糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

「もち麦パン」の低糖質ランチ2品 ソーセージエッグサンドとエビカツサンド

平日は美味しく、でも低糖質に済ませたい。そんなときはローソンの低糖質なパンを使ってランチ。

ソーセージエッグサンドとカリフラワースープのランチ

ソーセージエッグサンド

○もち麦パン(ローソン)・卵・ソーセージ・トマトソース(冷凍)・塩・黒コショウ

 

フライパンでソーセージエッグを焼き、もち麦パンに挟む。

冷凍しておいたトマトソースをかけて。

ソーセージエッグサンドを撮った写真
ソーセージエッグサンドの半熟卵を撮った写真
ソーセージエッグサンド

トマトソースがあったから作ったサンド。ああ、思った通り旨い。卵の半熟最高!

カリフラワースープとサラダを添えて。

昼食の食卓を撮った写真  

昼食の食卓

エビカツサンドとスープのランチ

もち麦ぱんのエビカツサンド

○もち麦パン(ローソン)・エビフライ・低糖質ソース・マヨネーズ

 

パンについているマーガリンを塗り広げる。冷凍していたエビフライを解凍して、パンに挟みソースとマヨネーズをかける。

エビカツサンドを撮った写真

エビカツサンド

旨いエビフライだったので、サンドイッチにしても合う。エビがプツッとしていて、とても美味しい。パンと一緒に噛みしめる。

玉ねぎスープ

○コンソメスープの素・ハム・玉ねぎ・セロリ・パセリ・塩・コショウ

 

コンソメスープの素、刻んだハム、野菜に、塩コショウで味付けしたスープ。

玉ねぎスープを撮った写真

玉ねぎスープ

温かいスープは野菜たっぷり。ヘルシー。

エビカツサンドと、煮もの、玉ねぎスープにサラダとコーヒーを添えて。

昼食の食卓を撮った写真  

昼食の食卓

ひとこと 感謝!ローソンの低糖質パン

自分が食べるパンの中で一番たくさん購入するのはローソンのブランパン。1個の糖質は、2.2g。2個入りと4個入りが売っている。3~4袋ぐらいずつ買って、冷凍したりもしながら毎朝2個ずつ食べる。

ブランパンを2つ取り出して、1つはトマトチーズサンド、もう1つはクリームチーズとフルーツのサンドにする。サラダを添える。

朝用と昼用のサラダを作って撮った写真

朝用と昼用のサラダを作る

あと、糖質0gゼリーに、ヨーグルト。

朝食の食卓を撮った写真

朝食の食卓

この朝食は10年続いている。もうすぐ11年。材料をカゴにセットして、冷蔵庫の一角を占領している。忙しい朝に、出してすぐ作れる。飽きることを心配していたがその気配はない。

昼食に使ったローソンの「もち麦パン」は糖質3.1g。こちらは切ってあるので使いやすいが、マーガリンが結構たっぷり塗ってある。減らしたり、広げたり、合わせるもので調整する。また、味も考えて昼ご飯に良く使う。

その他、低糖質ツナパン、クリームパンなど色々出るので、時々食べてみる。外出時の非常食のような役割としても便利。

朝はやっぱりブランパンの手作りサンド。飽きない秘訣だと思い、旬のリンゴやイチゴを煮たり、マスカルポーネチーズやチョコでクリームを作ったりしている。

低糖質パンで一番気に入っているので、ありがたく購入しております。いつまでも販売をよろしくお願いします!

 

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