今日はモツ鍋を食べることに決まっていたが、風邪をひいてしまった。予定のカツレツは無理だとしても、もつ鍋はどうだろうか。真っ先に風邪になった夫は、好きだから食べられるだろうと言う。やってみるけど無理しないように。もう一品は豆腐を炒めて卵でとじる優しいメニュー。
目次
夕食
もつ鍋
〇もつ鍋の素（市販）・モツ・キャベツ・ニラ・ニンニク・鷹の爪
大きく切ったキャベツを鍋に敷き詰め、市販のもつ鍋の素を注ぐ。追加のモツと切ったニラ、ニンニクのスライスと鷹の爪を入れて煮込む。
本日は市販の鍋の素を使ったので簡単。春キャベツが柔らかく煮えてホント美味しい。追加した生モツが新鮮で甘く旨かった。旨味は濃いが、意外にあっさりしていてたくさん食べた。
温まる。
豆腐炒めの卵とじ
〇ひき肉・ニンジン・ネギ・豆腐・卵・出汁の素・醤油・鰹節
フライパンにひき肉を入れて炒める。細切りのニンジンとネギ、切った豆腐を加える。だしの素と醤油で味をつけ、卵を落として混ぜながら炒める。鰹節をかけて。
豆腐と卵で胃にも優しいおかず。出汁と醤油の味付けは食べやすい。ゴーヤチャンプルーのように、鰹節をかけてみたらピッタリ。旨味アップで香ばしい。
風邪にもOK。
ベーコンとクルミのルッコラサラダ
〇サニーレタス・ルッコラ・ベーコン・クルミ・フレンチドレッシング
皿に、ちぎったサニーレタスと切ったルッコラをのせる。炒めたベーコン、くだいたクルミをのせ、フレンチドレッシングをかける。
サラダにベーコン、クルミ、ルッコラは好きな組み合わせ。そして、サニーレタスが合う。
さっぱりしていて香ばしくて美味しい。
風邪でも食べられて良かった。
昼食
低糖質トーストにカレーとあんこと煮イチゴ
〇低糖質食パン・レトルトカレー（ハウス プロクオリティー ビーフカレー）・低糖質あんこ（低糖工房）・バター・煮イチゴ・マスカルポーネクリーム（ラカント）
食パンを縦に４つに切り、トーストする。小皿にあんこ、クリームチーズと煮イチゴ、温めたカレーを入れて添える。
先日食べた低糖質食パンのトーストが美味しかったので、また作った。本日はクリームと煮イチゴ、あんこを用意して甘い味も楽しんだ。
もっともっと食べたいが、１枚でストップ。
冷凍おかずのから揚げと煮込みをレンジで温める。目玉焼きも添えて、おかずがいっぱいのランチになった。
サラダとコーヒーも添えて。
ひとこと 風邪には安静がいい
夫は無理をして、高熱が出てしまった。家にいる私はしんどくても熱は特にない。普通の風邪には、安静がなによりなんですね…。
と言ってたら熱が出てきた。ああ、だめだ。
（寝ます…。）
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