前に作ったチキンの香草焼きで、鶏肉を白ワインに漬けておくと柔らかくてジューシーになることを実感。本日もぜひ。味はマヨネーズと粉チーズ、玉ねぎスライスという好みの味で焼いてみる。
目次
夕食
マヨ焼きチキンソテー
○鶏もも肉・白ワイン・塩・コショウ・マヨネーズ・粉チーズ・玉ねぎ・シイタケ・パセリ
鶏もも肉をスジ切りし、肉たたきして厚みを均等にする。ビニール袋に入れ、白ワインを注いで２時間ほど漬ける。
塩、コショウしてフライパンで両面焼く。途中でシイタケも一緒に入れた。
アルミホイルにのせ、マヨネーズをかけ、スライスした玉ねぎをのせる、粉チーズを振りかけてオーブントースターで３～４分焼く。
皿に盛り付け、肉にパセリをふる。
思い通りジューシー。焼いたマヨ味が美味しい。
シイタケには醤油を少々かけた。肉が薄味だったので、この醤油が妙に合う。和洋味になったが、美味しいからＯＫ。
スナップエンドウの炒めもの
○スナップエンドウ・ニンジン・ベーコン・コンソメスープの素
スナップエンドウとイチョウ切りのニンジンを茹でる。湯切りして、スナップエンドウは２つに切る。
刻んだベーコンを炒め、ゆでた野菜を入れる。コンソメスープの素を少々振って炒める。
野菜の歯ごたえを残して炒める。ベーコンとスープの素の塩分でちょうどいい。肉の付け合わせに合う。
カプレーゼ
○トマト・モッツアレラチーズ・スイートバジル・レモン・クレイジーソルト・オリーブオイル
トマトとモッツアレラチーズを薄切りにして、皿に重ね合わせて置く。レモンを搾り、クレイジーソルトで味をつける。スイートバジルをのせオリーブオイルをかける。
クレイジーソルトとレモンのシンプルな味付けだが、トマトとチーズの甘みや風味が感じられてお気に入りの組み合わせだ。そして、スイートバジルが好きなんです。
最初に白ワインと食べるのもいいし、肉の合間に食べるのもＯＫ。
厚揚げとネギの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質の唐揚げラーメン
○低糖質麺（通販デリカーボ）・ラーメンスープ（蛤と鶏の醤油スープ）・ネギ・鶏唐揚げ・のり
冷凍しておいた低糖質麺と鶏唐揚げをレンジで解凍する。鍋に湯を沸かし、ラーメンスープを溶かす。低糖質麺を入れて一煮立ちでどんぶりに入れる。レンジでチンした卵、唐揚げ、刻みネギ、のりをのせて出来上がり。
サラダとコーヒーを添えて。
あら、このスープ美味しい。唐揚げと合う。ネギやのりは、いっぱいがうれしい。簡単だけど低糖質で満足感のあるメニュー。温まった。
ひとこと NEXZ Archive２度目の配信
ネットを見たら、推しのＮＥＸＺの見たこともない姿が見えた。服がみな黒い。うわあー大変だ。こんな平日の夜、何の予告もなく２度目のNEXZ Archiveの配信！もう心臓がバクバク。
と、とりあえず見なくては。
動きが早くて、誰が誰なのかよく分からない。ああ、前に出てきて顔がバッチリ確認できたのは、推しのユウキではないか！髪型も雰囲気も違うけど、この顔は確かにユウキ。
前回の動画と違う色香が漂う。くねくねに唖然･･･。
あなた、１６歳でしょ？白の似合う王子だと思っていたら、今度は黒いダメージ入ったジャンパーみたいな服着て、８０年代ロックっぽいかも。好みだわ－。
足長い。また、身長伸びた？１ヶ月で、また成長している。
この１年、少年から青年への成長を見てきた。いやあ、かっこよくなった。
何度も繰り返し見る。
今夜は眠れない。
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