糖質オフのおうちごはん~持病があっても楽しく生きる~

料理するのが大好き。糖質オフの工夫を入れてメニューを紹介します。

チーズハンバーグのガーリックトマトソースがけ 副菜には白子と鶏手羽元のミニ鍋、なぜか

本日の夕食はチーズハンバーグに決まっていたが、スーパーで見かけたタラの白子があまりに白く、心奪われる。ポン酢で食べたらさぞ、と思ってしまったのだ。

目次

夕食

ガーリックトマトソースのチーズハンバーグ

○合い挽き肉・玉ねぎ・塩・コショウ・卵・ナツメグ・低糖質パン粉・牛乳・サイリウムパウダー・インゲン

○チェダーチーズ・ポークソテーソース(モランボン ガーリックトマト味)・パセリ

 

玉ねぎのみじん切りを炒める。

ボウルに合い挽き肉を入れ、塩、コショウしてこねる。卵と牛乳、ナツメグ、冷ました玉ねぎを入れる。

糖質オフのために、低糖質のパン粉とサイリウムパウダーを加え、しっかりこねる。丸く形成しておく。

焼くときに形を再度整える。真ん中を少しへこませ、フライパンにのせる。蓋をして4分。

ひっくり返してからインゲンを入れ2分焼く。

厚切りのチェダーチーズをのせて、また2分ほど蒸し焼きにする。

チーズハンバーグを撮った写真

チーズハンバーグ

レンジで温めたソースをかけて、パセリを散らす。

ガーリックトマトソースのチーズハンバーグを撮った写真

ガーリックトマトソースのチーズハンバーグ

チェダーチーズとトマトソースの彩りが美しい。コクのあるハンバーグは大好物。インゲンも美味しい。

白子と鶏手羽元の鍋

本日の鍋は汁物と副菜がわりのミニバージョン。

○タラ白子・鶏手羽元・マグロ・白菜・ネギ・豆腐

○ポン酢・出汁の素・醤油

 

鍋に水を入れ、出汁の素と醤油で薄く味を付ける。鶏手羽元を入れてしばらく煮込んでから、白菜・ネギ・豆腐を投入。

食べる直前に、白子とマグロの切り身を入れる。

白子と鶏手羽元の鍋を撮った写真

白子と鶏手羽元の鍋

ポン酢をかけて、白子を食べる。今年、初物。臭みはなくトロリとしている。

マグロは柵で冷凍してあったもの。ちょっと肉みたいな歯ごたえ。手羽元は柔らかくなっている。

ハンバーグと一緒に食べて、もうお腹がいっぱい。

夕飯の食卓を撮った写真

夕飯の食卓

昼食 

冷凍おかずのペペロンチーノ

低糖質麺スパゲッティ用は冷凍してある。作り置きの冷凍貯金おかずを合わせて、ペペロンチーノに。

○低糖質麺スパゲッティ用(通販デリカーボ)・ニンニク・オリーブオイル・塩・冷凍おかず(タコと野菜の炒めもの)

 

オリーブオイルをひいたフライパンでニンニクを熱し、塩を振る。

冷凍おかずと低糖質麺を解凍し、フライパン入れる。炒めて出来上がり。

粉チーズをかけて。

冷凍おかずのペペロンチーノを撮った写真

冷凍おかずのペペロンチーノ

ペペロンチーノにタコのおかずが合う。何より時短、簡単なのが良いです。

ナッツのサラダとコーヒーを添えて。

ナッツのサラダを撮った写真

ナッツのサラダ

昼食の食卓を撮った写真

昼食の食卓

ひとこと ワンピースに追いつく

退職したらやりたかったかったことは数々ある。ブログをやる、家のリフォーム、食器棚買い換え、株を買う。楽しく進行中だ。

そしてワンピースに追いつく。漫画ワンピースのことだ。現在、百七巻。

家族も読んでいるため全巻そろっているが、私は50巻あたりで止まってしまっていた。

1巻から読む。

海賊の仲間になる時の、生い立ちのエピソードに涙が浮かんでくる。そうだったね、としみじみ思いながら。

冒険ごとの苦しい戦いの後、宴会をするところが大好き。

サンジの料理の味を空想して楽しんだりもする。

とうとう百六巻を読み終えた。これからは進行とともにゆっくり読む。生きているうちに最終回を読みたいので、よろしくお願いしたいです。

 

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