スーパーにセリが山積みで売っていた。しかも立派な根っこが付いているやつ。そうすると思い出すのがTVで見たセリ鍋だ。根っこを食べるというので、強く印象に残った。でも、どんな味付けだったか、他の具は何だったかは覚えていない。 本日は最長寒波の到来…

昨日のおでんが残っている。うんと味が染みていい副菜になりそう。でも具が偏っているので、小さく切って分けることにしている。あとは家にあるもので、サラダとちょっとした揚げ物ですませたい。といいつつ、鶏肉とアボカドがあった！コブサラダは食べ応え…

ニラがあれば、何度もニラ玉を作ってきたが、最近はニンニク酢醤油が気に入ってチヂミ風に焼くようになった。小麦粉は入れないので低糖質にできるが、柔らかいのでひっくり返すのが難しい。でも、半分に切ってから返せば、簡単だった！どうせ後で切って食べ…

地域の野菜コーナーは、一般より安いことが多い。本日は銀杏だ。結構もつから、半分食べることに。ごま油をひいて、炒り焼きにするのがお気に入り。殻を割ってから炒れば、怖くはありません。最初の頃はそのまま炒ってしまったことがあって、蓋をしても、爆…

チキンをオーブンで焼いて、麻婆、コブドレッシング、ガーリックトマトソース、カレー塩を用意した。と言っても、麻婆とコブドレッシングは、最近作った物の残りだ。ガーリックトマトソースはモランボンのポークソテー用。そして、ピンク岩塩にカレーパウダ…

プリッキーヌを買って以来、激辛麻婆豆腐がやってみたかった。冷凍しておいたのでいつでも出番OKだが、辛すぎて美味しくできるかどうかが心配。その時思い出したのがおぼろ豆腐。先日、温かい冷や汁をおぼろ豆腐で作ってしまい微妙な料理になった件。せっか…

夕べのシチューが少し残っている。カボチャとキノコでドリアにする。糖質オフのためもちろん、カリフラワーと低糖質麺で作ったカリフラワーライスで！ 低糖質ドリアの昼食 もくじ 昼食 カリフラワーライスの低糖質ドリア 夕食 つくねバーグ 豚肉と里芋の煮物…

地域の野菜コーナーでは、時々変わった物を扱っているので楽しみにしている。本日はアスパラ菜。菜の花系だが、アスパラっぽい味と風味からこの名がついたとか。黄色い花が可愛らしい。味噌鍋にしてみた。 アスパラ菜のお花鍋 もくじ 夕食 アスパラ菜のお花…

タラの白子が真っ白なので、ポン酢で食べようと買ってきた。牛肉はビビンバにする。鍋とビビンバで野菜は十分摂れるが、生野菜を食べるのは習慣になっている。野菜スティックが簡単便利。本日のキュウリは、デパ地下で買ったもの。長くて面白い。ビヨンビヨ…

以前、スーパーの地域の野菜コーナーでプリッキーヌを見つけた。TVでよく見る激辛唐辛子だ。その横に赤くてグニャとした奇妙な形の実が置いてあった。どうも唐辛子っぽいが、名前が奇天烈。「ピカマチス」って、ピカソとマチスか？確かに、その形の不思議さ…

およそ２ｋｇの大根は、買いもの袋に入れるのも大変。でも、安かったし、秋冬には煮込まなきゃ。うちでは、ふろふき大根の味噌ダレに、合い挽き肉を混ぜることにしている。昨日のプリッキーヌ味噌ダレも残っているから、味変できるし。大根を大きく切って。 …

テレビ朝日ドリフェスに行ってきた。６時間の長丁場を過ごすために、低糖質な軽食の持ち込みは欠かせない。お馴染み、ローソンのもち麦ぱんのサンドイッチ。そして、帰ったら作っておいたカレーライスを、カリフラワーと低糖質麺の混合ライスで食べる。毎回…

和食はヘルシーというが、私にとっては意外に糖質が高くて油断できないメニューがある。特に煮つけは、イモ類や根菜など糖質の高い食材を、砂糖の効いた味付けにする。市販のお惣菜はなかなか利用しにくい。低糖質に作れば、カロリーはもっと下げられる。 ほ…

「坊ちゃんカボチャ」が売られていると、とりあえず買う。小ぶりなカボチャだ。小さいと丸ごと料理するのに便利だし、切ってないので日持ちする。数年前にカレーを詰めてチーズをかけて以来、毎年１回は食べている気がする。そして今では、西友みなさまのお…

新米が美味しい季節にはいつも、家族に炊き込みご飯を作る。この間まで、具材だけを煮物のおかずにして食べていた私だが、何とか低糖質にして炊き込みご飯を食べたい！この数年で、カリフラワーと低糖質麺を刻んで合わせたカリフラワーライスができた。これ…

