暑くて暑くて、本日は冷たいお魚料理にする。マグロをソテーにして冷たいトマトのサラダを添えることに。ガーリックとフレッシュバジルを、ジューシーなトマトに混ぜ込むのはいつものパターン。カルパッチョよりもメインっぽい一皿に。
もくじ
夕食
マグロのソテー トマトサラダ添え
〇マグロ・塩・コショウ
〇トマト・ニンニク・玉ねぎ・セロリ・スイートバジル・塩・コショウ・オリーブオイル
フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニク、玉ねぎ、セロリを炒める。塩、コショウで味を調えて冷ます。角切りのトマトと混ぜ合わせ、刻んだスイートバジルを入れる。
マグロの柵に塩、コショウし、オリーブオイルをひいたフライパンで表面を焼く。しばらく冷ましてから薄切りして、お皿に並べる。
冷やしたトマトサラダをのせる。
マグロのしっかりした旨味と、トマトの酸味と香ばしいガーリックが美味しい。そして、スイートバジル。これがないと困ります。
ナイフとフォークでいただく。
牛肉炒め
〇牛バラ肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン
〇ごま油・ニンニク・ショウガ・すりゴマ・ラカント・醤油・コチジャン・鶏がらスープの素
フライパンにごま油をひいて、豚バラ肉を炒め、薄切りの玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを入れて炒める。合わせ調味料（すりおろしたニンニクとショウガ、すりゴマ、ラカント、醤油、コチジャン、鶏がらスープの素）を加えて、さらに炒める。
コチジャンとラカントの甘みなので少々低糖質。牛肉と野菜が旨い。焼肉味です。
カニカマと水菜の味噌汁、キムチ、スイカを添えて。
昼食
低糖質肉冷やしとうふ麺
〇低糖質とうふ麺（町田食品）・ごまだれ（とうふ麺用）・牛肉炒め（冷凍おかず）・カイワレ大根・千切り唐辛子
冷凍しておいた牛肉の炒め物を解凍し、水を切ったとうふ麺にのせる。カイワレ大根をのせ、付属のごまだれ（低糖質）をかける。千切りの唐辛子をのせる。
牛肉の炒め物が多めで、ボリューミーな麺料理になった。
とうふ麺と濃い肉の味が合う。カイワレもシャキシャキ美味しい。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 暑すぎてエアコンが心配
１台で２部屋と台所を冷やしてきた、我が家のリビングのエアコン。２６年の間これで頑張ってきたが、最近はエアコンを使っていても何だか暑い。こんなに猛暑が続くのは初めてだからでしょうか。
いや、古いからか。寿命は１０年が目安というから、２６年はおかしいともいえる。
数年前から水漏れして大変なこともあったが、排水するためのホースが原因と分かり、詰まりをとるポンプを買って来た。意外に上手く解決したので、いつも何とかなるだろうと思ってしまっているかも。
もちろん、いつ壊れるかとひやひやしている。こんなことなら買い替えておけばいいのだが、春や秋になると「まあ、いいか。」となるのだ。動いているしね。
もし止まったら、どうしますかね。やや新しいエアコンのある部屋でご飯食べる？とかのんきなことを言っている私だが、実際は大変なことだ。でも今購入しても、どうせ工事は１か月待ちとかじゃないかな。
スポットクーラーなるものがあるらしいので、買ってしのごうか。でも、この夏までは無事でいてほしいと祈っている。
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