病院に行って、マルチスライスCTで自分の脳を見た。脳には何もなかったということで、閃輝暗点からの片頭痛、ほかの病気はないという診断。一安心？飲酒をとがめられなかったのも、ちょっと嬉しかった。（1回目の閃輝暗点があった夜、飲んで寝たと正直に言っ…

夕方暗くなってから、ワンコの散歩をしていた時にそれは起こった。目の前にビカビカと、光のギザギザの輪っかが現れる。来たな？そう思ったのは、５年ほど前にも同じ症状が一度あったからだ。５分から１０分見えて、その後片頭痛が起こる。 今回で２回目。割…

慣れたら簡単、ニンニク辛みそ焼き。先日鶏ももと豚ロースで味比べしたが、うちでは豚ロースがちょっと優勢。豆板醤で辛い味付けにしたからかな。 本日は1人前ずつ分けてから焼きました。つまり、具が多くなりすぎて魚焼きグリルに乗らなかったのです。初登…

余った牛肉で肉巻きおにぎりを作る。甘辛い焼肉味だ。自分用はご飯なしで、小さめのトマトを巻いて低糖質にしてみた。ヘタを取ったトマトに肉を巻いてレンジにかける。新しい一品で、美味しそう。ところがナイフを入れたら、ブシュ―って！ 牛肉巻きトマトと…

キャベツを丸ごと買ったら、まず食べたくなるのがロールキャベツ。スープでくたくたに煮たキャベツと肉玉？が、旨いんですよね。スープはコンソメ味が多いけど、トマトスープもさっぱりとしてるし、クリームもカレーもいいし。 BIGロールキャベツの夕食 もく…

肉をグリルやオーブンで焼くのは、もともと大好き。特にオーブンレンジと魚焼きグリルを新しくしてからは、やたらと使用する。そして昨年からは、ニンニク辛味噌がマイブームだ。家族にも好評。ニンニクをたくさん入れてみたり、プリッキーヌで激辛にしてみ…

大みそかは朝から忙しい。年末最後の買い物に行って、わが家流の低糖質簡単おせちを作る予定。 こちらは前日の夕飯メニュー。スペアリブでガッツリ、味付けはトンテキ風ソースで。 スペアリブのトンテキ風ソース もくじ 昼食 しゃぶしゃぶの低糖質〆麺 夕食 …

明け方寒くて、ワンコが首筋にお尻をねじ込んでくる。眠いのにぐいぐい、ぐいぐい。やがて暖まって眠ったが、トリミングしたばかりで毛が少ないのが問題か。モフモフの服も着せてるけどね。 さて暖かい夕食はやっぱり鍋かな。牛肉だけちょっと贅沢してしゃぶ…

スーパーに大きなマッシュルームが売っていた。切ったらもったいない気がして、そのままの形で肉を詰めることにする。キノコの苦手な家族にはパプリカに。ピーマンにもいいですね。 ちょっとクリスマスの余韻が残るメニュー。 BIGマッシュルームの肉詰めとパ…

昨夜のパーティーメニューの残りを、食べるのも楽しい。昼はカナッペに使った具材でサンドイッチに。夜は鶏もも肉の骨で出汁をとり、身をほぐしてリゾットに。香草の香りが残るチーズたっぷりリゾット風です。 鶏もも肉の香草焼きからのカリフラワーリゾット…

平日なので、何となくクリスマスイブと言ってもね。いやいや、そうじゃない。なぜ前日に定期健診の予定を入れたのか。気持ちよくごちそうを食べるために、なぜもっと頑張っておかなかったか。後悔先に立たずとはこのことだ。緊張していつもの病院に出かけた…

牛肉の安い角切りを買ってきた。切ってみると、なかなか硬い。煮込む方がいいのか考えたが、本日はセロリやベビーコーンがあったのでやっぱり炒めたい。赤ワインを揉み込んで…、そうだキウイがあった。確か酵素があって肉を柔らかくするって聞いたような。あ…

ケガをしたうちのワンコ。でも、１日たったら走り出した。良かった…ので、ほっとしてご飯の準備だ。 冬場は卓上で揚げるカツが、最高。トンカツには少し小さいが、串カツならば２～３本一度に揚げられる。家族が帰ってくるたびに、揚げるのもＯＫ。残ってい…

昨夜のもつ鍋は牛モツたっぷりだった。さすがに〆の麺を食べるに至らなかったので、麺は翌日の昼食に。私には低糖質用に紀文の「とうふそうめん風」がある。これは、ホット用なのがありがたい。温めても麺が切れない。すっきりした味なのもGOOD。冷蔵庫に常…

スーパーにもつ鍋セットが並び始めると、いつ鍋にしようかと思案する。本日は、牛生モツのパックが売っていた。キャベツは家にあるので、セットも便利だけどこっちですね。贅沢して２パック買う！ 牛もつたっぷり２パック分 もくじ 昼食 ブランパンのチキン…

