油揚げのネギ味噌焼きの香ばしい匂い　チーズととびっこの旨味と歯ごたえ - 糖質オフのおうちごはん～持病があっても楽しく生きる～

栃尾の油揚げは３、４ｃｍぐらいの厚みがある。切って焼いて食べると、醤油もマヨネーズも合う。低糖質に調理できるので、最近よく使っています。

〇栃尾の油揚げ・味噌・醤油・ラカント・ごま油・ネギ

フライパンにごま油をひき、刻んだネギを炒める。味噌と醤油とラカントを混ぜた調味料を加えて少し炒める。栃尾の油揚げを約１ｃｍ幅に切り、ネギ味噌を塗る。オーブントースターで３分ほど焼く。

〇栃尾の油揚げ・チェダーチーズ・マヨネーズ・とびっこ・パセリ

切ったチェダーチーズを油揚げにのせ、マヨネーズをかけてオーブントースターで焼く。とびっことパセリをのせる。

チーズととびっこは洋風味。チーズのコクとプチプチのとびっこが楽しい。

ネギ味噌焼きのほうは、味噌と醤油で和風の旨味。ちょっと焦がしたところが香ばしい。

味の組み合わせも良かったです。

〇合い挽き肉・玉ねぎ・ジャガイモ・卵・コーン・バター・塩・コショウ・ケチャップ1/2・パセリ

バターを熱したフライパンで、合い挽き肉と玉ねぎを炒める。ジャガイモは角切りにして、レンジで２分ほどチンしてから入れる。コーンを加え、塩、コショウしたら、溶き卵を流し入れる。

両面焼いて出来上がり。ケチャップとパセリをかける。ソーセージを添えて。

本日は具材が多めだったので、卵の量が釣り合わなかった。ほとんど卵とじのような状態になったが、味はまあ悪くはない。ジャガイモが旨い。

豆腐と三つ葉の味噌汁を添えて。

〇低糖質麺（通販デリカーボ）・山芋・卵黄・大根・ネギ・納豆・ワサビ

〇醤油・だしの素・ラカント

少量の湯にだしの素を溶かし、醤油とラカントでつゆを作る。山芋をすりおろして卵黄をのせる。大根おろし、刻みネギ、納豆を添えて。

低糖質麺の量は1/2に抑えているが、おろしで食べたりとろろで食べたり。最後に納豆でしめる。そば麺ではないが、おそば味。結構いけます。

サラダとコーヒーを添えて。

もともとゴールデンウィークに計画はなかったが、それにしても買い物と犬のお散歩以外、全く外出しなかった。退職前は仕事で疲れていて、ゆっくり眠れるだけで幸せだった。それでも、外食やカラオケぐらいは行ったものだ。去年はストーンアート用の石を探しに、河原に出かけるぐらいはしたが。

今年は、やたら夜更かしするだけ。推し活のせいだ。

５月１日。推しのNEXZが急にデビューの日を発表してから、今までにないほど情報が流れてくるので大騒ぎ。こんなに夢中になることは初めてなので、おかしいぐらい興奮している。

自分でも驚いています。

ネットを見すぎて目は痛いが、あんなにひどかった肩こりが、最近なくなった気がします。体も軽い？

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