ハンバーグには低糖質パン粉と豆腐を使用しているので、糖質オフでヘルシー。ならば、ソースもできるだけ糖質オフにしてみたい。コクのある赤ワインソースで。
目次
夕食
トマトチーズバーグ
〇合い挽き肉・玉ねぎ・豆腐・卵・低糖質パン粉・片栗粉・塩・コショウ・ナツメグ
〇チェダーチーズ・ベーコン・トマト・パセリ
〇フォンドボー・赤ワイン・ケチャップ1/2・低糖質ウスターソース・醤油・バター
合い挽き肉に塩、コショウを混ぜて、炒めた刻み玉ねぎと豆腐、卵、低糖質パン粉、片栗粉、ナツメグを入れて揉みこむ。空気抜きをして形を作る。フライパンに蓋をして両面を焼く。
トマト、ベーコン、チェダーチーズをのせてオーブンで焼く。
ハンバーグを焼いたフライパンに赤ワインを煮立たせ、フォンドボー、ケチャップ1/2、低糖質ウスターソース、醤油、バターを入れてソースを作る。
オーブンからハンバーグを出し、ソースをかけてパセリをふる。
ハンバーグはトマトやチーズと一緒に切って食べる。トマトのおかげでジューシー、あっさりとする。
ソースは赤ワインとフォンドボーで作ったので、コクがあってとても合う。ロッシーニ風、フォアグラはないけどね。
チーズベーコンもいいです。
たらこパスタ
〇スパゲッティ・たらこ・バター・オリーブオイル・塩・コショウ・パセリ
生たらこ、バター、オリーブオイルをフライパンに入れ、ゆでたスパゲッティを入れて短時間火を通す。
本日は付け合わせのため、あっさりした味付け。普通の麺で作ったので少しだけ食べる。低糖質麺に慣れている私には、もう美味しくてたまらない。小麦―！
生ハムとスモークサーモンのサラダ
〇生ハム・スモークサーモン・レタス・ベビーリーフ・クルミ・フレンチドレッシング
ちぎったレタスとベビーリーフを皿にのせ、生ハムとスモークサーモンを並べる。クルミをちらし、フレンチドレッシングをかける。
生ハム、スモークサーモンで食べるサラダは好きです。本日はクルミをかけてみたが、生ハムにも合う。ちょっといいサラダ。
ほうれん草とかまぼこの味噌汁を添えて。
昼食
低糖質ミートスパゲッティ
〇低糖質麺（通販デリカーボ）・粉チーズ
〇赤ワインとフォンドボーのソース（昨夜の残り）・ケチャップ1/2・合い挽き肉・玉ねぎ・ニンジン
フライパンで合い挽き肉を炒め、刻んだ玉ねぎとニンジンを入れる。火が通ったら赤ワインのソースを入れて煮立たせる。水とケチャップを足して、また煮立たせる。
低糖質麺を２分茹で湯切りしたら、皿に盛り付けミートソースをかける。
おかずは、冷凍おかずの手羽先の煮込み。
サラダと糖質０gオレンジゼリーのヨーグルトを添えて。
昨夜の赤ワインソースを使ったので、簡単にミートソースができた。そして、旨い。甘すぎずコクがある。粉チーズでもっと美味しい。デザートをつけると、少なくてもちょっとハッピー。
ひとこと ＮＥＸＺアーカイブ第２弾のビハインドに歓喜
推しになってしまったアイドルグループＮＥＸＺ。退職して朝の情報番組ＤａｙＤａｙを見ていただけのことで、推しとかいう体験をしている。
大体、アイドルが好きだったのは中学生の頃で、ベイシティーローラーズというイギリスのバンドだ。当時地方に外国人バンドが来ることもなく、ライブに行くことはなかった。しかし、その悲しさから受験してコンサートに行けるところにある大学を目指すわけです。
おかげさまで、マイケルジャクソン、クイーン、エアロスミス、キッスなど、若いころにライブに行くことができました。でも、その頃は推しという言葉はありませんでした。
しかも、ロックではなくアイドルを推すというのは初めて。今更どうしたのかとも思いますが、楽しくてびっくりです。
先日もＮＥＸＺアーカイブ第２弾のビハインド（舞台裏の様子の映像）に歓喜。メンバーがしゃべったり、練習したりする姿にウキウキしているわけです。
この年で、可愛い！かっこいい！素敵！なんていう感情が湧くなんて、今さらながら驚いています。
健康に良さそうなので、見逃してください。
ランキングに参加しています。
