鶏もも肉が安かったのでたくさん買ってある。本日はどうやって食べるかを考える。一番多く作るのはから揚げ。次がユーリンチー的な味。照り焼き、焼き鳥。または、トマトソース、塩…。たまには蒸し焼きにしようか。
目次
夕食
レモンとポン酢の蒸し鶏
〇鶏もも肉・日本酒・塩・コショウ・レモン・ポン酢（市販）・醤油
鶏もも肉のスジを切り、日本酒に３０分漬ける。塩、コショウして、日本酒ごとフライパンで蒸し焼きする。レモンの薄切りをのせてから皿に盛り付け、ポン酢と醤油をかける。
フライパンに残った汁も美味しいので一緒に盛り付けた。少し味が薄まったのでポン酢と醤油で調整。レモンが酸っぱくて、柔らかい鶏もも肉に効果的。
クリームスープ
〇ソーセージ・玉ねぎ・ニンジン・コーン・牛乳・クリームシチューの素（市販）・パセリ
刻んだ玉ねぎとニンジンを鍋で炒め、水を注いで煮る。輪切りのソーセージとコーンを入れて、クリームシチューの素を溶かす。煮えたら牛乳を加え、温まったら出来上がり。刻みパセリを入れる。
シチューの時はいつも鶏肉を使う。本日は鶏の蒸し焼きもあるので、クリームシチューは避けたいし、買ってあったソーセージを使いたい。そこでルーを少なめにしてスープ風に作った。塩分控えめで優しい味。
こういうのもいいですね。
キュウリスティック、トマト、ローストビーフのお惣菜も添えて。
昼食
ブランパンのホットドッグ
〇ブランパン（ローソン）・ソーセージ・キャベツ・塩・カレー粉・ケチャップ
切れ目を入れたソーセージをフライパンで炒める。余熱で千切りキャベツも炒め、塩少々とカレー粉で味付けする。ブランパンに切り込みを入れて開き、炒めたキャベツとソーセージを挟む。オーブントースターで１～２分焼いて、ケチャップをかける。
このカレー味のキャベツを挟むのが、学生時代のバイト先の味。ピリ辛なのとキャベツの香ばしさで、絶対に美味しい。
ソーセージがジューシー。切れ目を入れておくと、ぷつっと噛み切りやすい。
おかずは大根と豚肉の煮物、牛肉赤ワイン煮、肉野菜炒め。冷凍おかずが、たまたま肉尽くし。ボリューミー。
ホットドッグなので、コカ・コーラ０を添えて。
ひとこと 病院に行ってきました
２か月に１回の通院。HbA1c、前回と本日の数値が良くない。退職して運動量が激減したことが一番の理由だろう。それでも、退職後の１年は、まだ筋肉があったのかもしれない。また、リフォームの片づけで動き回っていた。最近はパソコンの前に座ってばかりで、おしりが痛いほど。犬の散布と買い物ぐらいの運動。ゲームの「ホップ！ステップ！ダンス！」も３日坊主だった。次回も数値が良くなかったら、血糖値をまた自宅で測るようにしてみようかという話になった。
とりあえず、腹八分目の徹底かも。この運動量では、やっぱり食べすぎだ。働いていた時とは全く違うんだからね。
頑張ります。
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