スーパーの魚介コーナーで大粒のカキが輝いている。ぶりんぶりんで丸々していて美味しそう。これはもうカキフライ！あとはキムチとニラを買えば、豚キムチができる。食べ応えが抜群の夕食。
目次
夕食
カキフライ
〇カキ・玉ねぎ・塩・コショウ・小麦粉・卵・低糖質パン粉・サラダ油・低糖質ソース・からし
カキと切った玉ねぎに塩、コショウして小麦粉をふり、溶き卵にくぐらせてパン粉をつける。
サラダ油で揚げて、からしとソースで食べる。
カキが大きくてもっちりしている。カキフライにソースをかけると、どうしてこんなに旨いんだろう。
豚キムチ
〇豚肉・白菜・キムチ・ニラ・醤油・鶏がらスープの素・ラカント・ごま油
〇キャベツ・キュウリ・ニンジン
フライパンにごま油をひく。切った豚肉と、白菜の白い部分を炒める。
醤油、鶏がらスープの素、ラカントで味をつけ、切ったキムチとニラを入れて炒める。
本日は白菜を入れて炒めた。味がマイルドになって食べやすい。白菜のキムチと白菜はやっぱり合う。野菜がたくさん食べられて満足しました。
レタスとかまぼこの味噌汁を添えて。
昼食
あんかけ焼き麺
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・ごま油
〇豚肉・キャベツ・ピーマン・ニンジン・うずらの卵・塩・コショウ・醤油・片栗粉・鶏がらスープの素・からし
フライパンにごま油をひき、切った豚肉を炒める。薄切りのニンジンとピーマンを入れて炒め、さらにキャベツも加える。水と醤油と鶏がらスープの素を入れて煮立たせる。
ウズラの卵を入れたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
低糖質麺を４分茹でる。湯切りし、ごま油で両面焼く。
麺に肉野菜あんをかける。からしを添えて。
麺は揚げて硬い部分と柔らかい部分があって食感が楽しい。あんを絡めて食べると、低糖質麺とは思えない食べ応え。美味しいです。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 鳥山明さん TARAKOさん
マンガ好きの一人として、このところのニュースに驚きと寂しさが押し寄せてくる。
ドラゴンボールは、うちの漫画の棚の中でも取りやすいところに全巻そろっている。数年に一度は読み返すのが楽しみ。そのたびに世界観の不思議さに浸っている。そして、大好きなゲーム「ドラゴンクエスト」はキャラクターも音楽も、若いころからずっと一緒に生きてきた感がある。
それから、TARAKOさんといえば、私にとってはちびまる子ちゃんの声優さん。故さくらももこさんと同い年なので、時代の雰囲気やアイドルなど、全く同時期です。漫画の単行本もエッセイ本も買っている。アニメも見ていた。
似た年代の大好きな有名人が亡くなると、本当に寂しいものです。
たくさんの素敵な作品をありがとうございました。心から感謝しております。
ご冥福をお祈りします。
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