インフルエンザの後遺症かどうかわからないが、まだ少し胃が変だ。食欲があるようなないような…。里芋を柔らかく煮てみたり、豆腐料理がいいかもしれない。
目次
夕食
里芋のそぼろ煮
〇里芋・合い挽き肉・ごま油・出汁の素・塩・醤油・ラカント
鍋にごま油をひく。合い挽き肉を炒めて、水、出汁の素、塩、醤油、ラカントを加える。皮をむいた里芋を入れて煮込む。
だし汁がなくなるぐらいに煮詰めると、柔らかく仕上がる。甘辛くねっとりした里芋って、旨い。
出汁豆腐
〇豆腐・菜・昆布・鰹節・塩・醤油
鍋の水に昆布を３０分ほどつけて出汁をとる。塩と醤油で味をつけ、豆腐を温める。菜を入れて煮る。
湯豆腐とも違うので、出汁豆腐という名前で書いてみました。
だし汁は昆布とたっぷりの鰹節でとったもの。うーん、豆腐は胃に優しい。
大根サラダ
〇大根・梅干し・韓国のり・塩・梅ドレッシング・レタス
大根を千切りにして少量の塩でもみ、しぼって水気を取る。皿にレタスを敷き、大根をのせて、梅ドレッシングをかける。韓国のりと、たたいた梅干しをのせる。
しんなりシャキシャキ大根に、韓国のりのゴマ油っぽい感じと梅がピッタリ。ちょうどよい酸っぱさで、野菜がたくさん食べられる。
梅シラスふりかけも少しかけてみた。
油揚げのチーズカナッペ
〇油揚げ・ミックスチーズ・コーン・ベーコン・シラス・スモークサーモン・マヨネーズ
油揚げをカナッペのサイズに切る。コーンとベーコンとマヨネーズをのせて焼く。
ほかにも、チーズとシラス、チーズとマヨネーズをのせて焼いたものも。スモークサーモンは後乗せで。
油揚げなので、かなりの低糖質カナッペ。でも、しっかり洋風の味がして美味しい。冷蔵庫の残り物で３種類作った。それぞれ楽しめる。
本日もあっさりまとめたので、この１品は貴重。そして、病み上がりから復活か。
昼食
低糖質麺の冷やしごまだれ中華
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・キュウリ・トマト・ハム・竹輪・ごまだれ（市販）
低糖質麺を４分茹でて、水で冷やす。皿に盛り付け、千切りのキュウリ、竹輪、ハムをのせる。ごまだれをかけて、トマトをのせる。
ごまだれは市販のもので、糖質が高め。甘いのは気になるが、美味しいので目をつぶる。量を少なめにして…ね。
キュウリも竹輪もハムも合う。
ごまだれの冷やし中華は、何だか春っぽいかも？ 美味しかった。
サラダと玄米茶を添えて。
ひとこと ワンコのトリミング
うちのワンコはトイプーなので、トリミングが特に必要。毛の伸びが速く、抜け毛が少ない犬種。すぐ雪だるまのようになってしまう。しかも白いはずなのに、散歩ではしゃいで、鼠色みたいになってしまう…。灰色の雪だるま。トイプーに見えない。
退職前は土日を狙っていたのでなかなか予約がとれなかった。今はいつでもOKだからとのんきにしていたら、平日もいっぱいだ。
本日、１か月先の予約をしようと電話したら、２か月先になるらしい…。ただし、キャンセルがでたので（雨だからか）、今からならOKとのこと。えーっ！と思ったが、急でもGOすることに。
大雨のため、朝の散歩もまだしていない。歩いて行きますか。帰りは晴れる予定なので。
可愛くなるのよね、別の犬みたいになって。わくわく。
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