朝夕涼しくなったので、オーブンと魚焼きグリルとコンロで料理を作っても大丈夫。焼く時間に手が空くのが、楽で嬉しい。タイマーかけて、あとは待つ。 BBQと子持ちシシャモの夕食 もくじ 夕食 BBQ 焼き子持ちシシャモ 昼食 ブランパンのBBQサンド ひとこと N…

とり天の衣を薄く作る。そして甘酢はラカントだ。その２点のみで低糖質に作っているつもり。ただ、薄衣は素揚げっぽく見えるが、油はねがないように、衣に隙間がないようにしたい。 とり天の甘酢かけの夕食 もくじ 夕食 とり天の甘酢かけ 昼食 カツとナポリ…

豚バラ串は、去年あたりからマイブーム。厚切りから始まって、前回作ったときは少し薄い肉に変えてみた。そして本日は普通の薄切り肉に。豚バラ肉１枚をくねくねと串に刺していく。ジャバラ折にするので縮むから、一串に２枚刺すとちょうどいい。塩コショウ…

はあー、土曜日は推しのNEXZ ユウキの誕生日とTMA（韓国の音楽授賞式）が重なって大変だった。誕生日のライブ配信、ファンクラブのMOVIE、授賞式のパフォーマンスまで、駆け抜けるように視聴。今夜はゆっくり味わう後夜祭？ 手巻きずしを低糖質にするため、…

NEXZがデビューして2年目に入っている。ニジプロ2（オーディション）で、初めからのユウキ推しなので、ファン歴は3年目だ。あの頃ユウキは、14歳の中学生だった。急に背が伸びてきて声変わりもして、今ではすっかり大人っぽく成長した。ファンというものは、…

角切り牛肉の安いのを買ってくると、ゆっくり煮込むに限る。赤ワインを入れて、何時間かけられるかなあ。昼ご飯を食べたら、すぐにやらなきゃね。本日はすっかり涼しくなったので、４時間いくぞー。缶詰のマッシュルームとジャガイモは後入れにして食感を残…

暑すぎる。今年よくぞエアコンを買い替えた。猛暑真っ最中に壊れて大変だったけど、今となっては快適な室内に感謝だ。とはいえ、ワンコの散歩は汗だくになるし、買い物も一苦労。こんな日は、冷しゃぶが簡単で食べやすい。そして、食欲が出てきて、うなぎで…

夕食にあんかけ肉団子を作ろうとしたが、おかずのショウガ煮と何だか合わない気がして洋風にチェンジ。いつもある玉ねぎとピーマンでトマト味にする。とすると、パスタを入れたくなるのです。ナポリタンみたいに。低糖質麺は、カーボフの糖質５０％オフがあ…

西友のみなさまのお墨付きのレトルトコーナーで「ソルロンタン」を見つけた。推しのNEXZの動画（カムバックショー）でソルロンタンが話題に出たものですから…。で、韓国料理なのは知っているが、食べたことはなかった。「On the ごはん」シリーズなので低糖…

西友のみなさまのお墨付きレトルトカレーの中に、「カシミールチキンカレー」がある。結構辛いが、鶏肉も入っていて食べやすい。夕食にするときには、具材を足してボリュームアップさせる。ただし、カリフラワーライスで低糖質に食べるのだが、辛すぎて太刀…

鶏の胸肉は安い。つくねやハンバーグには、いろいろな具材を入れられるので栄養面もバッチリだ。本日はヤゲン軟骨を入れてコリコリ感と旨味をアップ。おろしの甘酸っぱい醤油味が、ピッタリ。 もくじ 夕食 軟骨入り鶏ハンバーグ 昼食 低糖質麺の麻婆ナスうど…

今年よく買っていたのは、皮ごと食べられる輸入ブドウのトンプソン・シードレス。横目でシャインマスカットをチラッと見てはいた。もう少し安くなったらね。 本日５８９円のシャインマスカットを発見。少々小粒で、わけありなのかな。でも、目を凝らせば、そ…

本日の豚バラ肉はちょっと薄い。ヤゲン軟骨、牛肉とともに串焼きにしたいのに、上手く刺せない。その時！推しのNEXZユウキが作っていた韓国のおでんを思い出す。魚のすり身で作ってある薄い練り物を、串にジャバラ状に刺したもの！オムクって言うらしい。薄…

ちょっと涼しくなると、肉をもりもり食べたくなる。そんな時は特に塩、コショウでシンプルに食べると満足感がある。肉汁が出すぎないようにしたいが、出てしまったら一緒に食べてしまいたい。本日は急いで豆類を投入。旨味が染みます。 牛肉のガーリック炒め…

夕食はサーモンのカルパッチョと白滝のチャプチェ風。ちょいと副菜に焼きチーズを作ろうと思った。このところ干しイチジクとスライスアーモンドは、常備している。減塩ミックスチーズとの組み合わせがバッチリなのだ。フライパンで簡単に…、ありゃ、チーズが…

