年末になると、いつもポイントで買い物をすることにしている。ちょっと早いけど、本日のお祝いメニューは全てそれで賄いたい。結構たまっているので、おかずは全てデパ地下のお惣菜だ！
ふと目をひいたのがタコ串揚げ。北海道の特設会場の一部かな。
もくじ
夕食
バラエティーおかずセット
〇エビとブロッコリーのあんかけ・イカのサラダ・海老カツ・ミニハンバーグ・海老とクリームチーズの生春巻き・スパゲッティサラダ
中身も季節によって変わるので、たまに買ってくる。２個ずつ入っているので、２人前だ。色々な味を食べられる。
みつせ鶏のサラダ
数種類の野菜に、みつせ鶏とナッツなどのトッピングが後乗せでセットされている。お皿に盛りつけて、付属のドレッシングをかける。結構、量が入っていて食べ応えあり。ドレッシングがよく合う。
インドのサモサとチキンティッカ
〇サモサ・チキンティッカ
インド料理のコーナーには、インド人の店員さんがいた。前からここにあったっけ？巨大なナンとカレーが目をひく。スパイスの香りが漂っている。肉類を買おうと思っていたので、真っ赤な鶏肉に手を伸ばす。タンドリーチキンかな。パックを手に取ると、「チキンティッカ」とある。コリアンダーとかクミン、ターメリック。それは購入。
サモサがでかい。名前だけは知ってはいたが、どんな味だっけ？
購入。
チキンティッカにはヨーグルトに漬けて置いたという味がする。スパイシーで塩分はちょうどいい。
サモサは、中身が香辛料の効いたジャガイモだ。香りが楽しい。衣が厚いので少量にしておく。
ローストビーフと平茸ソテー
結構なお値段。でも、いいんだ今日はポイントだから！ローストビーフが旨すぎるー。肉が柔らかくて味がいい。高い肉だね。自分では作れないなあ。
太刀魚の天ぷら
太刀魚が肉厚。相当大きい太刀魚を使っていると思う。出汁がついていて、かけて食べる。作ったことなかったので、面白い。
タコ串揚げ
珍しかったので、揚げ物はこれをメインにすることにした。細かいパン粉で揚げてある。衣が薄いのが良心的だ。利尻のタコらしいが、揚げたのにこんなに柔らかいのが不思議だった。店員さんが自慢するのもうなずける。串を手に取って食べるのもナイスだ。
低糖質プリンケーキ
〇卵・牛乳・ラカント（顆粒・液状）・生クリーム・低糖質チョコ・低糖質ビスケット（ローソン プラントベースのストロベリー＆ココナッツビスケット）
分量
- 卵 ３個
- 牛乳 ３００ｍｇ
- ラカント（液状） ６５ｇ
- バニラエッセンス ４滴
- 生クリーム ２００ｇ
- ラカント（顆粒） ５０ｇ
- 低糖質チョコ ６０ｇ
低糖質チョコを温めて、お皿にクッキングシートを敷いて流し入れ、冷蔵庫で冷やしておく。
卵と牛乳とラカント（液状）を混ぜ、こし器でこす。皿に入れてラップし、フライパンに湯を沸かし、弱火の湯煎で１５分。
そのまま火を止めて粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
お皿に盛り付け、ラカント（顆粒）を混ぜて泡立てた生クリームをのせる。
固まったチョコを包丁で細切りして、かける。エディブルフラワーの薔薇を飾る。
お惣菜は結構糖質が高いので、デザートは手作りで糖質オフにした。この1年はもっぱらプリンケーキ。
冷たいプリンと生クリームとチョコ！幸せだ。
家族にはタラコのおにぎりを作りました。竹輪と白菜の味噌汁を添えて。
昼食
翌日の昼食は、パーティーメニューの残り物。でも、プリンもあって、ちょっと嬉しいのです。
みつせ鶏のサラダとワカメ
プリンとタコ串揚げを添えて。
ひとこと 爽やかタコ串揚げ
利尻の海の小さなのぼり。この辺じゃタコ串揚げってちょっと珍しい。いつも行くデパ地下では、同じ物を買ってしまいがち。噛めば噛むほど…っていうポップもあって、そういうの好きだし。７本1,000円を頼んだ。最後に何やら黄色いソースをかけて、手渡してくれた。
「これ捕ってきたんですよ」と言う。何やら若い今どきのお兄さんだが、何かのジョーク？「えええ？それって、タコ釣ったの？…あ、タコつぼ？」と、思わず混乱した質問をした。マスクをしているがおしゃれな感じだし、趣味で釣っている人なのかと思って。
すると「漁師なんですよー」って、明るい笑顔。「えええー？なるほどおー」妙に感心する。「これ俺が捕ったんで、旨いですよー」とニコニコ。「漁して、調理して、デパ地下に出店？」「ハイ！」って嬉しそうに、爽やかー。「それは、すごいね！お疲れ様です」手渡されて、「ありがとう」ってこっちが言っちゃった。面白い話をありがとう…かな？
味は、タコそのもの。確かに、柔らかくて旨味が強い。ああ、冷凍してないからかも。わが家でも、その話題とともに好評。
完売しているといいね。
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