レトルトカレーコーナーは、どこのスーパーもにぎやかだ。世界のカレーや日本のご当地カレー。本日手に取ったのは「かごしま黒豚カレー」。豚肉のカレーが一番好きなんです。
目次
昼食
カレーパングラタン
○かごしま黒豚カレー（宮島醤油株式会社)・ブランパン・カリフラワー・ジャガイモ・チーズ・パセリ
カリフラワーとジャガイモをゆでながら、鍋でレトルトカレーを温める。
グラタン皿にブランパンを切って入れ、湯切りしたカリフラワーとジャガイモを一口大にして中心にのせる。
カレーをかけ、チーズをのせる。
オーブントースターで５分焼く。
今年からカレーには、ライスの代わりにカリフラワーを細かく刻んだ「カリフラワーライス」を添えて食べることが多かった。
カリフラワーとカレーは相性がいい。ならば、刻まなくても美味しいのではないかと思い、本日はブランパンとともに、一口大のゆでた物を使ってみた。
いやはや美味しい。これはいい。カレーがたっぷり食べられた。パンのところも、ジャガイモも美味しかったが、カリフラワーの歯ごたえとジューシーさが合う。大満足だ。
でも、カレーの糖質はちょっと高い。
気をつけようっと。でも、美味しかったあ。
夕食
トンテキが焼き上がったのを見て、ちょっとびっくりの夕食。
トンテキ
○豚肉・塩・コショウ・小麦粉・サラダ油
○ニンニク・ショウガ・醤油・ラカント・酒・鶏がらスープの素
豚肉を肉たたきでたたき、厚みを均等にする。スジの方に切り込みを３本入れる。軽く塩、コショウして小麦粉をふり、サラダ油で両面焼く。合わせ調味料を流し入れ、煮立てる。
本日は、薄く切りすぎたのか、焼きすぎか。豚肉が、骨折した熊さん･･･？のようで、焼き上がりを見てびっくり。ちょっと固め。
味は美味しい。
ツナ豆腐の卵とじ
○ツナ・豆腐・卵・ニンジン・ネギ・ゴマ油
○醤油・出汁の素
フライパンにゴマ油をひき、千切りのニンジンと小口切りのネギを炒める。
豆腐をちぎり入れ、出汁の素と醤油で味付けしてから、ツナ缶を投入。卵を割り入れる。
かき混ぜて出来上がり。
荒々しい調理法だが、味は優しい煎り豆腐。わが家の副菜の定番です。
ツナの代わりに挽き肉の時もあります。
味噌汁は春菊でした。
ひとこと ベランダの修理からはじまる
リフォームを前に、１０月終わりにベランダ床の下の部分が一部滑落した。手すりのつなぎ目等のパッキンが劣化してそこから雨漏りし、中の木が傷んだのが原因らしい。
その後、ベランダ床下の穴が空いたままだったので、虫が入ったり、まさかの動物が住んだらどうしようと不安だった。
家の近くで夏の終わりにコウモリが飛んでいたのを見かけたし、ハクビシンらしい動物が、道を横切るのに近所で遭遇したこともある。（ハクビシンは、家の周辺ではないが）
１ヶ月間、特に何も起こらなかったので良かった。
本日は穴の補修作業。電動のこぎりで直接、ベランダ下の穴の周りを切っていた。もの凄い音。家の中に響き渡る。
うちのワンコが怒る。吠えて唸るが、そのうち慣れてきて寝てしまった。このぶんなら、来週のトイレ、洗面所、台所リフォームも大丈夫かな。
後日、雨漏りのガードをもう一度やるのだそう。前回のは、雨漏り箇所の確認のための仮ガードみたいだ。いろいろあるね。ありがとうございます。
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