糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

生ハムメロンとサクランボ「佐藤錦」 メインは焼き鳥の夕食

果物コーナーでサクランボの佐藤錦がキラキラ。メロンも鮮やか。6月の湿気た空気を吹き飛ばせと、買い物かごへイン!

本日のメインはヤゲン軟骨と砂肝の焼き鳥。雰囲気違うけど、チーズのおつまみで洋風寄りにしようかな。

生ハムメロンとサクランボを撮った写真

生ハムメロンとサクランボ

目次

夕食

生ハムメロン

〇生ハム・メロン・サクランボ

メロンの種をとり、生ハムをのせる。サクランボと盛り付ける。

生ハムメロンを撮った写真

生ハムメロン 上から

ああ、キラキラしいサクランボ。アメリカンチェリーも甘くて好きだけど。この季節は日本のサクランボも食べなくちゃ。さらりとしたジューシーな実。可愛くて美味しい。

生ハムとメロンも好きな組み合わせ。生ハムがちょっとちぎれてしまったが十分美味しい。幸せ。

ヤゲン軟骨と砂肝の焼き鳥

〇ヤゲン軟骨・砂肝・ししとう・シイタケ・塩

竹串が焦げるのを防ぐため水につけておく。

ヤゲン軟骨と野菜を竹串に刺す。砂肝は2つに切って固いところをそぎ落としてから串に刺す。塩をふってガスコンロのグリルで11分ほど焼く。

ヤゲン軟骨と砂肝の焼き鳥を撮った写真

ヤゲン軟骨と砂肝の焼き鳥

ちょっと失敗だったのは、野菜と肉の火の通り時間が違うということ。野菜が少々焼きすぎになってしまった。そういえば、焼き鳥屋さんは別々に焼く。バーベキューと同じ気持ちでいろいろ刺したけど、途中で外したほうがよいものもあった。

砂肝とヤゲン軟骨はもちろんとっても美味しかったです。旨味と歯ごたえ抜群です。

新玉ねぎの肉みそソテー

〇玉ねぎ・ごま油・塩・肉みそ・マヨネーズ・ネギ

フライパンにごま油をひく。玉ねぎを輪切りにして塩を少々振り焼く。弱火で10分。

アルミホイルにのせ、作り置きの肉みそをのせて、マヨネーズをかけてオーブンで12分焼く。刻みネギをのせる。

新玉ねぎの肉みそソテーを撮った写真

新玉ねぎの肉みそソテー

最近、新玉ねぎのソテーが気に入って、いろいろな味で楽しんでいる。

本日はピリ辛の肉みそ。新玉ねぎの甘さが引き立ちます。

チーズに干しイチジクをのせたおつまみ、カニカマ、なめこの味噌汁を添えて。

干しイチジクチーズとカニカマを撮った写真

干しイチジクチーズとカニカマ

本日の夕食を撮った写真

本日の夕食

昼食 

ブランパンのベーコンチーズバーガー

〇クルミブランパン(低糖工房)・チェダーチーズ・ベーコン

ブランパンに切り込みを入れ、刻んだベーコンとチェダーチーズを挟んでオーブントースターで3分焼く。

ブランパンのベーコンチーズバーガーを撮った写真

ブランパンのベーコンチーズバーガー

クルミがとても香ばしいバーガー。ベーコンチーズは合う。

おかずは、ミニ鶏唐揚げ、カボチャの素揚げ、つくねバーグの卵添え、サイリウムのあんこ餅。

つくねバーグを撮った写真
あんこサイリウム餅を撮った写真
つくねバーグとサイリウムのあんこ餅

冷凍庫を整理しているうちに、おかずが多くなり、ボリュームがすごい。

さあ、買い物へ。健康のためにも歩かなきゃね。

昼食を撮った写真

昼食

ひとこと NEXZ 韓国の歌番組出演のアーカイブ映像

グローバルデビュー以後、韓国の歌番組に毎日出演していた推しのNEXZ。リハーサルがあるだろうし、合間にはファンミーティングを開催。さぞ忙しくて大変だろうと思っていたが、ここにきてビハインド(舞台裏)映像が配信された。

待ち時間の間にもカメラが回っていて、インタビューの練習をしたり、感想を話したり・・・。全て韓国語です。感動もの。

もちろんスタッフが凄い。密着取材の撮影、撮った後の編集。頑張ってくれています。

また、次々配信されるショート動画。

どのアイドルもこんなのかなーと思いつつ、やっぱり驚いています。まあ、商戦と言うのかもしれませんが、恵まれている環境なのは確かでしょう。赤字にならないようと、年寄りは思ってしまうのです。

NEXZもNEX2Yも、ファイティン!

 

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