無性に、白髪ねぎが食べたくなることがある。シャキシャキとする感じを味わいたい。できれば冷たい魚料理にのせて。本日は鯛にしようか、それともブリか。
もくじ
夕食
鯛の中華風カルパッチョ
〇鯛・白ネギ・ブロッコリースプラウト・ミョウガ
〇酢・醤油・ごま油・ラカント・ゴマ・山椒
鯛の薄切りを皿に並べ、白髪ねぎとブロッコリースプラウトをのせる。酢、醤油、ごま油、ラカント、ゴマ、山椒を混ぜ合わせて、カルパッチョにかける。
これこれ。ネギとゴマ、甘めの酢醤油の鯛！山椒の香りとピリ辛で、旨い。シャクシャクって食感が気持ちいい。
牛ロースのステーキ
〇牛ロース肉・塩・コショウ・バター・醤油・赤ワイン・ワサビ
牛ロースは室温に戻して塩、コショウする。バターを溶かしたフライパンにのせ、両面を強火で焼き、赤ワインをかけて蓋をする。弱火で蒸し焼きにする。肉を取り出したあと、フライパンの汁に醤油を入れて煮詰め、ソースを作る。
ステーキを切って、ワサビを添える。
さしの入った和牛はシンプルにワサビで食べる。脂が甘い。
年取ったので、数切れで満足。やっぱり、美味しい。
ホタテのバター醤油ソテー
〇ホタテ・バター・醤油・ラカント・酒
バターを溶かしたフライパンでホタテを両面焼き、醤油、ラカント、酒で味付けする。ホタテを取り出し、フライパンの汁を煮詰めてかける。
もちもちのホタテに、バター醤油はいつも旨い。ちょい甘めにするのも気に入っています。
玉ねぎソテーは鰹節と生醤油で食べる。
なめこの味噌汁を添えて。
昼食
ブランパンのカレーチーズとブルーベリーのトースト
〇ブランパン・カレー・ミックスチーズ・チーズクリーム（スカルポーネ・ラカント）・ブルーベリージャム（ブルーベリー・ラカント・レモン）・生ブルーベリー
ブランパンを２つに切る。一つにはレトルトのカレーを塗ってミックスチーズをのせる。オーブントースターで２～３分ほど焼く。もう一つは焼いてからチーズクリームを塗って、ブルーベリージャムをかける。生ブルーベリーものせる。
サクッと焼けたパンに、カレーチーズが合う。そして、一緒に食べるクリームとジャムのほうも美味しい。小さいけれど満足できる味です。
おかずはから揚げと野菜炒め。
サラダとフリーズドライの味噌汁、コーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ 雑誌撮影のビハインドが公開
またまた出ました、推しのNEXZのビハインド動画。「NEXZ×NYLON JAPAN BEHIND MOVIE」です。
今回は日本での撮影風景。NEXZが初めて表紙に抜擢された雑誌、NIRON JAPAN。ルイ・ヴィトンをまとい、ちゃんとモデルさんしていた。緊張しながらも、動きも表情も上手で感心する。推しのユウキは、ヴィトンのサングラスを使っている。これが可愛いんですよね。NIRON購入しましたよ。２冊。見る用と保存用です。３０ページの特集はすごかったです。
さて、昨日はSPUR9月号も手に入れました。こっちは「新星がまとうDIORの個性際立つメイクアップ」とある。表紙を飾るNEXZのきれいなお顔に、ため息がでます。以前は男の子が赤い口紅をしているのを見て、少々ギョッとしていたんですが、この度は全くそんなことはありませんでした。ナチュラルな色で自然なんです。立体的な顔に美しいメイクをすると、ホントに綺麗。
ページはそんなに多くなかったけど、驚くほどの素敵な一枚を見ることができ、ため息が出ます。ああ、目の保養。
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