洋食屋さんで注文することの多いメニューといえば、ハンバーグ、ビーフシチュー、ミックスフライ。中でもミックスフライは、タルタルソース付きでエビフライが入っていたら確実に頼んでしまう。
本日は、おうちでミックスフライを作る！
目次
夕食
ミックスフライ（エビフライ・魚フライ・豚小間カツ・玉ねぎフライ）
○エビ・カラスガレイ・豚小間・玉ねぎ
○塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油
○タルタルソース：卵・塩・コショウ・玉ねぎ・レモン・パセリ・マヨネーズ
エビは下処理をし、冷凍のカレイの切り身はよく水気を取る。豚小間は巻くようにして揚げやすい形にする。玉ねぎはミニサイズを使い、輪切りにする。
それぞれ塩、コショウし小麦粉をふる。溶き卵にくぐらせてパン粉をつけ、揚げる。
タルタルソースは、ゆで卵、玉ねぎ、パセリを刻んで、味付けする。
エビフライと魚フライにタルタルソースをたっぷりかけて食べる。豚小間カツと玉ねぎフライは低糖質ソースと辛子で。
エビがサクサクぷっつり。嬉しい。魚はほっくり。タルタルに合う。
豚小間は、柔らかなとんかつに。脂身が広がっていて旨い。辛子は多めで。
玉ねぎもいいね。
あれこれ食べるのが、とっても幸せなんですよねえ。
カブの鶏そぼろスープ
○カブ・鶏もも挽き肉・サラダ油
○昆布・カツオ節・塩・醤油・片栗粉
昆布とカツオ節で出汁をとる。
鍋に少量のサラダ油をひき、鶏モモの挽き肉を炒める。くし切りにしたカブ、だし汁を入れて煮る。塩と醤油で味を調える。
カブが煮えたら刻んだ葉の部分を入れ、片栗粉でとろみをつける。
カブはトロトロ煮も旨いけど、少しの歯ごたえを残すのもいい。タイミングを見て火を止める。
温かくて出汁が旨くて、カブをたっぷり味わう。
昼食
モツ煮ラーメン
モツ鍋の翌日はモツ煮ラーメンにアレンジ。モツは食べ尽くされたと思ったが、鍋の野菜の下にいくつかある。熱くして、こってり味のラーメンを楽しむ。
○低糖質麺（デリカーボ）・モツ鍋
デリカーボの低糖質ラーメンを２分ゆでる。湯切りしてどんぶりに入れ、熱したモツ鍋の具材と汁をかける。
モツ鍋のスープがすごい。〆のラーメンを翌日食べている･･･ってことですね。
サラダに、少量残っていた生ハムを添えてランチに。
ひとこと トマトの高値
トマト一個が２５０円！に驚き、本日は別のスーパーに行ってきた。ところが、そこでもまた２５０円！
買いましたよ。一個だけ。
家族から、トマトは遠慮するから一人で食べてと申し出があった。ありがとう。大切に使う。
１日半分と決めて、朝のトマトサンドを作る。残りは小さく刻んでサラダに入れる。夕飯にも使いたいところだが、それはあきらめる。
･･･なんて、貧乏くさい食べ方なんだ。笑える。
明日はデパ地下に行くぞ！
高級大玉トマトを買ってやる。
かなり、ポイントもたまっていたはずだ。
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