糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

手作りの低糖質プリンとカボチャ料理 ハッピーハロウィン&祝NEXZカムバック

以前のわが家のハロウィンは、子供たちが仮装してお菓子をもらう日だった。そして、何となくジャンキーご飯。

今はもう仮装する人はいないが、デザートやお菓子のある夕飯にする。本日はラカントで低糖質プリンを作ってみました。

推しのNEXZのカムバックも発表されていて、嬉しいハロウィンです。

ハロウィンのグッズと低糖質プリンのある食卓を撮った写真

低糖質プリンでハッピーハロウィン

もくじ

夕食

低糖質プリンケーキ

〇卵・牛乳・バニラエッセンス・ラカント

〇生クリーム・ラカント・低糖質チョコレート

プリン分量

  • 卵         2個
  • 牛乳      220g
  • ラカント(液体) 30g
  • バニラエッセンス  数滴

ボウルに卵を割り入れる。液体のラカントを加えて、泡だて器で混ぜる。牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜ、ふるいで濾す。

型に入れ、ラップする。フライパンに湯を沸かし、型を置いて蓋をする。弱火で10分。しばらく置いてから取り出し、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

型から外して、皿に盛りつける。

低糖質プリンを撮った写真

低糖質プリン

顆粒のラカントを加えた生クリームを泡立て、全体に塗る。削った低糖質チョコをかける。

生クリームのせ低糖質プリンを撮った写真

生クリームのせ低糖質プリン

プリンはなめらかで優しい甘さ。生クリームとチョコで美味しー!

低糖質プリンケーキを取り分けて撮った写真

低糖質プリンケーキを取り分けて

プリンはひっくり返してみたら、すが立っていた。ショック。火を通しすぎたようだ。でも、このまま続行するしかない。

可愛らしく生クリームのデコレイトをしようと思っていたが、全面に塗りたくる。果たして食感は、味はどうかと不安。

ラカントで低糖質だし…。

家族が食事中に突然つまむ。そして、「何これ?旨いー!」と食べ続ける。

半信半疑で食べてみた。うわー。美味しい、これ…。生クリームとチョコと冷たいプリン。至福。

プリンは10年以上食べていない。

ああ、簡単だし、早く作ればよかった。

カボチャとポテトの炒めもの

〇カボチャ・ジャガイモ・ミックスチーズ・塩・黒コショウ・オリーブオイル・パプリカパウダー・クレソン

ジャガイモは皮を剥いて乱切りにし、ラップで包んでレンジで2分チンする。フライパンにオリーブオイルをひいて、一口大に切ったカボチャを焼く。ジャガイモを加えて炒め、塩、コショウする。

カボチャとポテトを炒めて撮った写真

カボチャとポテトを炒める

皿に盛り付け、ミックスチーズをかける。レンジでチンしてチーズを溶かす。クレソンを添える。

カボチャとポテトの炒め物を撮った写真

カボチャとポテトの炒め物

チーズが余熱で半分溶けたところを、ポテトやカボチャと食べる。塩、黒コショウで旨い。ずっとつまんでいたい。

ピリ辛チューリップから揚げ

〇手羽元・ニンニク・ショウガ・醤油・鶏がらスープの素・酒・カレーパウダー・一味

手羽元の細い方の皮を切り、上に押し上げるようにしてチューリップ型を作る。擦り下ろしたニンニクとショウガ、醤油、鶏がらスープの素、酒、カレーパウダーを混ぜ合わせた調味料に30分漬ける。その後で、一味唐辛子を振り、片栗粉にまぶす。

サラダ油で8分ほど揚げる。

ピリ辛と普通のチューリップから揚げを撮った写真
ピリ辛のアップを撮った写真
ピリ辛チューリップから揚げ

サクサクで旨い。カレーの風味がこの頃のお気に入り。

そして、本日は、ちょっと辛い!唐辛子で口がホットに。でも、これは癖になる。

唐辛子無しと有りを両方作りましたが、本日は有りがナイスでした。

サラダは生玉ねぎとニンジンの塩もみ入りです。

サラダを撮った写真

サラダ

おかずを取り分けて撮った写真

おかずを取り分けて

お寿司は市販のトロ巻。糖質オフのため1つだけ食べる。サンドイッチはローソンのです。主に家族用です。

サンドイッチとトロ巻寿司を撮った写真

サンドイッチとトロ巻寿司

おつまみはジャンキーに、ポテチ、のり塩ピーナッツ、するめ、そら豆の「ミーノ」をみんなで。おつまみだけど、まあまあ低糖質。

おつまみを撮った写真

おつまみ

子供っぽく途中でプリンやおつまみを食べたりして、一応我が家のハロウィンと、推しのNEXZカムバック祝いでした。

ハッピーハロウィン&祝NEXZカムバックの夕食を撮った写真

ハッピーハロウィン&祝NEXZカムバックの夕食

ひとこと NEXZ 1st.ミニアルバム「NALLINA」

ミニアルバムの予約

さて、1st.ミニアルバム「NALLINA」については、すでに予約が始まっている。でも、よく調べて予約したい。初動の反映とか、特典とか。だって、先月のハイタッチ会で、当選した数だけ権利があるなんて知らなかった。1人1回と思い込んでた悔しさは忘れない(いや、結構いい1回だったと思っているけど)。

SONYのCD購入者対象イベントは、NEXZメンバー全員サイン会70名。NEXZメンバー個別オンラインMeet&Greetが各100名で合計700名。数字的にはオンラインの方が確率がいいが、メンバーはランダムというのがポイント。全員大好きに決まっているけど、やっぱりユウキ推しなので…。

いやいや申し込みは11月28日からだし、その時に悩もう。

次は、HMV限定のメンバー全員チェキ撮影会と、ラッキードローイベントがあるという。チェキ撮影会はわかったけど、ラッキードローとは何?調べたら、通称ラキドロといって、トレカやグッズが封入されたもので、CD予約のプレゼント。この度のは7種のカードの内1種をくれるということらしい。チェキ撮影会の当選人数は書かれていないようだったけど、多くはないだろうな。

タワーレコード渋谷店では、メンバー全員直筆サイン入り大判ポストカードお渡し会。当選は56名。これも、厳しいね。

ハイタッチ会の時の1000回×7人のような夢のイベントは、なかなか無いものですね。

でもNEXZ君たちに、カムバックで爆発してもらいたい想いはある。頑張って調べて、購入したい!

マンネズのインスタ写真

さて、ミニアルバム「NALLINA」のプロローグ動画と同じスタイリングで撮影された写真が、インスタに次々あがった。

もう、衝撃!17歳のマンネズ(年下メンバーたち)ユウキとヒュイの写真。カッコいいーーーー。自分の年齢も忘れて絶叫したい。

こちらがその写真です。リンクしてみたので、ぜひご覧ください。www.instagram.com

メンバーの作詞

そして先日、新しいミニアルバムの収録内容が発表されて、メンバーが作詞をした曲が入っていることがわかりました。作詞者の欄に、トモヤ、ハル、ヒュイの名前があるみたい。嬉しいですね。

推しのユウキも、いつかは曲作りに関わってほしい。ファイティン!

 

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