ビビンバを低糖質に作るために、以前カリフラワーライスにのっけてみたが、薄味にすれば具材だけでも十分おかずになるのではと思いました。スーパーで新鮮なアジを見つけたので、これはから揚げに。
目次
夕食
低糖質のビビンバ風
〇牛肉・玉ねぎ・ナムルセット（市販）・ニンニク・コチジャン・醤油・ラカント・中華スープの素・卵
フライパンにごま油をひき、刻みニンニク、切った牛肉と玉ねぎを炒める。コチジャン、醤油、ラカント、中華スープの素で味付けする。
ナムルセットと卵をのせて、蒸し焼きにする。
少々薄めの味付けにすれば、ご飯がなくても私にとってちょうどいいおかずになりました。我が家ではひき肉ではなく、牛小間などを切って使います。肉の食べ応えがあるのが好きなんです。
ナムルは市販のもので簡単に作ってます。
アジの丸揚げ
〇アジ・ショウガ・ニンニク・酒・醤油・片栗粉・サラダ油
アジのエラ中とはらわたを取り出し、尾のほうの固い皮を切り落とす。水で洗ってペーパータオルで水気をとる。
ビニール袋に、すりおろしたショウガとニンニク、醤油、酒を入れて混ぜ、アジを３０分ほど漬ける。
片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げる。
ニンニクとショウガが効いていて、とっても香ばしい。魚の丸揚げはヒレや尾まで旨い。
サラダと小松菜の味噌汁を添えて。ボリュームのある夕食に。
昼食
ブランパンのオレンジチョコサンド
〇ブランパン・チョコクリーム（低糖質チョコ・牛乳）・チーズクリーム（マスカルポーネ・ラカント）・オオレンジ
ブランパンを２つに切ってオーブントースターで２分焼く。
一切れにはクリームチーズを塗り、切ったオレンジをのせる。もう一切れにはチョコクリームを塗って。
２切れを重ねて食べる。パンを焼いているのとジューシーなオレンジとで、歯ごたえが楽しい。もちろん美味しい。チョコとオレンジも合う。
おかずはスクランブルエッグとソーセージ。冷凍おかずのイカのチーズ焼きと、大根ステーキも。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと 本日アジの特売日
スーパーで売っていたアジは、氷の中でピカピカしていた。その横には、頭を落としてきれいに下ごしらえしたもの。頭付きで内臓だけとったのもある。白いパックに入ったものも含めると、４種類。
本日はアジをたくさん仕入れたんですね。特売はアジ。
どれにするかちょっと迷う。
氷の中からトングで魚をつかむのが面白くて、下ごしらえはおうちですることにした。身にハリがあって美味しそう。
前に船で釣ってきたものを食べた時、あまりに美味しくてびっくりして以来、アジが好きになった。新鮮だと何の臭みもないことがわかったので。
本日はニンニク、ショウガでから揚げにしたから香ばしくて、もちろん臭みは感じない。でも、新鮮な方がより美味しいですね。きれいに食べました。
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