スーパーで、大きな新玉ねぎがゴロゴロ積んである。行くたびに手を伸ばすので在庫オーバー気味。でも、輪切りにして弱火で焼けば、もうそれだけで美味しい。
目次
夕食
新玉ねぎのチーズ焼き
〇新玉ねぎ・ミックスチーズ・ベーコン・ガーリックソルト・醤油・オリーブオイル・クレソン
新玉ねぎは、皮をむいて輪切りにする。オリーブオイルをひいたフライパンにのせ弱火で４分焼く。ひっくり返してガーリックソルトと醤油で味をつけ、蓋をして4分焼く。
アルミホイルに置き、チーズとベーコンをのせてオーブントースターで3分焼く。
新玉ねぎは柔らかく、ものすごく甘みがある。本日は、チーズと一緒にトロトロさせて食べる。醤油は少なめだが、いい仕事をしている。
新玉ねぎが出回っているので、蒸し焼きで食べるのが楽しい。いろいろなトッピングをして味変。
豚ヒレのニンニク焼き
〇豚ヒレ肉・ニンニク・片栗粉・醤油・ラカント・鶏がらスープの素・酒・ごま油
豚ヒレ肉を1ｃｍほどの厚みに切り、手の平などで押して少し薄くする。塩、コショウ、そして片栗粉を振る。
ニンニクは皮のままレンジで１～２分ほどチンしてから、皮をむく。
フライパンにごま油をひき、豚ヒレを両面焼く。ニンニクを入れる。醤油、ラカント、鶏がらスープの素、酒の合わせ調味料を入れて絡める。
ヒレは柔らかく、ニンニクはねっとり甘い。一緒に食べると旨味がたまらない。
春菊の味噌汁を添えて。
昼食
チャーハン風の卵とじ
〇合い挽き肉・玉ねぎ・ニンジン・ピーマン・卵・ごま油・塩・コショウ・中華スープの素
ごま油をひいたフライパンで、合い挽き肉と刻んだ玉ねぎ、ニンジン、ピーマンを炒める。塩、コショウ、中華スープの素で味付けして、卵を割り入れて混ぜる。
味はチャーハン。米もカリフラワーライスも混ぜないで作り、おかずにした。薄味にするとサンドイッチと食べやすい。
煮イチゴのブランパンサンド
〇ブランパン（ローソン）・煮イチゴ（イチゴ・ラカント・レモン）・マスカルポーネクリーム（ラカント）
ブランパンに切り込みを入れ、ラカントで甘みをつけたマスカルポーネクリームと煮イチゴを挟む。
甘酸っぱく作った煮イチゴのサンドイッチは、クリームと一緒に食べるとちょうどいい。何個でもいけるが、1個でがまんする。
糖質の低いカップスープに、プチプチ海藻麺を入れて具にすると食べ応えがある。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 玉ねぎに立派な芽が出た
野菜かごの整理をしようと思って中身を出していたら、ちょっと凹んだ玉ねぎをつかんだ。
おっと、やってしまった。芽が出ている。
ジャガイモはそういうことが時々あるんだけど、玉ねぎはよく使うので初めてかも。
そういえば新玉ねぎが美味しくて、どんどん買って食べていた。しかも輪切りにしてフライパンで焼くだけの簡単メニュー。家族が玉ねぎ好きなので、もう一品にすぐ加える。調味料で味をいろいろ変えれば飽きないし。
その結果、普通の玉ねぎが忘れ去られ成長を遂げたようだ。根はカラカラになっているので、土に埋めるわけにもいかない。それにしても太くて立派な芽なので妙に感心してしまった。
写真に撮ってみました。
芽はネギなので、食べようかなと思っています。
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