昨日の夕食は少し早いけどクリスマスっぽく、お総菜を盛りつけてみました。わが家の大きなトレイが活躍。
ランチには、小粒な冬イチゴを煮たごろごろイチゴのソースを、低糖質デニッシュ食パンのフレンチトーストにかけて。チーズクリームと合う。
目次
夕食
オードブル盛り合わせ
○牛肉のグリルひらたけロースト添え・燻製卵・エビのわさびマヨネーズソース添え・ホワイトチェダーチーズ・マヨネーズ・セルバチコ
○魚フライ（冷凍）・サラダ（レタス・キュウリ・トマト・玉ねぎ・チェダーチーズ・フレンチドレッシング）
トレイの真ん中にサラダを盛りつける。玉ねぎの薄切りに軽く塩を振って下味を付ける。チェダーチーズは型抜きしたがバラバラになったのでそのままのせた。フレンチドレッシングをかける。
トレイの周りにお総菜を並べる。「牛肉のグリルひらたけロースト添え」はカップに入れてレンジでチン。燻製卵にはエビとマヨネーズをのせた。角切りのホワイトチェダーチーズ、間にはセルバチコ。
魚フライはスーパーで買ってあったもの。サラダ油で揚げてペーパーナプキンに盛りつける。
ソーセージのカレースープ
○ソーセージ・玉ねぎ・パセリ・カレー粉・鶏がらスープの素・コンソメスープの素
鍋に水を入れ、刻んだ玉ねぎとソーセージを煮る。スープの素とカレー粉少量を加えて溶かし、パセリを振って。
温かいスープで夕食。忘年会の人もいて、料理は少人数分。クリスマスに向けて簡単に盛りつけました。デパ地下の、牛肉のグリルひらたけロースト添えが旨い！高いだけのことはある。
魚フライは安いけど、揚げたてだとすごくサクサクでいい。ゆっくりいろいろ食べられた。
昼食
フレンチトーストにゴロゴロイチゴソースをかけたかった。冬イチゴが出たので作る。
ごろごろイチゴのソースのフレンチトースト
○ごろごろイチゴのソース（イチゴ・ラカント・レモン）・チーズクリーム（マスカルポーネチーズ・顆粒ラカント）
○低糖質デニッシュ食パン・卵・牛乳・ラカント・バター
フレンチトースト分量
- 低糖質デニッシュ食パン １枚
- 卵 １個
- 牛乳 ４０ｇ
- ラカント １０ｇ
- バター ５ｇ
卵と牛乳とラカントをよく混ぜ、二つに切った低糖質デニッシュ食パンを浸す。１０分ほどしたらひっくり返して、さらに浸す。
フライパンにバターをとかし、食パンをのせて、余った卵液をかける。
やや弱めの中火で３分焼き、ひっくり返して２分。
こんがりしたら皿に盛り付け、ごろごろイチゴのソースをかける。
フワフワのフレンチトーストは、口の中でとろける。イチゴソースは酸っぱくチーズクリームが甘い。ああ、これが食べたかった。美味しい－。
肉料理の冷凍おかずに、サラダとコーヒーを添えて。
ひとこと リフォームした台所が気持ちいいです
リフォーム後、収納がほぼ終わった。しまい込んでいた食器は、使いやすい場所に出した結果、すごい数になった。でも、がんばって何とか収納しました。
香辛料や油や醤油を引き出しに収めて、引き出せば奥までバッチリ見渡せる。出し入れしやすい。もの凄くスムーズに使えるようになりました。腰が痛くない。
調理スペースが広くなったので、野菜を置いたり皿を広げても余裕がある。物を落とすことがなくなりそう。前に包丁を落として怪我したから･･･。資源ゴミもスッキリと片付いた。
長いマットを買ってきて敷いたら、ワンコがふかふかに誘われて、料理中の足下にのびのび寝転ぶようになった。以前は、寝転んでいたら危ない感じがしたんだろうね。
もちろんワンコはジャマだけど、こっちも広々のんびりご飯が作れるから、まあいいかなって思う。
ランキングに参加しています。
