スーパーには夏野菜がいっぱい。年中売っている物も、今は国産でたくさん出ている。アスパラは細くてたくさん入った束が安い。トマトが大ぶりで甘いこと。オクラも国産のが青々として新鮮。それぞれに合ったメニューを考える。
目次
夕食
アスパラの豚バラ巻のトマトソースがけ
〇アスパラ・ニンジン・豚バラ肉・塩・コショウ・オリーブオイル
〇玉ねぎ・ニンニク・トマト・ケチャップ・コンソメスープの素・白ワイン・塩・コショウ・パセリ
アスパラと細長く切ったニンジンを、ラップに包んでレンジでチンする。豚バラ肉で巻き、塩、コショウして下味をつける。オリーブオイルをひいたフライパンで、回しながら焼く。
刻みニンニクとスライスした玉ねぎをオリーブオイルで炒める。角切りのトマトにケチャップ、コンソメスープの素、白ワイン、塩、コショウを加えて煮たソースを作る。肉巻きにかけて、パセリを散らす。
アスパラガスとニンジンと肉の歯ごたえが、なんとも美味しい。本日は肉に小麦粉をふらなかったが、バラ肉の脂が抜けてちょうど良かった。生トマトのソースが、さわやかで合う。
シラスオクラ炒め
〇オクラ・シラス・カリカリ梅・ごま油・だしの素・醤油
オクラを斜め切りにして、ごま油をひいたフライパンで炒める。出汁の素と醤油で味付けし、シラスと刻んだカリカリ梅を混ぜ合わせる。
あまり試したことのなかった組み合わせだが、なかなか美味しい。余ったカリカリ梅を使ったのが成功。また買っておきたい。
冷ややっこにはショウガをいっぱい用意した。
大根の味噌汁を添えて。
昼食
低糖質もち麦パンのハンバーガー
〇低糖質もち麦パン（ローソン）・合い挽き肉・塩・ベーコン・トマト・チェダーチーズ・ケチャップ・マヨネーズ
冷凍ひき肉を解凍し、平たい形のままフライパンに乗せて軽く塩、コショウする。ベーコンと一緒に両面焼き、もち麦パンに乗せる。
ケチャップ、スライストマト、マヨネーズを重ね、最後にスライスチーズをのせる。オーブンで２～３分焼く。
肉のパテは冷凍ひき肉そのままの形で焼いた簡単なものだが、具材のいろいろな味と合わさってとても美味しかった。いい配合でした。マヨネーズとケチャップが、合う。
付け合わせのフライドポテトはピーナッツで代用。
サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと JリーグのNEXZコラボグッズが売り切れた！
2024年7月27日、ヴィッセル神戸vs.トッテナム ホットスパーのサッカーの試合で、NEXZがゲストとしてパフォーマンスを披露することになっている。事前に大会記念コラボグッズの販売が発表されたと、NEXZファンの人がSNSで知らせてくれていた。観戦するので応援のためのタオルはぜひ購入したい。
ところが、発表されてたった２日目なのに「終了しました」という表示！！在庫切れになったのでしょうか。
えー、寝る前に気づいて明日申し込もうなんて思っていたら、それが遅かった。入金して現地で商品を受け取るのはスムーズだろうし、とってもいいと思っていたのに・・・。
試合までまだ２週間あるので、また販売をお願いしたいです。
それにしても、思ったより売れたということなら、嬉しいですけど。
ランキングに参加しています。
