雨が降ると買い物に行くのが面倒になる。家にあるものでメニューを考える時、思いがけず新作ができることがある。素材がいつもどおりすぎるので、何か変化をつけようと思うのだ。本日は常備している冷凍のカレイを使う。メインにするために、ムニエルに。そのソースに一工夫してみました。
目次
夕食
カレイのムニエル 味噌クリームソース
〇カラスガレイ・塩・コショウ・小麦粉・オリーブオイル・白ネギ
〇バター・小麦粉・牛乳・コンソメスープの素・味噌・醤油
カレイを解凍して水気をとり、塩、コショウ、小麦粉をふる。フライパンにオリーブオイルをひき、両面焼く。切った白ネギも一緒に。
別のフライパンでソースを作る。バターを溶かし、小麦粉を炒めて牛乳で伸ばす。コンソメスープの素、味噌、醤油で味付けして、ムニエルにかける。
クリームソースは、味噌やバターそれぞれ味がわかるほど個性が強いが、不思議なほど調和している。まろやかで旨い。しかもちょっと驚いたのは、ネギにもピッタリだったこと。醤油がいい仕事をしているのかも。とにかくこれからも定番にしたい。
ホタテにも良さそう。今度やってみたい。
豚バラとゴーヤの炒め物
〇豚バラ肉・ゴーヤ・ニンジン・ごま油・酒・中華ソープの素・塩・コショウ
ごま油をひいたフライパンに、切った豚バラ肉、ゴーヤ、ニンジンを入れて炒め、塩、コショウ、酒、中華ソープの素で味付けする。
ゴーヤ半分と肉が少量あったので、ただ炒めるだけの副菜に。ほろ苦いゴーヤは少しでもインパクトあり。
ごま油で炒めておいたナスを味噌汁に入れる。夕食完成。味噌クリームとナスの味噌汁が好評。
昼食
低糖質辛麺
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・辛麺スープ（明星チャルメラ 激辛醤油味）・ネギ・卵
低糖質麺を２分ゆで湯切りし、辛麺スープに入れる。ネギと溶き卵を加えて出来上がり。
我が家で人気の高いチャルメラの宮崎辛麺。私だって食べたい。本日は辛麺のスープだけをもらって、ラーメンスープの素と交換した。
すっごく辛くてむせる。でも、嬉しい。
宮崎辛麺は食べられないと思っていたがこの手があった。スープの交換、また家族に頼みたい。
ひとこと ワンコのカッパ
うちのワンコは散歩が大好き。
この時期に苦労するのが雨。ワンコは雨というよりカッパを着るのが嫌いみたいだ。でも、びしょびしょになると家の中が大変だから、いやでも着せる。
外に出れば元気になるので、大したことはないのかもしれない。
以前はカッパを着ている犬を見かけると、そこまでするんだと驚いたものだった。子供のころ（５０年前ね）飼っていた犬は外の犬小屋にいたので、カッパもないし雨が降ったらどこも行かないし。ああ、散歩に毎日は行っていなかった気もする。いわゆる番犬。
でも、今はわかります。家の中で飼っているワンコ。毎日２回の散歩で、雨に濡れると飼い主自身が大変なんですね。
ちゃんと着せたとしても、フードは振り払うし、お尻の方はめくれるしで、あちこち濡れる。特に耳がべしょべしょ。やっぱり大変なんですけどね。
散歩から帰ってきてワンコのためにバスタオルを敷くと、跳んできて伏せるのが習慣になった。シャンプータオルで拭いている間、じっとしている。嬉しいわけではないみたいだけど、この時はいい子にしている。
母が飼えなくなって引き取って８年目。年齢不詳。推定１３歳か１４歳ぐらいで、結構高齢です。母もワンコも私もがんばって長生きしようね。
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