野菜がなかなか高騰している中、旬のほうれん草が安い。青々しくてとてもきれい。白和えが食べたくなる。でも、コンニャクを忘れていたので、代わりにカニカマを入れる。旨味がプラスになって食べ応えがある。チキンソテーも作ったので、けっこうボリューミーな夕食に。
もくじ
夕食
ほうれん草とカニカマの白和え
〇ほうれん草・カニカマ・ニンジン・豆腐
〇すりごま・ラカント・醤油・塩
白和えの分量
- ほうれん草 ２００ｇ
- カニカマ 6本
- ニンジン ５０ｇ
- 豆腐 １８０ｇ
- すりごま １０ｇ
- ラカント １０ｇ
- 醤油 １５ｇ
- 塩 一つまみ
鍋に水と塩一つまみを入れて沸騰させ、ほうれん草と細切りのニンジンを２分茹でる。
ほうれん草を取り出し、少々水にさらしておく。
ほうれん草は余計な水分をしぼって２～３cmの長さに切る。ボウルですりごま、ラカント、醤油を混ぜ合わせてゴマダレを作る。ほうれん草、重しをして水気をとった豆腐、割いたカニカマ、冷ましたニンジンを入れ、和える。
豆腐とタレの甘みが優しい白和え。カニカマ入りなので、旨味がアップ。ゴマの香りもいいですね。
トマトソースのチキンソテー
〇鶏もも肉・塩・コショウ・バター・カレーパウダー
〇ケチャップ・ウスターソース・赤ワイン・醤油・粒マスタード
鶏もも肉に切り込みを入れ、肉たたきで厚みを均一にする。塩、コショウしてカレーパウダーをふる。バターを落としたフライパンで蓋をして両面焼く。
ケチャップ、ウスターソース、赤ワイン、醤油を耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで沸騰させる。冷ましてから粒マスタードを加えて混ぜる。
チキンは、ほんのりカレー風味にしました。いい香り。そこへ、粒マスタードの酸っぱいトマトソースはうまいです。醤油は隠し味。
オリーブの塩漬けを添えて。肉と一緒に食べて、味変です。
昼食
ブランパンのシャインマスカットサンド
〇ブランパン（ローソン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・ラカント）・シャインマスカット
ブランパンに切り込みを入れ、チーズクリームを塗る。シャインマスカットを輪切りにして挟む。
クリームとシャインマスカット。それは美味しいです。甘いクリームに負けないマスカット。食感もいいし、ジューシーです。糖質オフのためサンドイッチを１個にしているのが惜しい。
おかずは、夕飯の残りの白和え、冷凍おかずのレンコンの肉巻き、野菜炒め、オリーブ。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと NEXZ NALLINA TEASER IMAGE＃2が出た
日曜日は朝から何も供給がなく静かなNEXZ。これは深夜０時に何かがあると楽しみに待っていた。そして０時、ティザーイメージ２としてフォトがあがった。今回もイメージなんだ。
１１月１日に出たイメージ１はブラックなNEXZ。かっこよくてぶっ飛んだが、今回は背景で炎が燃えていたり、トランプが空中を舞っていたり、なにかが起こっている様子が不思議。特に推しのユウキのフォトは、コインランドリーにいて割れたガラスや備品が吹き飛んでいる。まるで超能力者の戦闘シーン？服はデザイナーコレクション風でファッショナブル、首にとげ付きのチョーカー。そして、ユウキの余裕の表情。
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全員の写真も。街がゆがみ、何かがパラパラ降っている。
退屈な世界に何を起こしてくれるのか、待ってます！
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