チキンをオーブンで焼いて、麻婆、コブドレッシング、ガーリックトマトソース、カレー塩を用意した。と言っても、麻婆とコブドレッシングは、最近作った物の残りだ。ガーリックトマトソースはモランボンのポークソテー用。そして、ピンク岩塩にカレーパウダ…

昼食には低糖質なブランパンを食べることが多い。大抵は具材を挟むだけのサンドイッチだが、薄切りして焼けば、数種類の具材が楽しめる。食感が変わって軽くクリスピーなのが美味しい。家族には普通のパンにして、クリスマスに出そうかな。 ブランパンカナッ…

夕べのシチューが少し残っている。カボチャとキノコでドリアにする。糖質オフのためもちろん、カリフラワーと低糖質麺で作ったカリフラワーライスで！ 低糖質ドリアの昼食 もくじ 昼食 カリフラワーライスの低糖質ドリア 夕食 つくねバーグ 豚肉と里芋の煮物…

リフォームした台所の換気扇は、中が全く見えない。外側の見かけはまだきれいだが…。お手入れサインランプが点いたので仕方ないと思いつつ、これを分解するのかと思うと気が重い。これを、一体どうやって？ ゴム手袋とマジックリンで挑戦だ。 わが家の換気扇…

牛バラ肉の大容量パックは1,200円ほどするが、2～3回に分けて使えるので重宝している。本日は甘辛味噌焼きだ。炒めるのもいいが、グリルで焼くと表面にカリカリの所ができて、香ばしい。キノコと焼いてカクテキを添えるのがマイブームの一つ。 牛肉の味噌焼…

本格的に、寒くなってきました。湯気がもうもうとしたメニューで温まりたい。白子とズワイガニで簡単鍋にしよう！そしてテレビで見かけたハンバーグにタレをジュっとかけ、卵の黄身をのせるのが食べたくなった。寒いとお腹が減る？ ニンニク醤油の煮込みハン…

４０年近く前の話になるが、デリーの支店でカシミールカレーを食べたことがあった。その辛さに飛び上がって以来、その名前を忘れることはない。１０年ほど前に、スーパーで箱に入ったレトルトを発見し記憶がよみがえった。夫に話すと、懐かしいのでぜひ買う…

定期的に食べてしまうトンカツ。「推し」もとんかつ好きだそうだが、わが家もみな大好きだ。できるだけ揚げたてで食べたいので、家族の集合が早い。ソースとたっぷりのカラシで。ロースの脂身って、どうしてこんなに美味しいのかしら。 ローストンカツの夕食…

先日のお祝いメニューで出せなかったカマンベールチーズとブッセの鶏パテ。これもデパ地下のポイント買い。つまりは無料ということもあり、つい放置していた。ピーマンの肉詰めだけ作って、あとはチーズと鶏パテを切って添えよう。それで、今日の夕食は十分…

冷や汁をアレンジして温汁を作るのが、この冬のマイブームになった。そしてスーパーで、低糖質な豆腐麺の温めるバージョンを見つけたので合わせてみた。今までの豆腐麺は温めると切れやすかったので、これがナイスだ！卵も入れて美味しいー。 豆腐麺の温汁の…

豚バラ肉の角煮は旨い。脂身が多いのが美味しいけど、ちょっと少なめに食べたい。豚肩肉の脂身少な目の塊を買って来た。卵とチンゲン菜も入れて。 豚肉煮込みの夕食 もくじ 夕食 豚肉煮込み ピカマチスの野菜サラダ 昼食 低糖質みそラーメン ひとこと NEXZ「…

昨日のハッシュドビーフで１品作る。メインは鶏肉だが、ヤゲン軟骨もある。これは焼き鳥ですね。塩とタレ、両方あればいいかなあ。 おうち焼き鳥の夕食 もくじ 夕食 おうち焼き鳥 塩とタレ チーズオムレツのハッシュドビーフがけ 昼食 ブランパンの生ハムサ…

カリフラワーと刻んだ低糖質麺を混ぜて作る私流のカリフラワーライス。これにしてから、カレーライス、ビビンバ、チャーハンなどご飯ものが食べられるようになって、HAPPY！ 本日はハッシュドビーフ。市販のルーで簡単に作る。 ハッシュドビーフの夕食 もく…

チキンにクレイジーソルトをかけて、オーブンで焼く。わが家で人気の簡単メニュー。時間をセットすれば、２５分ほっとくだけ。でも、飽きないように付け合わせやソースを考える。よくジャガイモを一緒に焼くが、本日はプラスしてアボカドディップとドリトス…

寒いので鍋を食べることにする。ここ何年か、鍋つゆを買うようになって家族にも好評。特にピリ辛系だ。いろいろな味があるので、選ぶ楽しさもある。 他のおかずもあれば、大鍋にドーンと作って食卓へ持って行く簡単鍋に！ ごま坦々鍋の夕食 もくじ 夕食 ごま…