フキは好きな食材なので、この時期は必ず食べる。昆布出汁と牛肉と煮るのが大好き。ただし家族はイマイチの反応。「これ好きだよね」と、作るたびにそれだけ言う夫。それが、この度ちゃんとあく抜きしてみたら、「あれ？美味しい」と高評価。確かにすっきりとしていて、いい香りがする。アクの強烈なつわぶきが好きなので、フキはあんまりアクがないと思っていたのだが…。
もくじ
夕食
牛肉とフキの煮物
〇牛肉・フキ・昆布・出汁の素・塩・醤油
フキの皮を剥き、塩をふって、板ずり（塩をまぶしてまな板の上でゴロゴロ）する。3cmほどの長さに切りそろえ、熱湯でさっとゆでてから、水につける。
鍋に昆布で出汁をとり、牛肉を煮る。アクをとってから出汁の素、塩、醤油で味付けし、水を切ったフキを入れて5～６分煮る。冷ましながら味を含ませ、食べる時に温める。
フキを下茹でしたとき、確かに湯に濁りがあり、アクの匂いがする。これか…。
食べてみると、シャクシャクと相変わらずいい食感。そしてフキの香り。でも、軽いし爽やか。いい香りしかしない。牛肉の旨味とばっちり合う。なるほど、これはいくらでも食べられる。
家族にも大好評。たくさん食べていた。
そうだったのか。やっぱり、きつかったのね。今度からもあく抜きします。
タコポン酢サラダ
〇タコポン酢（スーパーのパック）・とびっこ・レタス・キュウリ・トマト
皿にちぎったレタスと輪切りのキュウリを敷く。その上に、タコポン酢のパックの中身をそのまま乗せる。角切りトマトを周りに置いて、タコの上にとびっこをのせる。付属の塩ポン酢をかける。
パックのタコポン酢には白ネギの薄切りが敷いてあり、上には刻み青ネギ。そこに塩ポン酢が合うんです。そして、加えたとびっこがプチプチっとなって、旨味と塩分を足します。レタス、キュウリ、トマトと一緒にバクバク食べます。
カジキマグロとネギの天ぷら
〇カジキマグロ・白ネギ・ウインナー・てんぷら粉・サラダ油・醤油
カジキマグロはサイコロ状に、白ネギとウインナーは2センチ幅の輪切りにする。水溶きてんぷら粉にくぐらして、サラダ油で揚げる。醤油で食べる。
カジキマグロはあっさりしているが、魚臭さもあまりなくサッパリと食べられる。そして、本日はネギがすごかった。しっかりとした外側に、内側は甘くてトロっとしている。何だかいいネギだった。確かに太いと思って切ったけど天ぷらで正解。
昼食
低糖質牛肉とフキの煮物そば
〇低糖質そば麺（通販デリカーボ）・牛肉とフキの煮物（昨夜のおかず）・カジキマグロの天ぷら（昨夜のおかず）
低糖質そば麺を3分ゆでて湯切りする。牛肉とフキの煮物に、水を足して温める。どんぶりにそばと煮物を入れ、温めたカジキマグロの天ぷらをのせる。
煮物の汁がちょっと濃い目なので薄めたら、おそばのつゆにちょうど良かった。フキをサクサク食べながらのそばが旨い。また今度、煮物を多めに作りたくなる。そして少量でも天ぷらがのると嬉しい。
サラダとコーヒーを添えて。ピーナッツも。
ひとこと NEXZ ミニアルバムのTeaser、そして…
推しのNEXZのめでたいカムバックは4月28日。この日の新曲リリースに向けて、Video の配信が始まっている。1回目は、アルバムの２曲目「Simmer」のTeaser映像だった。
タイトル曲ではないが、チムジルバンのような場所で思い思いに過ごすメンバーがとっても面白い。ハル、ユウなんか、腕立て伏せや腹筋運動している。不思議で可笑しな部屋で、王様のように座るユウキのつぶやくセリフ。そこから夜の繁華街での、けだるいような歌とダンス。ゴニの声かなあ？なんだか色気があるような…、気になる。
YouTubeのリンクをはりました。
もう、今までと違う雰囲気に、興奮して何回も見る。
リリースまでに公開されるVideoの数は11回の予定。そんなに、これが続くのならすごい。JYP事務所に感謝してます。
追記：4月10日（木）23時、2回目のVideoが公開された。
でも、なんと！まさか！ミニアルバム２曲目のSimmarのM/Vが出てしまうとは！最初から最後まで全部だよ。
もうね、感想をなにも書けない。
YouTubeのリンクをはりました。
何か、いい。ああ、ああ、時間だけが過ぎていく。また今度。
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