お取り寄せの低糖質パンケーキ粉。慣れてくると、焼くのは簡単。２枚焼いてトッピングを変えれば、食べ応えのある楽しいランチに。
目次
昼食
アイスとポークソテーのパンケーキ
パンケーキ
〇低糖質パンケーキ粉（低糖工房）・卵
卵と水を溶き、パンケーキ粉を入れて混ぜ合わせる。フライパンを熱して、布巾の上にのせて熱を少々下げる。パンケーキの種を流し入れ、穴が開いてきたらひっくり返して２分ほど焼く。
※パッケージに記載されているパンケーキの作り方を参照しました。
アイスをのせたパンケーキ
〇SUNAOアイス〈マカダミアアーモンド〉（グリコ）・煮イチゴ（イチゴ・ラカント）・チョコクリーム（ロッテZEROチョコレート・牛乳）
アイスをカップに入ったまま輪切りにして半分取り出し、パンケーキにのせる。温めたチョコクリームと煮イチゴをのせる。
ポークソテーをのせたパンケーキ
〇ハム・冷凍おかず（ポークソテー・ジャガイモカレー）・マヨネーズ
パンケーキに、ハムを扇切りにして並べる。レンジでチンしたポークソテーとジャガイモカレーをのせる。マヨネーズをかけて。
アイスパンケーキは、アイスが溶けかかったところが冷たくて温かい。甘いところに煮イチゴの酸味と香りが際立つ。チョコが深みとコクを加えてくれる。色々な味を楽しんで食べる。
ポークソテーはあまり塩分が高くないので、ほんのり甘いパンケーキに合う。意外にカレー味のジャガイモが美味しい。マヨネーズが味をまとめてくれました。
サラダとコーヒーを添えて。
夕食
リンゴのポークソテー
〇豚ロース・赤ライン・リンゴ・ガーリック塩・オリーブオイル
豚ロース肉を赤ワインに１時間ほど漬けておく。
肉にガーリック塩をふり、オリーブオイルをひいたフライパンで軽く両面焼く。
薄切りリンゴをのせ、オーブンで２５分焼く。
厚切りの豚肉はオーブンで焼くとパサつきやすいが、赤ワインのおかげで柔らかくジューシー。リンゴの甘酸っぱさが好きな組み合わせ。
新玉ねぎソテー
〇玉ねぎ・醤油
ポークソテーを焼いたフライパンに、輪切りの新玉ねぎをのせて焼く。蓋をして弱火で１０分。食べるときに醤油を適量かける。
フライパンに残った肉汁がもったいなくて、そのまま玉ねぎを焼いてみた。新玉ねぎが薄っすら透明になって、柔らかくトロトロに。そして、びっくりするほど甘い。醤油だけで食べるのがGOODでした。
春菊の味噌汁を添えて。
ひとこと NEXZ ユウキの身長のこと
ニジプロ２のオーディション期間中に、身長が１０センチ以上伸びたというユウキ。J.Y.Parkさんが「会うたびに大きくなっていた」と話していたが、視聴者にもわかるほど。顔つきまでもどんどん変わって、あどけない子どもが美少年から美青年へとなっていくのが、不思議な感じだった。
韓国のリアリティ番組CLUB NEXZの第１回では、メンバーの中でかなり小さく見えた。ファンの目撃情報などの投稿を見るかぎり、３月の初旬に撮影したのではと思われる。
ところが、最近のショート動画ではかなり背が高い。１か月でまた伸びた？と驚いたがよく見ると、靴の底の部分がごついかも。
カッコよくてちょっと嬉しいけど、ダンスの時は無理をせず気をつけてほしいです。厚底の靴を履いて、ひねったりして怪我したらと思うと心配なんです。
もはや、この辺が孫を見るような目か。
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