和食はヘルシーというが、私にとっては意外に糖質が高くて油断できないメニューがある。特に煮つけは、イモ類や根菜など糖質の高い食材を、砂糖の効いた味付けにする。市販のお惣菜はなかなか利用しにくい。低糖質に作れば、カロリーはもっと下げられる。
もくじ
夕食
ほうれん草の白和え
〇ほうれん草・ニンジン・コンニャク・油揚げ・豆腐
〇塩・すりゴマ・醤油・ラカント
鍋の湯に塩を入れて、ほうれん草を２分茹でる。取り出して水につけておく。
残り湯で、細く切ったニンジン、コンニャク、油揚げを茹でて、ざるに上げて冷ます。
ボウルにすりゴマ、醤油、ラカントを入れ、豆腐をふるいに押し付けるようにこして混ぜる。
ほうれん草切を切り、良く絞って豆腐に入れる。冷ました具材も良く絞って加える。
豆腐をこすと、すごく滑らかになって美味しい。甘いけどラカントなので低糖質。安心してたくさん食べる。ほうれん草の美味しい食べ方だ。
イワシの生姜煮
〇イワシ(処理済み)・ショウガ・醤油・ラカント・出汁の素
イワシを水で良く洗う。鍋で湯を沸かし、細く刻んだショウガ、醤油、ラカント、出汁の素を入れて煮立て、イワシを入れる。１０分煮て火を止め味を沁み込ませる。食べる時に温めて。
イワシ独特の香りとショウガが相まって、旨いです。ピカピカの新鮮なイワシが手に入るとやっぱり煮つけですね。
白和えが甘いので、ラカントは控えめにしました。
豚肉と白菜の炒めもの
〇豚小間肉・白菜・ごま油・塩・コショウ・鶏がらスープの素・片栗粉
フライパンにごま油をひき、切った豚小間肉と白菜の白い部分を炒める。塩、コショウし鶏がらスープの素と水を少々加える。煮立ててから水溶きの片栗粉でとろみをつける。
２種類の具材の八宝菜味。簡単だけど他におかずがあるときは、十分。コショウ多めで。
辛子明太子とネギのゴマ油和え
〇辛子明太子・白ネギ・ごま油
辛子明太子の皮を取り除き、刻んだ白ネギとごま油を混ぜる。
この間、テレビで見た相撲部屋の食事に出てきた辛子明太子メニューです。家族用に作ってみました。とっても美味しいですが、ご飯があった方が良さそうです。
ワカメとネギの味噌汁を添えて。
昼食
豆腐麺のそうめん風
〇豆腐麺・つゆ（紀文 とうふそうめん風）・白ネギ・かき揚げとメンチカツ（冷凍おかず）
豆腐麺の水を切り、皿に盛りつける。薄い輪切りにしたネギと冷凍おかずをのせて、つゆをかける。
そうめん風は今まで買っていなかったが、これは食べやすい。つゆを少なめにして、糖質を減らしてみたが、薄味でも美味しい。普通にスーパーに売っていたので、買っておくかな。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZOOの「Beat-Boxer」
韓国の音楽番組出演は最高だった。「Beat-Boxer」かましてくれた！
ミューバンのYouTubeリンクをはりました。
土曜日のウマチュンの方は時間を間違えてしまい、あとで配信されたライブ動画を見た。前もそうだったかも。メモしておく！やっぱり生で見たいからね。出演を待っているのが、楽しいのです。
さて、数日前には、公式キャラクター「NEXZOO」の着ぐるみパフォーマンスビデオが出た。同様のものはJYPの先輩であるStray KidsやNiziUで見ていたのだが、NEXZにもその時が訪れた。
大きな頭の被り物と太い胴体、モコモコの靴にバランスを失い、ふらつきながら踊るのが可愛いという認識だった。ところが！今年３月にUSJでキャラクターと一緒にパフォーマンスしたNEXZ。エルモやアビーが自分たちのダンスを踊ってくれて、それがとても上手で感激していたね。だからかな？この真剣なダンス。顔つきがマジ。
でも、ユウキとユッティ（ユウキの個性をモチーフにしたカワウソのキャラ）はすっかり同化していて、キレッキレなのに愛らしい。
YouTubeのリンクをはりました。
上手すぎるのが可笑しくて面白い。
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