オクラ、山芋、納豆、ねばねば食品がそろったら、卵の黄身を添えてぶっかけうどんが美味しい。低糖質の平打ち風とうふ麺メニュー。
目次
○平打ち風とうふ麺（町田食品）・オクラ・山芋・納豆・卵黄・ミョウガ・ネギ・大根おろし
○醤油・だしの素・ラカント
低糖質の「平打ち風とうふ麺」は水を切ったらそのまま食べられる。刻んだオクラ、すり山芋、混ぜた納豆、おろし、ミョウガと刻みネギをのっけて、卵黄を落とす。つゆをかけて、のりで飾って。
ねばねばとつゆで、低糖質麺が旨い。まだまだ、暑いので食べやすいメニューだ。
夕食 ハラペーニョのカレーベーコン巻き
○ハラペーニョ・昨日のカレー・ベーコン
昨日、ハラペーニョのみじん切りをカレーに混ぜて食べた。火を通せば、激辛ということもなかったので、本日は丸ごと食べるメニューに挑戦！
カレーをのせてベーコンを巻き、グリルで１５分。
ベーコンのカリカリに負けないパキュッとした歯ごたえ。雰囲気は焼きピーマンだが、歯ごたえが違っている。なんだか楽しい。そして、じんわりくる辛さ。口の中はホットに。
実によって辛さが少々違うみたいだ。
良いです。この辛さと歯ごたえ。香りも！
ランプフィッシュキャビアの油揚げカナッペ
○油揚げ・チェダーチーズ・ランプフィッシュキャビア（ＧＡＢＡＮ）・パセリ
栃尾の油揚げに、チェダーチーズをのせて焼く。ランプフィッシュキャビアは、キャビアとちょっと似ているが、値段は安い。パセリとともに後乗せで。
牛ステーキ
○牛肉・塩・コショウ・赤ワイン・醤油・わさび
ステーキ肉は１枚。丁寧に焼いて切り分ける。焼きすぎないように、注意を払う。
肉質が良い。シンプルに焼いてわさびで食べるのが旨い。
ホタテバター焼き
○ホタテむき身・バター・醤油・ラカント・日本酒
ホタテをフライパンで焼いただけ。でも旨い。甘辛醤油にバターが最高。
水だこの刺身
○水だこ・醤油・スダチ
水だこを吸盤ごとに切っただけ。
弾力がある。スダチの香りでさっぱりと。
本日は、ちょこちょこ少しずつ色々な物を作った。素材を活かした簡単調理。
ご飯を食べたい人は、昨日のカレーをどうぞ。
ひとこと ランプフィッシュキャビア
カナッペやサラダに重宝しているランプフィッシュキャビアは、デパ地下でいつも売っている商品。ドイツの輸入品だ。ちょっとキャビアに似ているので、贅沢感も出る。
「キャビアの代用品」とのことだが、その違いは？
本物のキャビアは、淡水魚であるチョウザメの卵の塩漬け。
ランプフィッシュは、海水魚であるダンゴウオ科の魚らしい。
ダンゴって名前が気になったので資料写真を探したら、あの魚じゃないですか。まんまるで可愛いと評判の、ダイバーのアイドル。テレビのダイビング番組で見たことある。
卵をとるのは、和名でヨコヅナダンゴウオと言う種類らしい。大きいんでしょうね。
安いのでありがたい。
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