義理の父の葬儀が終わったのが2か月前。母の時には自分が喪主になるであろうことに、いろいろな心配がわき上がっていた。一度相談してみたいと常々思ってもいたので、この度葬儀社に予約して行ってみた。まさかの詰め放題企画にちょっと驚いたが…。新鮮な野…

冷凍の骨抜き塩サバが便利で、この頃すっかり冷凍庫の主役だ。困った時には煮たり焼いたり揚げたり、何にでも使える。本日は買ってあった牛すじを煮込むつもりだが、塩サバのおかげで買い物に行かなくて済む。何でも高くなったので、無駄な出費はなくしたい…

猛暑の合間に、朝から曇ると少しは涼しく感じる。いつものエアコンの温度だと手足が冷えるくらいだ。そんな時は少しコッテリしたものが食べたくなる。牛バラ肉の大容量パックを買ったので、半分をデミグラスソースと赤ワインで炒める。そして、バターとミル…

おとといの健査でHbA1cの数値がちょっと良かったから、インスリン値のことを忘れていた。もちろんインスリンは知っているけど、その数値って何だっけ。2ヶ月前の結果表を見て、先生がさらっと「インスリン出てますね」とおっしゃったような…。よく分からず「…

前回、ここ１０年で最悪の数字を出してしまった定期健診のHbA1c。特に驚いたのが、その日の昼食後に測った血糖値が高かったこと。そのときは、低糖質チョコをブランパンに挟んだことに疑いをもった。この度は、同じ食事にして、チョコ抜きにしてみた。 他の…

毎年この時期、煮込みを作るには暑苦しい台所だった。でも、この度の新しいエアコンは設置場所がよかった。台所にも涼しさがくる。辛いカレースープで、柔らかな鶏手羽元の肉をくずしながら食べるメニューにした。 鶏手羽元のカレースープ煮込みの夕食 もく…

高校野球をテレビで見ていて目が離せず、ちょっともう買い物に行きたくない。家には鶏のもも肉があるだけ。２種類の味付けにするのは昔からよくやっていた。忙しくても割合、簡単にできる。フライパンで焼いた肉を２つに分け、照り焼き味とカレーチーズ味に…

ナムルを手作りするようになって、すぐにビビンバが食べたくなる。家族は白米、私は糖質オフのためカリフラワーライスだ。でも、ライスなしでもいいんじゃないかなあ。薄味のナムルにして卵を入れないで、そのまますっきりとしたおかずにしても。 手作りナム…

毎年、同じ和食のお店に集まる女子会（平均年齢約70歳）。メニューが少しずつ変わっていて、今年みんなが注文したのは混ぜご飯のセット。おかずが多くていいと思ったのだが、ご飯を控えている私は、同じのを頼んで残すのも何か残念で…。結局、ミニビールと揚…

新しいエアコンは有能だ。外は暑くても、肉を食べたい気持ちは満々。夕飯のガスパチョで口をサッパリさせながら、ニンニク塩味のスペアリブをもりもり食べて元気出す。付け合わせに気をつければ、意外に糖質は低め。 スペアリブとガスパチョの夕食 もくじ 夕…

すき焼きは美味しいけど、砂糖が入ると糖質が高い。ラカントにすることで、低糖質に作る。そして、輸入の牛バラ肉大容量パックでお安く。フライパンで簡単に。 フライパンすき焼きと刺身の夕食 もくじ 夕食 低糖質フライパンすき焼き 刺身盛り合わせ エシャ…

つくねバーグは、鶏ひき肉に豆腐を混ぜてヘルシーにする。すごく柔らかいので、俵型に形成するのが難しい。そのため、うんとミニにしてみる。ゴムベラですくって、フライパンに落としちょいちょいと寄せる。火が通ると固まるし、ミニなので返しやすい。 ミニ…

猛暑中のエアコン故障に泣き、早急な購入。そして工事後の片付けに追われたが、いつかは終わるものだ。サイズ違いのハプニングがあり、設置場所の急な変更という判断が、果たしてどうなのか心配だった。それが何と、台所まで涼しい。怪我の功名だ。 ならば、…

去年うなぎのかば焼きを食べる時は、うなキュウにしていた。とてもサッパリしている。今年は断然、炒り卵。すっかりお気に入りに。本日は山芋も加えてみることに。 土用の丑の日のうなぎメニューの夕食 もくじ 夕食 うなぎの炒り卵とろろ 豚バラ串 昼食 サラ…

何もかも値上げして、まいってしまうが、夏野菜が安くて助かる。本日はズッキーニを牛肉で巻いてみようと思う。あとは、タコとキュウリを冷たいサラダに。さつま揚げは、ショウガを擦りおろしてサッパリと。 ズッキーニの牛肉巻きの夕食 もくじ 夕食 ズッキ…