スペアリブを味噌味で煮込みたくなった。豚汁っぽいのも美味しいが、本日は辛くしてポカポカで食べたい。豆板醤、コチジャン、ラー油で辛味噌鍋の調味料を作ってみた。
目次
夕食
スペアリブ煮込みの辛味噌鍋
○スペアリブ・白菜・大根・ネギ
○ニンニク・味噌・醤油・ラカント・豆板醤・コチジャン・すりごま・鶏がらスープの素・ラー油
フライパンを熱して、スペアリブに焼き目をつける。水を入れた鍋に移し３０分煮込む。火を止めて、鍋に水を足して冷やし、ラードを取り除く。
鶏がらスープの素を加え、１時間煮込む。
切った白菜やネギを入れ、さらに煮る。
味噌、醤油、ラカントを混ぜ、すりおろしたニンニクや豆板醤などを加え、合わせ調味料を作り、鍋に溶かし入れる。大根は薄くスライスして入れる。煮立たせてラー油をかける。
柔らかくなった肉が、辛味噌に溶け合うようになじむ。うん、辛くて旨いです。白菜もネギもトロリとして旨辛。スライス大根は、少しシャキシャキ感を残すために少しだけ煮た。食感も楽しむ。
家にある調味料でできるんですね。辛味噌鍋。好みの辛さで。
メカジキの磯辺揚げ
○メカジキ・アオサ・天ぷら粉・出汁の素・醤油・サラダ油
メカジキの切り身を１㎝角の棒状に切る。天ぷら粉にアオサ、出汁の素、醤油を混ぜたものに切り身をくぐらせて、サラダ油で揚げる。
生野菜とハムやチーズと盛りつける。
衣に味がついているのでそのまま食べる。アオサが香る磯辺揚げ。メカジキ、美味しい。一緒に揚げた山芋もシャクシャク。
昼食
低糖質塩パンのベーコンエッグホットサンド
○低糖質塩パン（低糖工房）・卵・ベーコン・チェダーチーズ・マヨネーズ
低糖質塩パンに切り込みを入れて広げ、切ったチェダーチーズをのせてオーブントースターで２分焼く。フライパンでベーコンエッグを作り、軽く塩、コショウする。焼いたパンに挟みマヨネーズをかける。パンをとじて、オーブントースターで再度１分焼く。
香ばしく焼けた塩パンはバターたっぷり。ベーコンエッグとチーズで、もったりとした旨みがたまらない。これは美味しい。
冷凍おかずは、フキの煮物、ピーナッツカボチャの挽き肉味噌がけ、牛肉炒め。和の感じのおかずでランチ。サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ デビューはいつ
NEXZはデビュー前のアイドルグループ。デビューはしていないがプレデビュー曲は意外に早く配信された。「Miracle」。そして、１月にはヒップポップダンスの動画が出てから、その後が出ない。
そんな中、フールーの冠番組MiracleZで、いよいよあさっては一番マンネ（年下）のユウキ編。最終回でもある。推しのユウキは非常に楽しみにしているが、寂しくなります。
ただ、何らかの次の活動のメッセージが入るのではと、期待している。
デビューはいつ？
先輩グループのＮｉｚｉＵは、オーディションが終わって半年後にデビューだったというから、５月か６月なのかなあ。遠い･･･。コンサートに行ったりしなくちゃいけないんで、足腰が弱る前にしてほしいんですよ。出かけるのが面倒になったらと思うと、焦ります。
いや年のせいにする前に、自分ができることをして元気を保っていなくてはいけませんね。例えばユーチューブをただ座って観るのではなく、踊る（からだを動かす）とか？
人には見せられない姿･･･には違いない。
いやいや、ファイティン！
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