糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

肉メニュー

トンテキにすりおろしりんごを投入!ボリュームたっぷりの秋メニュー  副菜に水菜とカニカマのお浸し

わが家では、トンテキはとんかつと争う人気メニュー。本日はりんごがあるので、玉ねぎとともにすりおろして投入した。甘塩っぱいソースでボリューミーなトンテキに! トンテキ 目次 夕食 トンテキ 水菜のカニカマお浸し 昼食 あんかけ焼きそば ひとこと 愛犬…

えびとホタテのコキールはベシャメルソースと生クリームで仕上げる 肉豆腐はねぎと卵で旨みたっぷり

鮮魚コーナーへ行くとホタテが安い!最近なかなかないことだ。クリームソースで食べたい。 肉コーナーでは、和牛が安かった。きれいなサシが入って100g350円って珍しい。今日の夕飯は肉豆腐だな。 コキールと肉豆腐の夕食 目次 夕食 えびとホタテのコ…

牛ステーキに赤ワインソースとりんごを添えて甘酸っぱく秋らしく

秋のりんごが店に出始めると料理に使いたくなる。スライスしてケーキのように飾ってみたい。本日は赤身のステーキ肉にのせて。 目次 夕食 牛ステーキの赤ワインソースとりんご添え ニラ玉 昼食 低糖質麺で味噌ラーメン ひとこと 初めての歯科医院へ行ってき…

鶏鍋はゆず胡椒でぴりりと決める 急に寒くなって卓上鍋を出す

外は冷たい風が吹く。買い物に行かずにメニューを考える。 冷蔵庫には鶏肉しかない・・・。チキンソテーか、それとも鍋か。家族にも聞いてみた。 鶏鍋の夕飯の食卓 目次 夕食 鶏鍋 枝豆チーズのスクランブルエッグ 昼食 低糖質焼きそば 夕食 鶏鍋 今日は鍋だろ…

簡単で美味しい肉だんご2種類! マッサマンカレーとアラビアータのレトルトソースを使って

手作り肉だんごはちょっと面倒。でも、せっかくだからたくさん作りたい。市販のソースを活用すれば、味の違う肉団子が簡単にできる! レトルトのカレールーとパスタソースを使って。 マッサマンカレーとアラビアータの肉だんご 目次 夕食 マッサマンカレーと…

梨だれをコチジャン入りでピリ辛に! 牛肉と野菜の炒めものを山盛り作る

梨だれにコチジャンを入れると、牛肉にとても合うのですっかり気に入っている。本日は、たれの作り方とともに、分量を計測したので紹介します。 夕飯の食卓 目次 夕食 梨だれの焼き肉風炒め ワカサギの稚魚の唐揚げ 刺身 鯛とカレイの縁側 ひとこと サイリウ…

夕食は韓国料理のタッカンマリ風鍋 昼食は野菜たっぷりの低糖質タン麺

テレビを見ていたら、モデルさんが素敵なお店でタッカンマリを食べていた。鶏丸ごとの鍋から肉やジャガイモが見える。ねぎだれやコチジャンで食べていたのが美味しそう。 タッカンマリ風鍋 目次 夕食 タッカンマリ風鍋 ブランパンのチーズカナッペ なすとソ…

揚げたてのトンカツで夕食はがっつりメニュー 副菜は糖質オフで優しい甘さのほうれん草の白和え

揚げたてのトンカツはやっぱり旨い。低糖質のパン粉とソースで糖質オフもバッチリ。ラカントで優しい甘さの白和えとの組み合わせがいいんです。 トンカツ ほうれん草の白和え 目次 夕食 低糖質トンカツ ほうれん草の白和え 昼食 手作りチーズバーガー ひとこ…

かにクラムチャウダー 手作りのクリーミーなベシャメルソースにアサリとワタリガニ。そしてピリ辛の豚キムチ!

ベシャメルソースから作るクラムチャウダーは、とてもクリーミーに仕上がる。舌触りが最高なのです。それと、豚キムチときのこのガーリック炒めで夕食に。 かにクラムチャウダー 豚キムチ きのこのガーリック炒め 目次 夕食 かにクラムチャウダー 豚キムチ …

牛肉の赤ワイン炒めにポテトとカマンベールチーズを添えて レトルトを使って簡単ミネストローネも

本日の牛肉はすき焼き用のローススライス。赤ワインとバター醤油で洋風に。ポテトとカマンベールチーズがバッチリ合う。 牛肉の赤ワイン炒めにポテトとカマンベールチーズを添えて 目次 夕食 牛肉の赤ワイン炒め ポテトとカマンベールの炒めもの シャインマ…

