スペアリブ料理は大好きです。焼いても煮ても肉の濃厚な旨味を味わえる。本日はトマトソースで煮込むことに。脂抜きを含めて数時間かかるけど、柔らかくなった肉のことを考えて楽しく料理。
もくじ
夕食
スペアリブのトマト煮込み
〇スペアリブ・玉ねぎ・ニンジン・トマト・キャベツ・コンソメスープの素・トマトソース（カゴメ）・ケチャップ
スペアリブをフライパンで焼き、焦げ目をつける。鍋に入れて水を加え、２０分程煮る。火を止め、冷ましてから冷蔵庫に入れる。
脂が白く固まったら取り除き、再び火にかける。玉ねぎとニンジンを角切りし、フライパンで炒めて鍋に入れる。１時間半煮込む。
角切りのトマト、トマトソース、コンソメスープの素、ケチャップを加えて約３０分煮込む。適当な大きさに切ったキャベツを入れ、塩、コショウで味を調える。さらに煮込んで出来上がり。
スペアリブは柔らかく、トマトのスープがしっかり染みこんでいる。旨いです。玉ねぎとニンジンが溶け込んだスープとキャベツも美味しい。白ワインが合います。
野菜スティックに味噌ソースとマヨソース
〇キュウリ・大根・トマト
〇味噌・ゴマ・ラカント・醤油
〇カラシ・マヨネーズ
キュウリと大根は細長く切る。串切りのトマトを添える。
カラシとマヨネーズを混ぜたディップと、味噌・ゴマ・ラカント・醤油を混ぜたディップを用意する。マヨネーズだけの小皿も準備。
カラシは多めで、ちょっと辛い。それが生の大根に合うんです。
ごま味噌も美味しい。トマトはそのままで。
スペアリブが柔らかくて、野菜スティックのポリポリがいいアクセントに！
そのほか、家族用にたらこのスパゲッティも。私も少量食べますが、美味しいですね。うちでは、たらこ、バター、塩、パセリ、オリーブオイルでシンプルな味付け。
ゴボウのきんぴらを添えて。
昼食
低糖質スープスパゲッティ
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・スペアリブのトマト煮込み（夕飯の余り）・玉ねぎ・ソーセージ・粉チーズ
低糖質麺を２分ゆで、湯切りして皿に盛りつける。
夕飯の残りのトマト煮込みに少量の水を加え、細く切って炒めた玉ねぎとソーセージを入れて煮る。スパゲッティにかける。
昨日のスープが残ったのでスープスパゲッティにしてみました。
スペアリブが少し残っていてラッキー。ほかの具材はほとんどなくなっていたので、玉ねぎとソーセージを入れて、上手くいきました。粉チーズとトマトソースは相性抜群です。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZファンクラブ「MOVIE」公開
先日、韓国の「SBS人気歌謡」のイベントに参加したNEXZ。彼らがカバーした曲「Chk Chk Boom」の話題で、ファンの界隈が盛り上がっている。そんな中、今度は絵本を作って、インドネシアの子供たちに寄付するという奉仕活動が紹介された。歌やダンスを必死に練習したり学校の勉強をしたり、ステージもこなしながら、こんなこともしているんだと、ちょっと驚く。JYPの方針なのでしょうね。素晴らしい。
毎日のように何かしら情報を出す運営さんも大変ですね。
火曜日には、ファンクラブ限定の動画も「MOVIE」ページで配信してくれました。日本のショーケース（お披露目会）の合間に流れた動画のビハインド映像です。森の中の広い原っぱのようなところで青空の下、おもちゃや楽器、スポーツ用品があふれています。アイスを食べ、楽しそうに遊ぶ姿がなんと爽やかで可愛らしいこと。メンバーの中でもソゴンのサッカー上手は、ニジプロ２時代から有名ですが、ユウキのサッカーも悪くないですよ。フフフ。
みんな本当にキラキラしてる。
これぞ、アイドルですね。感激してます。
本当に、毎日ありがとうございます。嬉しいです。
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