可愛らしくて、切らないではいられない。昼食のブランパンに、挟んで楽しむ。 ブランパンのマイハートサンド もくじ 昼食 ブランパンのマイハートサンド …

昨日、夫が土産に持たされた大量のブドウ（スチューベン）を完食し終えた。家族の朝食に夕食に、ジュース、寒天、ゼリー、ジャム、１０日かかったが無駄なく消費できてほっとする。ところが、ピンポーン！と宅配された冷蔵の箱に、思わず飛び上がった。「ぶ…

おかずに分厚い豚バラを買ってあったが、いくら大きくてもそれだけだと何だか寂しい。何を合わせるか、冷蔵庫の野菜室を物色。ナス…、そして同じような紫色のブドウ！大量にもらったブドウ（スチューベン）が限界だ。慌ててブドウを煮て、再びゼリーを作る。…

輸入とはいえ牛肉の赤身の塊肉。憧れの旨いローストビーフを作りたい。前日に塩をして寝かせるところからやったのに…湯煎もダブル鍋で低温にして、ゆっくりやったのに…。肉汁がすっかり放出。煮すぎ状態だ。食感も香りも缶詰の牛肉のような。 ローストビーフ…

酒蒸し焼きした鶏手羽元はどんな味付けにしても、あっさり食べられる。本日はごま油塩レモンのタレ。さっぱりしています。そして麻婆豆腐。鶏の蒸し汁を使ってコクのある味に。 酒蒸し鶏手羽元とマーボ豆腐の夕食 もくじ 夕食 ごま油塩レモンの酒蒸し手羽元 …

魚焼きグリルが便利で、いろいろな料理に使っている。焼き魚はもちろん、串焼き、ホイル包み焼き等。そして、本日のみそ焼き。両面焼きのグリルに交換してから、オーブンと違って美味しい焦げがすぐできる。初めにアルミホイルで蓋をして、焦がし具合を調整…

推しのNEXZの日本コンテンツ「NEXZ YUのアバターレストラン」で、ヒュイ、ゴニ、ユウキのチームが作ったメニュー肉じゃが。最年長ユウの得意メニューでもある。そして韓国コンテンツ「REAL NEXZ EP.45 Sikdang（食堂）」でも肉じゃがを作ることになった。白…

ガパオライスって食べたことがなかった。多分流行り始めたころには、糖質オフのためライスを控えるようになっていたからだ。見かけるたびに気になっていたが、レトルトを見つけた! そうだ！低糖質カリフラワーライスで食べればいい。レトルトは、西友のみな…