低糖質とうふ麺の納豆汁うどんとデザートのランチ 夕食は新ショウガで辛いマーボー豆腐

昨日の夕食のきのこ汁をアレンジして、ひき割り納豆でもっとデュルデュルに!もっと美味しく!うどんを食べたい。 納豆汁うどん 昼食 納豆汁うどん ○きのこ汁・ひき割り納豆・平打ち風とうふ麺(町田食品)・卵黄・ネギ きのこ汁を温めて麺を入れ、混ぜた納…

トマトパスタをオムレツにアレンジして簡単ランチ。夕食は砂肝焼き鳥ときのこ汁。

おひとりさまランチ用に、冷凍おかずをレンジでチン。低糖質麺のトマトパスタ少量だが、そのままではちょっと柔らかすぎる。ならば、チーズオムレツにしてみよう。 トマトパスタのチーズオムレツ 目次 昼食 トマトパスタのチーズオムレツ ブランパンのブルー…

カリフラワーライスで2品! ピリ辛のカレーピラフとつゆだく牛丼を糖質オフでたっぷり食べる。

私の糖質オフのためのカリフラワーライスは、ジャガイモを混ぜて作る。イモのデンプンでモッチリ感が加わり、米の合うメニューにもピッタリ。ガランマサラ香るカレーピラフに。 カレーピラフのランチ 目次 昼食 カレーピラフ 夕食 牛丼 砂肝ガーリック炒め …

ガトーショコラとフルーツのデザート付き。ミニ塩ラーメンのランチを低糖質で作る!

昨日、ブルーベリーとリンゴをラカントで煮ておいた。ブランパンに挟んだり、低糖質ケーキやアイスに飾ったり、何かと便利で美味しい。 ランチはミニ塩ラーメン。ガトーショコラ(低糖工房)とフルーツでデザートを作る。 塩ラーメンとガトーショコラのデザ…

梨の甘辛いタレに漬け込んだビッグサイズのスペアリブ。グリルで香ばしく焼く!

スーパーで大きなスペアリブを見たのが久しぶりだったので、即購入。梨を使った自家製の甘辛いタレに漬け込んで、オーブンでグリルするワイルドなメニュー! 甘辛梨ダレのスペアリブ 目次 夕食 甘辛梨ダレのスペアリブ オイルサーディンとジャガイモのチーズ…

3種の塩で時短&簡単メニュー! サイコロステーキのニンニクバター焼き・カニカマキュウリ・塩サバの唐揚げ

昨今、いろいろな塩の調味料が販売されていて、どれも美味しい。本日はその中でもクレイージーソルト、ふ~塩のメニューを紹介。サバは塩サバ。その塩味を活かして、簡単塩辛揚げに。 ⒊種の塩で夕飯の食卓 目次 クレイジーソルトのニンニクバターサイコロス…

カボチャとマスカルポーネクリームのブランパンサンドのランチ 夕食は黒酢あんの肉団子と白ナスの煮浸し

カボチャをバターで焼き、くるみと牛乳とラカントを入れて練ったほんのり甘いカボチャクリーム。マスカルポーネクリームと一緒にブランパンに挟む。 カボチャとマスカルポーネクリームのブランパンサンド 目次 カボチャとマスカルポーネクリームのブランパン…

生クリームたっぷり!シャインマスカットのフルーツサンド 夕食はトマトソースのポークソテーにとろとろのスクランブルエッグ。

低糖質食パンは低糖工房からお取り寄せ。生クリームはラカントを使って低糖質に。フワフワのパンにたっぷりの生クリームを挟んで、シャインマスカットのフルーツサンドを作る。 シャインマスカットのフルーツサンド 目次 シャインマスカットのフルーツサンド…

シャインマスカットの低糖質パフェをランチのデザートに 夕食は牛肉とニンニクの芽のオイスター炒め、ツルムラサキのお浸し

シャインマスカットが今年は安い!本日はフルーツパフェに。10年以上食べていないので想いは熱い。 シャインマスカットのパフェ 目次 シャインマスカットのパフェ 幸せのランチ!糖質チェック! 夕食 牛肉とニンニクの芽炒め ツルムラサキのお浸し 軟骨の…

昼食はとうふ麺にミョウガ・ショウガ・小ネギのせ 夕食は柔らか豚軟骨の煮物とイカ串のチーマヨ焼き

昼食は、この夏なぜか作っていなかったソーメンになった。夫のリクエストだ。ショウガでさっぱり食べたくなったようだ。暑いのが続きすぎ。私は、低糖質の「平打ち風とうふ麺(町田食品)」でソーメン風に。 とうふ麺のソーメン風 ランチ 目次 夕食 豚軟骨の…

