スーパーに入ると、売り場には基本のルートがある。店によって違うが本日は、野菜、魚、肉、加工品、パンが生鮮食品売り場への導線となっている。 定番の野菜を買った後、魚コーナーではサンマが安い。今年２回目のサンマの塩焼きにするため、野菜コーナーに…

豚肉に衣をつけて揚げて、大根おろしで食べようと思ったのだが。最近よく買う真空パックから出してみると、ああ、豚バラ肉だった。脂身部分が多いので、衣と油は合わないだろう…。そのまま焼いて脂を落とし、焼きしゃぶにすることに。 ナスは皮ごと焼いて、…

鶏もも肉の照り焼きにする予定だが、皮の部分のパリッとした歯ごたえも味わいたい。照り焼きの照りに負けないパリッと感は、あれでしょうね。片栗粉。 チキンの照り焼きの夕食 もくじ 夕食 鶏の照り焼きパリッとバージョン ツナとキャベツのニンニク炒め 昼…

豚肉の塊を買ってある。煮て食べようと思っていたが、本日はカツレツにする。開けたばかりのマイユの粒マスタードを使いたくなったからだ。赤ワインを加えてソースにして、ポークカツレツにかけます。 ポークカツレツの夕食 もくじ 夕食 ポークカツレツ カレ…

鶏むね肉のひき肉に野菜を練り込み、ハンバーグに成形する。目玉焼きを一緒に焼けば、つくねハンバーグが出来上がり。甘酢ネギダレもラカントで作れば、とってもヘルシーメニュー。 つくねハンバーグとカルパッチョの夕食 もくじ 夕食 サーモンのカルパッチ…

梨を食べて、一切れ残った。すりおろすと、焼肉やショウガ焼きのタレの爽やかな甘みに使える。本日は豚小間肉に玉ねぎをたっぷり入れてショウガ焼きを作る。 おつまみに焼きチーズ。松の実と干しイチジクがある。 ショウガ焼きと焼きチーズの夕食 もくじ 夕…

土曜夕方16：50からのラジオ、ニッポン放送「古家正亨 K TRACKS」に、推しのNEXZが登場。パーソナリティは、NEXZの日本デビューショーケースで6公演にわたりMCを務められた古家さん。 そして、18：30からはK-POP音楽授賞式「TMA」に生出演するNEXZ。こちらは…

９月。気が付けば秋。毎年、必ず食べるサンマの塩焼き。去年までの不漁に続き、長い目で見たら今年も同水準というニュースが。 しかし本日、ちょっと安くてピカピカのものを発見。スダチを探しに野菜コーナーへ戻る。大根おろしとスダチは欠かせない。 サン…

牛すね肉、大根、コンニャクを買ってある。和風にするつもりが、本日はなぜか洋風に食べたくなってしまった。玉ねぎもニンジンもけっこう常備してあるから煮込むとして、見るからに甘そうな完熟トマトを使ってみることに。 牛すね肉の赤ワイン煮込みとマッシ…

今年は暑くて、無印良品のレトルトで食べてから、すっかり冷や汁にはまっている。特に、塩サバを入れた冷や汁に、カリカリ梅を刻んでのせるのが定番に。 本日合わせるのは麻婆ナス。ラカントで低糖質にして、豆板醤は多めで辛いやつ。 麻婆ナスと冷や汁の夕…

朝はブランパンをトマトチーズサンドにして食べるのが定番。昼食では、色々な食べ方にして変化をつけている。本日はカリッと焼いたブランパンをカレーチーズで焼くが、ブロッコリーを加えてみた。ヘルシーなカサ増し。食感も良くて美味しい！ ブランパンの焼…

フルーツとスパークリングワインは相性抜群。ムッとする暑い夜は、ドラゴンフルーツとパインで南国風のおつまみ盛り合わせを作る。 NEXZデビュー１００日おめでとうー！カンパーイ！ チーズと生ハムとフルーツのおつまみ 目次 夕食 チーズと生ハムとフルーツ…

タコの天ぷらは、旨味が凝縮されている感じで気に入っています。ソースと青のり、鰹節、紅ショウガであの味に。ネギとブロッコリーも揚げると、まさしく、たこ焼き。この頃控えているたこ焼きの味を、薄衣にして低糖質に楽しむ。 天ぷらと豚キムチの夕食 も…

推しのNEXZが日本デビューした。日本テレビの「ZIP！」と「DayDay.」に出演。 先日は、今度のショーケースの座席が、アリーナAブロック1列目とわかってから興奮が止まらなくなった。そして、デビュー当日の夜0時に配信された「Keep on Moving」のMVを見て眠…

スペアリブは甘辛く焼くのが好きだが、わが家の食卓に登場する頻度が高い。いつも一緒の味付けでは飽きられてしまうかもと思う。 本日は、スパイスを入れた引き出しを眺める。買ったもののあまり使っていないのがターメリック。カレーの黄色い色を出すスパイ…

