春キャベツが出回っている。大きいし少々傷みやすいので、半分カットのを買うことが多い。それでも切ると結構な量になる。キャベツ多めでヘルシーに作る。
目次
夕食
春キャベツのホイコーロー
〇豚肉・キャベツ・ピーマン・ニンジン
〇ごま油・ニンニク・ショウガ・醤油・甜面醤（テンメンジャン）・豆板醤・ラカント
ごま油をひいたフライパンに、すりおろしたニンニクとショウガ、豆板醤を入れて炒める。切った豚肉、野菜を加える。
醤油、甜面醤、ラカント、酒で味付けする。
甜面醤でホイコーローができるが、少々糖質があるので少なめに入れる。甘みはラカント。そして醤油を加えている。
春キャベツが柔らかくて、肉となじむ。甘みの優しいホイコーロー。
ナスのから揚げとゴボウの素揚げ
〇ナス・ゴボウ・片栗粉・サラダ油
ナスは乱切りに、ゴボウは千切りにして水につけ、あく抜きする。
ナスはキッチンペーパーで軽く水気をふき取り、片栗粉をまぶす。サラダ油で揚げる。
ゴボウもキッチンペーパーを使い、水気をしっかり取って揚げ、塩をふる。
ナスはいつも家族に好評。私はゴボウも香ばしくて好きです。
シイタケとネギの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質の焼きホイコーロー麺
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ごま油・回鍋肉（ホイコーロー）
低糖質麺を４分茹で、ごま油をひいたフライパンで焼く。温めたホイコーローをかける。
昨夜のおかずのホイコーローがあったので、焼いた麺にかけただけ。ボリュームもあって食べ応えあり。硬めに揚げ焼きっぽくした麺が合う。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 春の花を撮る
桜が終わっても、暖かい日差しの中で花々が一斉に咲いている。ワンコの散歩で公園に行くと、道端も花壇も色とりどり。本日はいっぱい写真を撮ってきたので、久しぶりに写真を使ったブログ記事も書こうかなあ、なんて思っている。
この頃、推しの情報集めに夢中で、推し活に偏った生活になっている。せっかくの春を満喫したいが、はっきり言って頭の中もお花畑だ。
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