イチジクのバタートーストでランチ 夕食は甘辛おろしの豆腐バーグと旨みタン塩レモン

夕べのサラダに続き、本日の昼もイチジクを使う。低糖質トーストにバターとメイプル風シロップをたっぷりかけて。 イチジクのバタートーストでランチ 目次 イチジクのバタートースト 夕食 甘辛おろしの豆腐バーグ タン塩レモン 山芋チーズ焼き ひとこと 山芋…

昼食 辛くて旨い低糖質の坦々麺 夕食 甘くて爽やか!イチジクの生ハムサラダとポークカツレツ

坦々麺を作る。麺は通販デリカーボの低糖質麺。さらに糖質を抑えるために、ゆでた麺の半分は冷凍ストックへ。たっぷりの挽き肉と玉ねぎはコチュジャンで炒めた。 低糖質の坦々麺でランチ 目次 昼食 低糖質の坦々麺 夕食 イチジクの生ハムサラダ ポークカツレ…

昼食 低糖質麺のミートスパゲッティ 夕食 梨だれ焼き肉のビビンバ風

ランチは低糖質麺(通販デリカーボ)のパスタ。日清製粉マ・マーの「お肉ゴロゴロのミートソース」をかけて。低糖質のパスタ麺にピッタリ!そして冷凍おかずを盛り合わせて。 低糖質麺のミートスパゲッティとおかずのランチ 目次 昼食 低糖質麺のミートスパ…

ランチに肉じゃがバーガー 夕食は肉野菜炒め・ヤゲン軟骨の唐揚げ

お昼に、この頃マイブームの手作りハンバーガーを用意した。昨夜の肉じゃがをちょっとのせて。 スープにはソーセージを丸ごと1本。シャウエッセンの美味しい食べ方、3分ボイルだ。 肉じゃがバーガーのランチ 目次 昼食 肉じゃがバーガー 夕食 肉野菜炒め・…

ミニトマトのスパニッシュオムレツ 酸味と甘味がおいしい! 低糖質ケチャップをかけて

スパニッシュオムレツには、いつもジャガイモを入れているが、本日のもう一品は肉じゃが。かぶってしまう。そこでミニトマトを入れてみた。 ミニトマトのスパニッシュオムレツ 目次 ミニトマトのスパニッシュオムレツ 肉じゃが メニューと食材まとめ 本日の…

カレイのムニエルのヨーグルトソース添え 牛バラとソーセージの炒めもの

バターで焼いたカレイのムニエルにヨーグルトソースが合う。醤油を垂らしても美味しい。 ヨーグルトソースのムニエル 牛バラとソーセージの炒めもの 目次 ヨーグルトソースのムニエル 牛バラとソーセージの炒めもの 焼きシイタケ メニューと食材まとめ 本日…

エビ、舞茸、ベビーコーンの唐揚げ 塩やカレーマヨで楽しむ ショウガ焼きも旨い

唐揚げは鶏肉だけのものではないと思うが、ほかの食材を使うときは天ぷらばかり作っていた。色々な食材を唐揚げにしていいよね?というわけで。 エビ・ベビーコーン・舞茸の唐揚げ しょうが焼き 目次 エビ・ベビーコーン・舞茸の唐揚げ しょうが焼き メニュ…

サンマの塩焼き 大根おろしにスダチをしぼって秋の味

暑いけど、スーパーで生サンマがぴかぴかしていたから・・・秋が来た。おろしにスダチで、サンマの塩焼き。 サンマの塩焼き 牛肉のアボカド焼き 目次 サンマの塩焼き 牛肉のアボカド焼き メニューと食材 本日の料理について サンマの塩焼き ○サンマ・塩 ○大根・…

おうちで焼き鳥 香ばしい甘辛タレはラカントで たっぷりつけても糖質オフ!

鶏もも肉、鶏もも挽き肉、ヤゲン軟骨を買った。糖質オフのたれを作って、今日は焼き鳥を楽しもう。 焼き鳥(鶏もも塩とタレ 鶏ヤゲン軟骨塩 つくね) カニカマの卵白スープ キャベツのペペロンチーノ 目次 焼き鳥(鶏もも塩とタレ 鶏ヤゲン軟骨塩 つくね) …

新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉の赤ワイン煮込み おかずを色々作る

牛肉食べたい、新ジャガ食べたい。ナスが新鮮。チーズもね。食欲全開。メインは何だろう? 新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉の赤ワイン煮込み 油揚げチーズ ナスのごま油焼き 目次 新ジャガにイカの塩辛バター 牛肉のワイン煮込み 油揚げチーズ ナスのごま油…