１年に一度は食べたくなるフキノトウの天ぷら。サクっとした衣の中に、モチッとした蕾の部分が、フキの香りとほろ苦い味を鮮烈に味わわせてくれる。ウドは芽の部分をとって揚げる。食感はタラの芽風だが、ウド独特の香りと甘みがある。揚げてすぐに熱々でつ…

子供の頃から、夏みかんの酸っぱさは苦手だった。たまに食卓にあっても、一口でNo Thank youである。この度、家族がもらってきて、さあどうしよう。１房食べてみたら、レモンほどではないがそれに近い。ラカントを使ってジャムにできるかな…。 夏みかん もく…

１日で２つの病院に行ってきた。これまで通り２ヶ月に１度の糖尿病検査通院に加えて、肺の非結核抗酸菌症の病院だ。肺の方は、本日はCTとか血液とかの検査いろいろ。これから治療を始めることになりそう。午後はHbA1cの測定！ お葬式や事後処理でくたびれて…

生モツの脂身は旨い。キャベツやニラともつ鍋で食べる幸せ。ただし！欲張ってモツを大量に買ってしまうと、その脂に耐えられないお年頃になっていることは分かっている。脂抜きでちょっとサッパリめのモツ汁に。 モツ鍋風汁と生ホッケの塩焼きの夕食 もくじ …

しばらくの間ブログをお休みしていました。母が亡くなり葬儀を終えて一息ついたところです。ただ、緊張とストレスのせいか、持病の1つが悪さをはじめ、通院を増やすことに。もともとそういう主旨で始めたブログです。ちょっと推し活に傾きつつ、体験を綴って…

薄切りの豚ロース肉はよく重ね焼きにする。少し厚めだと、パン粉をつけてカツレツを作る。本日は薄切りロースにスライスチーズを挟んで、チーズ入りカツレツにすることに！めんどくさいと思っていたが、チーズを半分に切って入れたら簡単だった。しかも、食…

キャベツが安いので、たくさん食べたい。ロールキャベツは大好物だし、寒い日にも最高だ。でも、肉ダネを作るのがちょっと面倒。豚肉と重ね合わせて煮るだけにしようと思ったが、それを巻いてもみてもいいかなと思い立つ。 ロールキャベツ風のカレーがけ も…

子どもの頃、父が釣ってきたウマヅラハギ。顔が長くておちょぼ口なので、ちょっと不気味に思った。でも、食べてみたらビックリするほど美味しくて、それ以来大ファン。売っていたら必ず買う。最近は皮が剥かれていて便利。 この食べ応えで、値段もリーズナブ…

イチゴのヘタがめり込んでいたので、包丁の刃元のところで取ったらブドウのマイハートの形に似ている気がした。切ってみると可愛いハート型に。 イチゴハートカナッペの昼食 もくじ 昼食 ブランパンのイチゴハートカナッペ 夕食 ネギ甘酢ダレの鶏唐揚げ 大根…

1か月ほど前から、新聞の折込チラシにデパートやスーパーの恵方巻が毎日登場している。これだけ宣伝されると、絶対食べたくなる。去年は酢飯の代わりに大根の甘酢を一緒に巻いて、低糖質恵方巻を作った。とても美味しかったので今度は自己流カリフラワーライ…

ああ、また買ってしまったワタリガニ。そして、また作ってしまったトマトスパゲッティ。しかも、低糖質ではない普通のパスタ麺で…。旨いに決まっている…。麺は少量にしますから…。 カルパッチョはサーモンとタコ。昨夜のアンコウ鍋リメイクも加えて、魚介祭…

スーパーでアンコウが売っているのは分かっている。毎年1度は鍋にするので、狙ってはいるんだけど、アレがないのよ。あん肝だけのパック！身もアラもいいけど、なんたって、肝！肝！肝！ そして、とうとう出ました。あん肝だけのたっぷりパック。身のぶつ切…

２月になると、スーパーに生ワカメが出始める。初めて見かけた時は、あまりに茶色くてギョッとしたものだ。TVで見てからは色の変化が面白くて、毎年買うようになった。特に歯ごたえが楽しい。シャクシャク？サクサク？プリプリ？何と言ったらいいのか…。 生…