最近のトマトの高値に、貯まったポイントを使って買おう！と決意しデパ地下に出かけた。すると、ザルいっぱいの甘エビがキラキラ光っている。青い卵も持っていてすごく新鮮。今日はもう、ビーフシチューの牛すね肉を煮込み始めているのだが･･･。
目次
夕食
牛すね肉のビーフシチュー
本日のメインはしっかり煮込んだビーフシチュー。
○牛すね肉・玉ねぎ・マッシュルーム・セロリ・ニンジン
○赤ワイン・ローリエ・小麦粉・デミグラスソース・低糖質ケチャップ・固形スープ・塩・コショウ
フライパンですね肉の表面を軽く焼く。鍋に水、赤ワイン、ローリエを入れ、すね肉を煮る。
アクを取ったら、刻んだ野菜を炒めて鍋に入れる。水を足しながら１時間ほど煮込む。
ミニ玉ネギを丸ごと入れて、さらに１時間。ニンジンを面取りして入れたら、もう３０分。
デミグラスソース等で味を調え、また煮る。
肉が柔らかくなり、味がこなれてきたら、水溶き小麦粉でとろみをつける。
玉ねぎが溶けて、甘み広がるビーフシチューだ。すね肉はホロホロになり、スプーンでほぐれる。旨いね。
甘エビの刺身
○甘エビ・醤油
軽く洗って、皿に盛り付ける。
頭をとったら、醤油につけてすする。甘エビという名の通り、甘みがのってる。新鮮だ。卵も旨い。
青い卵の付いたのを、久しぶりに見かけてしまったら買わざるを得なかった。日本酒を呑みながら最高の美味。
頭は、サラダ油で揚げたらサクサクッと旨い。あっという間に食べちゃって、写真を撮り忘れた。
ああ、買って良かった。
特に今日は、貯まったポイントで買ったので０円だし。
天ぷら
○ホタテ・エビ・レンコン・オクラ・玉ねぎ・ニンジン
○天ぷら粉・サラダ油・大根おろし・醤油・レモン
エビは下処理して、解凍したホタテや野菜と天ぷら粉で揚げる。
甘エビの刺身にあわせて和食を増やした。天ぷらはいつも美味しいです。
シチューとの組み合わせはどうなのかと思ったが、おうちごはんはどう食べてもいいからＯＫ。
ただ、食べ過ぎでお腹が苦しい。調子にのった。
食欲の秋を実感。
昼食
低糖質カリカリ梅しらすパスタ
簡単で時短のランチにしたい。ふりかけを使ったパスタを作る。
○低糖質スパゲッティ麺（デリカーボ・）梅しらすふりかけ（大森屋）・のり
○出汁の素・醤油・オリーブオイル
冷凍しておいた麺をレンジで解凍し、オリーブオイルをひいたフライパンで少々炒める。出汁の素と醤油で味付け。
皿に盛り、ふりかけとのりをかける。あっという間に完成。
カリカリ梅の酸っぱさが和風味のパスタにピッタリ。簡単で美味しい低糖質パスタだ。
麺は冷凍しても美味しく食べられるので、急ぎたいときに重宝している。
デザートはロッテのＺＥＲＯのアイスケーキ。半分に切って、手作りブルーベリーソースをかける。
肉豆腐のおかずとサラダを添えてランチに。
ひとこと デパ地下のトマト
私にとって、糖質オフのアイテムとして欠かせないトマト。最近どのスーパーも高値。
どうせ高いならと買ってきました、デパ地下で売っている大玉トマト。この季節になんと立派な。
１個３００円だ！
でも、ポイントで買ったから支払いは０円だった。４コ購入。
この大きさはなかなかのもの。半分でも十分。一番大きなトマトは３０３ｇもあった。
本日はポイントを使って買い物をすると決めていた。
だから生すじこも買っちゃえと手に取ると、横にはザルいっぱいの甘エビ！ あら安い、キュウリ、しょうが、マッシュルーム。カシミールカレーに、ランプフィッシュの卵も。
全部が０円！！の１日でした。ポイントは、貯めに貯めて一度に使うとすごく得した気持ちになる。
そして、まだ残っている。ふっふっふっ･･･。
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