昼食「低糖質豆腐麺の梅なっとう麺」夕食「サーモンとアボカドのチーズグリル」「豚しゃぶ」
昼食「低糖質豆腐麺の梅なっとう麺」
低糖質豆腐麺の梅ダレ付を買ってきた。大粒の南高梅も冷蔵庫にある。
ひきわり納豆もあった。今まで梅納豆で食べることはあまりなかったけれど、美味しそうなのでやってみた。
豆腐麺をどんぶりに出して。混ぜた納豆をのせる。梅ダレを注ぎ、梅干しとネギをのせたら出来上がりだ。火を使わない分、カップ麺より早い。
納豆と一緒にすすれば、そりゃあ美味しくなる。梅も良い。
梅ダレをちょっと混ぜたり、納豆だけで食べたり、梅干しだけで食べたり。色々な味を楽しんだ。冷たくて良い昼ご飯になった。
夕食
「サーモンとアボカドのチーズグリル」
サーモンはチリ産。アトランティックサーモンよりはちょっと安い。柵で買って切り身にし、アボカドとチェダーチーズでサンドした。
アボカドは２個。サーモンは小さいけど２柵。チェダーチーズも塊で購入。
切って重ねた。クレイジーソルトを振って、マヨネーズと玉ねぎ、黒コショウでオーブンへ。
今日のは、チェダーチーズが分厚いのでどうなるか、楽しみ。
伸びました。チェダーチーズ。しょっぱくなくて、ミルキーでクリーミー。サーモンとアボカドとチーズ！
「豚しゃぶ」
暑くなって食欲がなくても、食べやすい豚しゃぶ。梅雨の合間で気温が上がったので作った。
意外なほど野菜も食べられる。ポン酢の力。
豚肉をしゃぶしゃぶするだけの簡単メニューにしたいので、市販のポン酢をぶっかける。
いつも通りさっぱりと旨い。
ゆで汁のあくと油をとって、味噌汁に活用する。
メニューと食材
「サーモンとアボカドのチーズグリル」…サーモン・アボカド・チェダーチーズ・トマト・マヨネーズ・玉ねぎ・クレイジーソルト・黒コショウ
「豚しゃぶ」…豚小間・レタス・水菜・ポン酢
「味噌汁」…水菜・玉ねぎ
漬物（しその実漬け）
今日の料理ポイント 塊のチェダーチーズを切る
チェダーチーズはナッツのような香りとオレンジ色で、大好きなチーズだ。淡い黄色の物もあるらしい。このオレンジ色はベニノキの天然着色料。よく行くスーパーでは、もっぱらレッドの方がチェダーチーズとして売られている。
サンドイッチにはいつもスライスされたものを使うが、今日は塊で買ったものを５ミリぐらいの厚みに切ってサーモン、アボカドに挟みこんだ。オーブンで２５０度１５分。
箸でつまんだらチーズが、伸びること！しかもすぐには固まらない。アルミ箔で包まれていてほんのり温かいこともあるが、最後の１口まで柔らかかった。
＊サーモンのこと アトランティック？トラウト？
我が家では、サーモンは刺身やカルパッチョで食べることが多い。それには、ノルウェー産の脂ののった「アトランティックサーモン」を使う。黄みがかった柔らかいピンク色のサーモン。
本日は火を通すメニューだし、アボカドやチーズがこってり入るので、チリ産の「トラウトサーモン」を選んだ。アトランティックサーモンと比べると、養殖場の国の違いだけではなく、見た目も値段も異なる。身は脂肪が少な目でオレンジ色。少しお安い。
そういえば、「トラウトサーモン」のトラウトというのはマス（ニジマスやブラウントラウト等）のこと。マスサーモンとはどういう意味？ネットで色々な記事を読んでみた。
川に住むマスと、川で産卵し海に出る鮭は、本来区別される。川に住むトラウト（マス）を海水で養殖したものに「トラウトサーモン」という商品名がついているようだ。なるほどー。
イクラも、小粒だなと思って見ると「イクラ（マスコ）」って書いてある。これも、少しお安い。
それにしても「トラウトサーモン」旨そうな名前を付けたものだ。
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