フランス料理でよく聞くエシャロット。ソースを作ってみようと思い買ってきた。調べると味噌をつけてそのまま食べられるらしい。まずは味わってみようとかじる。ああ、「のびる」とか「らっきょう」の味に似ている？辛味と強い香りが、結構口に残る。でも、…

スーパーの棚に桃がずらりと並んでいる。大ぶりできれい。糖質オフを考えるとたくさんは食べられないが、２切ればかりスパークリングワインに沈めておくと美味しいです。 いい香りを楽しみながら飲み、最後に食べる桃の冷たくてジューシーなこと。 ピーマン…

デパ地下で買ったお惣菜セットは、品数が多いととても嬉しい。パックのままでもきれいだが、お皿に盛り付けても楽しい。自分ではなかなかできないことなので贅沢感があります。本日は夕食の残りなので少量ですが、ブランパンホットサンドとミニカレーを添え…

暑い毎日。きれいなむきエビと新鮮なタコを見ると、マリネを多めに作りたくなる。サラダが2日分美味しくなる。白ワインに合いますしね。 煮物は豚軟骨をしっかり煮込み、こんにゃく多めにしてヘルシーに。 生ハムのおつまみもつけよう。 海老とタコのマリネ …

以前作ったフライドオニオンが美味しくて、また作ろうと思う。ただしもっと量を増やしたいので、切り方を変えてみた。 サイコロステーキとツナサラダの夕食 もくじ 夕食 フライドオニオンのサイコロステーキ パセリたっぷりツナサラダ 昼食 ブランパンのベー…

テレビでは、毎日のように高級やら大盛やらグルメが目白押し。まあ、そういう番組が好きで見ているからだけど。 今、食べたいのは海鮮丼。海辺のリゾートの映像を見ると海も恋しいが、せめて海鮮を味わいたい。酢飯がないと残念だから、ラカントで少々糖質オ…

冷凍のかば焼きのウナギ。甘くて、糖質は高めだろうけどどうしても食べたくなる時がある。せめてご飯にのせるのをやめて、いつもはキュウリ、山芋とともに食べているが。ひつまぶしでは錦糸卵もいけるんだから、卵と食べるのがいいかも。卵そぼろが簡単だ。 …

手作りの焼き鳥が気に入って、すっかり我が家の定番になりつつある。タレをラカントで作ることで、低糖質にできるメニューだからだ。なにより、美味しいし。 ところが、グリルが点かない。ひゃー、串に刺した鶏もも肉とヤゲン軟骨、今更どうする？ 部屋が暑…

これは大好きな食べ方。ランプフィッシュキャビアはランプフィッシュの卵で、チョウザメのキャビアとは全く別物。でもマスカルポーネとカナッペにすると、なかなか高級な味。ブランパンにのせていただきます。 マスカルポーネとランプフィッシュキャビア も…

行ってきました。「明治安田Jリーグワールドチャレンジ2024」。オープニングショーは推しのNEXZがゲストです。夏の国立競技場は暑かった。でも、NEXZのパフォーマンスとサッカーの国際試合が見れるのは最高の気持ち。本日の夕食はブランパンのサンドイッチの…

ブラータチーズの白色でミルキーな味にはまっています。クレイジーソルトとオリーブオイルでいただく。スーパーで紫色のレタスのような葉野菜を見かけた。食べたことはないが、色が気になる。チーズと一緒に美しいひと皿になりそう。 ブラータチーズのサラダ…

チヂミはとても美味しい。でも、糖質オフにするために小麦粉抜きで作ってみる。それはもうただの卵焼きかもしれない。 前回作った糖質オフチヂミはここまでだった。本日のポイントはイカ納豆を混ぜること。納豆を焼くのは実は初めてだけど、なぜかやってみた…

お取り寄せの低糖質デニッシュ食パンでいろいろな食べ方を楽しんでいるが、本日はカニカマのトーストにする。以前トーストアート風にしたときに、キュウリと組み合わせた、その味を思い出しました。これ美味しいんですよ。 低糖質パンのカニカマトースト 目…

無性に、白髪ねぎが食べたくなることがある。シャキシャキとする感じを味わいたい。できれば冷たい魚料理にのせて。本日は鯛にしようか、それともブリか。 鯛の中華風カルパッチョ もくじ 夕食 鯛の中華風カルパッチョ 牛ロースのステーキ ホタテのバター醤…

この頃、焼肉のたれの糖質も見直したいと思い、タレを手作りにし始めた。混ぜるコチジャンにも糖分は入っているが、それは欠かせない。少しでも減らせればOKということで。材料は目分量なので毎回味が違うが、けっこういけます。 牛肉と野菜の焼肉風炒め 目…