昨今、いろいろな塩の調味料が販売されていて、どれも美味しい。本日はその中でもクレイージーソルト、ふ～塩のメニューを紹介。サバは塩サバ。その塩味を活かして、簡単塩辛揚げに。
目次
クレイジーソルトのニンニクバターサイコロステーキ
ニンニクバターは最強。でも、それだけでは味にならない。おいしい塩があれば･･･！
○牛肉・ニンニク・パセリ・アーモンドスライス
○バター・コショウ・クレイジーソルト
オリーブオイルに、３かけ分のニンニクスライスを炒める。牛肉を入れて炒め、クレイジーソルトを振りかける。それだけ。
パセリとアーモンドスライスをのせて食べる。
クレイジーソルトの良さは、香辛料が混ぜられているところ。これ一本で簡単に美味しくなる。調理はシンプル。でも旨い。
ふ～塩のカニカマキュウリ
キュウリが冷蔵庫にまだ残っていたのに、新しいのを買ってしまった。すりこぎ棒でたたいて、たくさん食べたい。
○キュウリ・カニカマ・ゴマ
○ふ～塩・ゴマ油・酢
キュウリをすりこぎでたたいて、手で小さく割る。塩少々をふってしばらく置いておき、出てきた水は搾って捨てる。
カニカマを半分の長さに切ってから割いて混ぜる。
ふ～塩をふり、酢少々とゴマ油で混ぜ合わせるだけ。
カニカマキュウリは混ぜるだけの簡単メニューだが、ふ～塩の香辛料がピッタリ合う。副菜にいいですよ。
塩サバの唐揚げ
最後の塩は、塩サバの塩。そのまま使う。ニンニクとショウガ汁につけて。
○塩サバ・レンコン・レモン
○ニンニク・ショウガ・酒・片栗粉・サラダ油
ニンニクとショウガをすりおろして酒と混ぜ、切った冷凍塩サバを漬け込む。
２０分ほどで少し解凍されたら、主な骨を抜いて片栗粉をまぶす。
サラダ油で、途中でひっくり返すのも含め６分ほど揚げる。レモンを添えて。
塩味は塩サバそのまま。塩分がちょうど良いのでびっくり。サクサクの衣に、身がホワッとしてこれは旨い！！
ニンニク、ショウガ、酒を適当に浸せば美味しいからお勧めです。
本日の料理より 塩それぞれ
最近色々な塩の調味料が出ていてありがたい。時間がないときは頼るのが便利。我が家も今日はリフォームの件で、業者の見積書について検討していて時間がなかったのです。
メニューは１品だけ、買っておいた牛肉を使うことしか決まっていなかった。
ソースを作るほどの時間はないけど、せっかくの牛肉角切りだし･･･。
以前ネットでクレイジーソルトのレシピなどを調べていたときに、これ一本で美味しく食べられたとの感想をよく見かけたのを思い出した。
まずは、クレイジーソルトで一品ＯＫ。
副菜どうしよう？ キュウリは買いすぎて、なんかいっぱいあるけど。
キュウリをたたいて梅、塩昆布、カニカマ、ゴマ油･･･と考えて、カニカマとゴマ油を採用。
で、味は「ふ～塩」にしようと思いつく。香辛料の含まれた塩は助かる。混ぜてみたらピッタリだ！
そして最後は塩サバ。塩味がついているので、そのままで良いかなと思う。
あとは美味しい香りをつけたい。ニンニク、ショウガを生ですりおろす。酒でのばして漬け込めば、失敗なしの味。
本日は、塩サバが最高に旨かった。
色々な塩のおかげで、時短！簡単！美味メニューでした。ありがたい。
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