エアコン工事の日は、奇跡的に曇って涼しい方だったのだ。朝から快晴、やっぱり暑いね。ただ、急遽変更したエアコンの位置は良かったかもしれない。台所まで、涼しさが届く。部屋を早く復旧させて、のんびり食事したい。
もくじ
夕食
夏トマトのカプレーゼ
〇トマト・モッツアレラチーズ・スイートバジル・クレイジーソルト・レモン・オリーブオイル
トマトとチーズを薄めに切って重ねて並べる。レモン汁とクレイジーソルトをかける。スイートバジルをのせ、オリーブオイルをかける。
モッツァレラチーズって、本当に美味しい。トマトとスイートバジルで、ますますミルキーさが引き立てられる。
暑いから、ジューシーなトマトは1日も欠かせない。
薄切りポークソテー
〇豚ロース・塩・コショウ・ニンニク・赤ワイン・ケチャップ1/2・ウスターソース・コンソメスープの素
豚ロース肉を３枚ほど、ずらしながら重ねて塩、コショウする。フライパンで両面焼く。
肉を取り出して、すり下ろしたニンニク、赤ワイン、ケチャップ1/2、ウスターソース、コンソメスープの素を入れて煮詰めてソースにする。
コーンバターを添える。
塩味の薄切りポークソテーは、わが家で人気がある。簡単ですぐできて、とても便利だ。
ソースで味変。にんにくを入れると旨い。
鶏もものひき肉と白菜とニンジンの中華スープと一緒に。
昼食
ゆで鳥胸肉のチーズバーガー
〇ブランパン（ローソン）・ゆで鶏むね肉（冷凍おかず）・チェダーチーズ・レタス・トマト・マヨネーズ
ブランパンに切り込みを入れ、レンジで温めたゆで鶏むね肉とチェダーチーズを挟む。オーブントースターで３分程焼いて、レタスとトマトを挟みマヨネーズをかける。
ゆでた鶏胸肉はヘルシーだが、チーズとマヨネーズで旨味バッチリ。ハンバーガーになる。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 工事前後の避難（？）で学生時代を思い出す
あの猛暑の中！エアコンが壊れて、寝ることも食べることもままならない。一部屋をあけて避難する。余っていたテーブルを運び込む。狭いスペースに何とか座る。台所から食事を運ぶが、お箸がないとか醤油がないとか、何度も階段を往復する。ああ、めんどうくさい。飲み物の氷もすぐなくなる。でも、タンブラーに入れて保冷バッグと保冷剤で冷やしておいたり、何か取りに行くときは声かけあったりして力を合わせる。TVのない部屋で、会話が弾む。
学生時代のアパートに、友達が集まった時みたいな感じ。うちの子どもたちは自宅生だったけど、私と夫はなんだか懐かしい。こんな感じだったねと話す。家を出て、貧乏だったけど自由に暮らすのが楽しかった。明け方までずっと飲んだりしゃべったりしていたね。麻雀したし、ゲームはもちろんドラクエ１。若くて怖いもの知らずだったあの頃。それから色々なことがあったね。
さあ、明日の片付けも頑張ろう！
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