夫が、カボスを持ち帰った。職場でいただいたらしい。素晴らしい！今日はトンテキの予定だが、鍋もほしくなる。幸い、豆腐と白菜があった。少し残っていた鶏肉で水炊きにすることに！もちろん、ポン酢はカボスたっぷりの手作りで！ カボスをいただく！ もく…

11月にテレビ朝日ドリームフェスティバルに行く。推しのNEXZのほか、NiziUのライブが楽しみ。そして、アップグレード席の当落発表を待つ。せっかく行くのだから、少しでも近い席で見たい。朝からソワソワ。夕食はあるもので済ませたい。 昨日買ったイカゲソ…

この時期に気になる松茸。スーパーの棚をチラチラとチェックする。もちろん輸入物を。 若いころ、丹波の松茸をいただいたことがある。初めて土瓶蒸し風のものを作ってから、毎年どうしても味わいたくなる。自分では買えなくて、おおよそは中国産だった。この…

いただいたブドウ第２弾の中に、マイハートという種類があった。縦に切るとハートの形になる。あんまり可愛らしくて、切らないではいられない。昼食のブランパンに、挟んで楽しむ。 ブランパンのマイハートサンド もくじ 昼食 ブランパンのマイハートサンド …

昨日、夫が土産に持たされた大量のブドウ（スチューベン）を完食し終えた。家族の朝食に夕食に、ジュース、寒天、ゼリー、ジャム、１０日かかったが無駄なく消費できてほっとする。ところが、ピンポーン！と宅配された冷蔵の箱に、思わず飛び上がった。「ぶ…

ブドウのお土産は５日前。初日に生で味わったが、あまりの量に２日目にはジュース、ジャム、寒天にする。そして残りを家族で毎日食べたのだが、一向になくならない。流石にもう限界なので、今度はゼリーに！家中が甘いブドウの香りに包まれる。 ブドウを煮る…

前回親戚から送られてきたブドウは、赤紫色のサニールージュと緑のハニービーナス。今度は黒っぽい物も加わった。が、名前は書いてない。ただただ、袋に詰め込まれて、ものすごく重い。夫が「きっと下の方はつぶれている…」と言いながら、必死で持ち帰ってき…

秋ナスは、ぜひ焼きナスにして食べたい。甘い実にショウガと鰹節と醤油。そして、親戚からブドウをたくさんもらったので食卓へ。とても甘いので数粒にしておくが、これですっかり秋の味。メインは肉豆腐。 焼きナスと肉豆腐の夕食 もくじ 夕食 焼きナス 肉豆…

トウモロコシは北海道産。産地が北上してそろそろ販売が終わりになる頃。最後は焼きトウモロコシを楽しみたい。自分なりだが、タレを作ってがんばるぞ！ もう一つ試したかったのは先日初めて食べた白ナス。焼くと甘くて、肉のソースにしてみたいと思って作っ…

ニンニクの芽を買ってあったが、なかなか使う機会がなくてしばらくたつ。豚バラ肉と炒めようと思ったが、本日は肉も少ない。加えるとしたら、ナスかな。とすると、味は麻婆ナス風か。 豚バラ肉とニンニクの芽入り麻婆ナス もくじ 夕食 ニンニクの芽入り麻婆…

地域の野菜コーナーに、見事な大きさの白ナスがあった。食べたこと、あったっけ？色からするとナスの匂いやえぐみがなさそうな感じ。縦に切ってトロトロになるまで、じっくり焼いてみる。実を食べてみてびっくり。あ、甘い。ものすごく甘い。ああ、初めて食…

義理の父の葬儀が終わったのが2か月前。母の時には自分が喪主になるであろうことに、いろいろな心配がわき上がっていた。一度相談してみたいと常々思ってもいたので、この度葬儀社に予約して行ってみた。まさかの詰め放題企画にちょっと驚いたが…。新鮮な野…

エアコン工事の日は、奇跡的に曇って涼しい方だったのだ。朝から快晴、やっぱり暑いね。ただ、急遽変更したエアコンの位置は良かったかもしれない。台所まで、涼しさが届く。部屋を早く復旧させて、のんびり食事したい。 カプレーゼとポークソテーの夕食 も…

食事の時間が近づくと、かなりの空腹感があることが自分としては望ましい。HbA1cが良好な頃は、いつもそうだった。適度な運動と食事時間の規則正しさが必須だが、暑くて動くのがおっくうなこの夏。なかなか難しいが、このところ食事が重めなのは薄々気が付い…

お祝いメニューの翌日は、美味しいチーズとかパンとかの余りが残っている。普通のメニューにちょっと添えるのが楽しい。しかも、出し忘れていた「ブッツ ピスタチオとドライトマトの鶏パテ」は一躍脚光を浴びた。前日だったらカニやパンチェッタの前に、かす…