ローソンのブランパンと、低糖工房の塩パン。どっちの低糖質パンも常備している。本日は、ブランパン１個と塩パン半分を使ってカナッペを作る。いろいろな具材を楽しむランチ。
目次
昼食
低糖質パンのカナッペ
〇ブランパン（ローソン）・低糖質塩パン（低糖工房）
〇あんこ（小豆・ラカント）・マスカルポーネクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・煮イチゴ（イチゴ・ラカント）・煮リンゴ（リンゴ・ラカント）・ゴールデンキウイ・ベーコン・マヨネーズ・パセリ・チェダーチーズ・ピーカンナッツ・干しイチジク
低糖質パンを薄切りにする。
焼く前に、チェダーチーズのカナッペ（干しイチジクは後乗せ）と、ベーコンとマヨネーズのカナッペ（パセリは後乗せ）を作る。残りはそのまま。
オーブントースターで焼く。
マスカルポーネチーズと煮イチゴ、煮リンゴ、ゴールデンキウイ、あんこのカナッペを作る。
同じものが近くにならないよう皿に並べる。
普段から作っている、ラカントを使用した煮リンゴや煮イチゴやあんこ。ちょっとずつ使って種類を増やす。一口サイズをつまむと、とても楽しく食べられます。
おかずは、卵とじとレンコンの肉巻き。サラダと味噌汁とコーヒーを添えて。
夕食
レモンソースのチキンソテー
〇鶏もも肉・ニンニク・オリーブオイル・塩・片栗粉・レモン
鶏もも肉のすじを切り、肉たたきで厚みを均一にする。白ワインに塩とすりおろしたニンニクを加え、鶏肉を漬け込む。
片栗粉をまぶし、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。レモンを搾り、さらに輪切りのレモンをのせてパセリをふる。
のせたレモンも一緒に食べれば、酸っぱさが刺激的なメニュー。ニンニクも効いている。
春キャベツのミネストローネ
〇ミネストローネのレトルト（クノール）・キャベツ・ベーコン・ジャガイモ・塩・コショウ・パセリ
鍋で刻んだベーコンを炒める。キャベツと、レンジで加熱した角切りのジャガイモを入れる。水とミネストローネのレトルトを加えて煮込む。塩、コショウで味を調える。刻みパセリをふる。
レトルトのスープの糖質が少々気になるので、水と塩で調節した。甘み少な目だけど、春キャベツの柔らかさが嬉しい。
塩漬けのオリーブを添えて。
ひとこと NEXZアーカイブ 第４弾
毎月第３水曜日のPM８：００に配信されてきた、NEXZのダンス動画。今月は、リアリティ番組『デビュー準備クラス〈CLUB NEXZ〉』の配信日と重なるかもしれないと、とても楽しみにしていた。でも、水曜中にダンス動画の発表がなくて心配になっていた。まさか先月の第３弾で終わりだったのか…。
１日ずらしてでも配信ほしいと、ひそかに願っていた。でも、あまり期待しないように、きっとCLUB NEXZのシリーズが終わってから再開するんだと考えるようにした。
しかし！１日ずらして木曜、PM８：００に配信されてびっくり！
PM９：００頃に動画に気が付いたときには、インスタも更新されているし、もう情報の嵐。
最高です。
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